ニューイングランドIPA寄りのモルト構成と酵母に、ウェストコーストIPA寄りのホップ構成で醸造された、ハイブリッドな仕上がりのアメリカンIPA。濃いオレンジや桃、アプリコットのニュアンスと小麦やオーツ麦による滑らかな口当たり。苦味は控えめで飲み口は軽くジューシー。
濃いオレンジや桃、アプリコットのニュアンス。小麦やオーツ麦による滑らかな口当たり。苦味は控えめで飲み口は軽いジューシーなIPA。
レシピ
Malt: GW 2 Row, Wheat Malt, Flaked Oats, Carapils
Hop: Centennial, Chinook, Idaho 7, Chinook Lupomax, Idaho 7 CGX
Yeast: American Ale Yeast
Other: --
-Brewer’s Note
VERTEREでは初めて使用するPomonaという酵母で醸造しました。
Hazy IPAに向いた酵母でホップアロマの変換とヘイズを作りやすいという特性があります。
今回はモルト構成はNEIPA、ホップ構成はWest Coast IPAに寄せて醸造しました。
アロマの方向がどちらに寄るかという実験的な部分もあったのですが、酵母由来の桃やアプリコットも出てWest CoastとNEIPAのハイブリッドといった仕上がりになっています。