イングランドのRivington Brewing Coとのコラボ。オーツ麦を牛乳や豆乳・アーモンドミルクなどの液体に一晩浸漬する「オーバーナイトオーツ」として使用。今回はオーツ麦をシンプルに水で浸漬。これをマッシングに使用する事でこれまでにない口当たりと深く豊かな味わいに。また酵母にはチオールを多く生成する特殊な酵母を使う事で非常にアロマティックな仕上がりに。熱帯の森林を想わせる芳醇な香りが印象的。
The heart of this process is the mashing method carried out in unique oat milk, thanks to which our beer gains an unprecedented mouthfeel and a deep, rich taste. This beer is proof that real magic happens when time and nature join forces.
But it is not everything. Fermentation with specially selected yeasts, which have an increased ability to release extremely aromatic thiols, gives this drink a unique aroma of the richness of a tropical forest. Each sip is like an escapade to an exotic paradise, full of fresh, breathtaking scents.
While retaining the characteristic features of the NEIPA style, our beer offers a moderate alcohol level, allowing you to enjoy it by the glass without fear of overdoing it. Low bitterness, in line with the canon of the style, provides a gentle transition between an explosion of tropical flavors and a subtle, satin finish.
このプロセスの中心となるのは、独自のオーツミルクで行われるマッシング方法であり、これにより私たちのビールはこれまでにない口当たりと深く豊かな味わいを獲得します。このビールは、時間と自然が力を合わせたときに本当の魔法が起こることを証明しています。
しかし、それがすべてではありません。非常に芳香の高いチオールを放出する能力が向上した特別に選択された酵母による発酵により、このドリンクに豊かな熱帯林の独特の香りが与えられます。一口飲むたびに、新鮮で息を呑むような香りに満ちたエキゾチックな楽園への逃避行のような気分になります。
NEIPAスタイルの特徴を残しつつ、アルコール度数を抑えたビールなので、飲みすぎを気にせずグラスでお楽しみいただけます。このスタイルの規範に沿った苦味の少ない味わいは、トロピカルなフレーバーの爆発と繊細なサテンの余韻の間の穏やかな移行をもたらします。
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