ダガラードブルーイング / エントロピーシリーズ25 (Belgian Amber) 750ml瓶 [Dageraad Brewing / Entropy Series No.25 Balaton Amber Kelderbier]
バラトンチェリー(サワーチェリーの品種)とブレタノマイシスを加えてエイジングした、軽めにサワーなベルジャンアンバーエール。砂糖漬けのチェリーを想わせる濃厚なバラトンチェリーの風味に、パイナップル、マンゴー、カシス、馬油のイーストとブレットのキャラクター、オークのタンニンが複雑に絡み合う。鮮やかで美しい薄ルビー色。軽い酸味と甘みが綺麗にバランスしつつもドライなフィニッシュでアルコール度数を感じさせない。フレッシュ感あふれるチェリーのキャラクターと、エイジングによる奥行きのある複雑さを併せ持った美しいビール(Rodenbach好きな人には是非飲んでみてもらいたい)。
![ダガラードブルーイング / エントロピーシリーズ25 (Belgian Amber) 750ml瓶 [Dageraad Brewing / Entropy Series No.25 Balaton Amber Kelderbier]](/upload/save_image/11171703_6375eac469080.jpg)