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スタイル Beer Style

ヴィンテージビール Vintage Beer

長期熟成系ビール

“ヴィンテージ”とはフランス語の"vendange"を語源とし、元々ブドウの収穫を意味する言葉ですが、ワイン以外にもしばしば用いられ、ビールもその例外ではありません。一般的には醸造年度や瓶詰め年度がラベルに表記されますが、これらのビールの多くは長期熟成を意図して造られています。

このカテゴリーでは、ラベルにヴィンテージ表記のあるビールを取り扱います。その賞味期限は短いものでも2~3年、長いもので20~30年と幅がありますが、いずれにしてもかなりの長期に渡ってお楽しみいただけるものです。

希少な3年物のストレートランビック。

100年以上前のオーク樽で寝かせた3年物のストレートランビックにチェリーを漬け込んだクリーク・ランビック。

アカシアチップを使ったバーレイワイン。ローストモルトの香ばしさとアカシア由来の上品なアロマ。

100年以上前のオーク樽で寝かせた3年物のランビックのみを瓶詰め。グレープフルーツのアロマと丸みのある酸。

デ・トロフ醸造所のオード・クリークが30年ぶりに復活。濃厚なサクランボの風味と木樽のフレーバー。

シャンパン製法を取り入れた、年に一度限定醸造のビール。白い花、りんご、花の蜜など複雑なアロマとフルーティな甘味を持つ繊細な味わいのビール。

大樽熟成ビール100%から造られる限定バージョンの2014年ヴィンテージ。2年熟成による複雑で丸みのある味わい。

グーデン・カロルス・キュヴェ・ヴァン・ド・ケイゼル・レッドにブーン醸造所のランビックをブレンドした限定バージョン。フルボディかつフルーティで爽やかな酸味。

オーク樽で平均18ヶ月間熟成させた1~3年物のランビックをブレンドし瓶内二次発酵。ソフトな酸味。

フレッシュな果実を25%使用した自然発酵のフルーツビール。サワーチェリーとアーモンドリキュールの香り。ソフトな酸味と甘味。

1Lあたり300g以上のフレッシュラズベリーを使用。ラズベリージャムを思わせる甘い香りと控え目な酸味。

アウト・ベールセルとリンブルフ州のワインクラブ「Domus Ad Fontes」とのコラボで生まれたシャンパーニュスタイルのクリーク。

アウト・ベールセルとリンブルフ州のワインクラブ「Domus Ad Fontes」とのコラボで生まれたシャンパーニュスタイルのランビック。

和歌山県産の柚子の皮を使用したランビック。柚子の華やかな香りとソフトな酸味。

木樽で熟成させた複数のサワーエールをブレンド。フルーティで甘酸っぱく、赤ワインを思わせる味わい。

木樽で熟成させた複数のサワーエールをブレンド。フルーティで甘酸っぱく、赤ワインを思わせる味わい。

大樽熟成ビール100%から造られる限定バージョン。2年熟成による複雑で丸みのある味わい。

1Lあたり300g以上のフレッシュラズベリーを使用。ラズベリージャムを思わせる甘い香りと控え目な酸味。

フレッシュな果実を25%使用した自然発酵のフルーツビール。サワーチェリーとアーモンドリキュールの香り。ソフトな酸味と甘味。

オーク樽で平均18ヶ月間熟成させた1~3年物のランビックをブレンドし瓶内二次発酵。ソフトな酸味。