バレルサワーエール専門店、アローム
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黄色く濃い濁りを湛えたきれいな液色に、Simcoeの明るいシトラスのアロマと純粋なダンクネスが芳しい。下支えするのは、オーツ麦をふんだんに使ったボディで、ペールモルトと小麦モルトも使用することで、素晴らしいモルトのレイヤーが生み出された。洗練されたほのかな苦味とダンクフルーティな味わいが格別で、度数を感じさせずスルスルと飲み進んでしまう。
Simpatico(イタリア語で「うまの合う気心の知れた仲間」の意)という名前は、「Simcoe」の言葉遊びであるとともに、このコロナ禍の時代に向けた想いがこもっている。今、地球上の全ての人たちは、突風を背に絶壁に立っているようなもの。この時代だからこそ生まれた連帯感でこの危機を乗り越えようという想いである。