ジェスターキング / 2023 エイトリアル・ルビサイト (Barrel Aged Wild Ale Refermented on Raspberries) 500ml瓶 [Jester King / 2023 Atrial Rubicite]
1リットルあたり700グラムものラズベリーを加えて発酵させた樽熟成ワイルドエール。 ラズベリーはワシントン州リンデンにあるRader Farmsによって栽培されたものを使用。 井戸水、テキサス州の穀物、新鮮なホップと熟成したホップのブレンドで醸造されたビールを、ビール酵母と天然酵母の自家混合培養で発酵。 その後、ビールをニュートラルなオーク樽で約1年間熟成させ、ラズベリーとともに完全にドライになるまで再発酵。最後に瓶内発酵によるナチュラルコンディショニングを施した。
![ジェスターキング / 2023 エイトリアル・ルビサイト (Barrel Aged Wild Ale Refermented on Raspberries) 500ml瓶 [Jester King / 2023 Atrial Rubicite]](/upload/save_image/01191837_65aa42c14b944.jpg)