ヴェルハーゲ / チョコレートドゥシャスチェリー <small>Red Beer 330ml瓶</small> [Verhaeghe / Chocolate Duchesse Cherry]

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ヴェルハーゲ / チョコレートドゥシャスチェリー Red Beer 330ml瓶 [Verhaeghe / Chocolate Duchesse Cherry]

ベルギー産のサワーチェリーを使用し、天然のカカオ蒸留物で香り付けしたレッドサワーエール。リンブルフ州・シントトロイデン産のチェリーが使用され、香料などは一切使用されていない。

ベースのビールは、混合発酵のオーク樽熟成レッドエールで、樽はボルドーワインの貯蔵用の大樽が用いられている。ここに100リットル当たり20Kgのサワーチェリーを6ヶ月間漬け込み、24ヶ月のコンディショニングを経て、瓶詰の直前に天然のカカオ蒸留物を加えて香り付けする。

甘酸っぱいチェリーの風味と木樽由来のタンニンがもたらすほろ苦さが調和した逸品。