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![ハドソンバレー / バレービア スプリング 2023 (Sour Farmhouse Ale) 750ml瓶 [Hudson Valley / Valley Beer Spring 2023]](/upload/save_image/02042000_67a1f36772bd6.jpg)
バレービアは、ビール造りが農業に持つ深いルーツに触発された、ハドソンバレーブルワリーを象徴する季節限定のファームハウスエール。100%地元NY産の大麦と生の小麦を使用し、野生酵母と酸生成菌によってフーダーで発酵させ、オークのワイン樽で1年間熟成後、地元の野生の花の蜂蜜で瓶内発酵させる。各シーズンの初めにブレンドされ、季節の終わりを祝ってリリースされる。各ブレンドには独自の特徴とニュアンスがあるが、クラシックでファンキーで酸味を伴ったファームハウスエールという共通点を持つ。