バレルサワーエール専門店、アローム
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オーストラリアのクラフトビール業界で、最初にリリースするビールが強烈にホップを効かせたDouble/Imperial IPA(現在はIBUは90前後となっているが、リリース当時のIBUは140以上となっていた)というのもそれまではなかったことだが、その後このビールの大ヒットによりNSW州全体でSimcoeホップが品薄になるという現象まで引き起こした。
強い意志をもって大量に使用されたアメリカ産のSimcoe、さらにCホップとMosaicは、トフィーのようなしっかりとしたモルトバックボーンの上で、シトラスと熟したパイナップル、さらにダンク・グラッシーなアロマとフレイバーを放ち、濃い目の琥珀色でクリアな液体はフルフレイバーながら度数の高さを思わせない飲み心地。ネクストレベルを持ち込んだ歴史的快作。