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ファームハウスエール(セゾン/ビエール・ド・ギャルド/グリゼット) Farmhouse Ale

ドライホップ由来のハーブ香と野生酵母によるほのかなファンキーさが調和し、ハーブのほろ苦さと心地よい炭酸感を備えた、ドライでこの上なく喉の渇きを癒すファームハウス...

醸造所30周年を記念して新しい醸造所で初めて醸造されたビール。定番のモヌーズをアルコール度数10%に高めた特別バージョンで、2種の麦芽が使用され、ライトアンバー...

昔ながらのクラシックなセゾンを目指して最初に造られたビール。琥珀色を帯びた外観に、プラム、干草、ホワイトペッパーの様なスパイス香が感じられる。8%とハイアルコー...

スペルト麦入りのセゾン。洋梨や青リンゴ、クローブのようなスパイス感に少しバニラを思わせる香り。滑らかでフルーティーな味わい。クリスピーなキレ。

イチジク入りのセゾン。小麦、ネクタリン、イチジクの他に少し土っぽいアロマ。口に含むと小麦と酸味のあるりんごのような味わいも。少し渋みと苦味を伴った、ドライなフィ...

ワシントン州ピュアラップのシデューファームで栽培された、酸味が少なく、大きく、そして甘みの強いボイズンベリーを贅沢に使用し、濃厚なジャムの香りを表現したオーク樽...

チェリー、シャルドネ、バラの花びらを使用。焼き上げたチェリーパイやローズゼラニウムのエレガントな香りが冬のシャルドネワインを連想させる、香り華やかなファームハウ...

ブラックベリーをふんだんに (ファーストバッチの倍量) 使用した、フルーティなアロマが際立つオーク樽熟成ファームハウスエール。トーストしたパイ生地、バニラ、夏の...

カッパーワークス蒸留所のアメリカンシングルモルトウイスキー樽で熟成させた2作のうちの1つで、こちらは初使用の樽で8ヶ月熟成させて樽を強く効かせた、オーク、バニラ...

カッパーワークス蒸留所のアメリカンシングルモルトウイスキー樽で熟成させた2作のうちの1つで、こちらはクラシックなマンハッタンカクテルをイメージした、タルトチェリ...

オーク樽熟成ファームハウスエールと、桜の花を漬け込んだ日本の上質な煎茶特有の美しく繊細な風味が融合。今回のバッチは、バニラの風味を持った蜂蜜でコンディショニング...

ノーブルホップであるハラタウ・ミッテルフリューのエレガントさを追求し、その魅力である繊細さとハーブの香りを余すところなく表現したセゾン。一般的なビールの5倍以上...

ハウスセゾンとほぼ同じ穀物構成にシトラとモザイクでドライホップした、フェアアイル流のIPAとも言えるセゾン「ボビー」の進化形で、「ボビー」で使用された酵母とホッ...

クロスビーホップスの厳選されたシトラとモザイクホップを使用したホッピーセゾン。タンジェリンやレモンの皮を想わせる鮮やかなホップアロマに、爽やかな酸味を伴ったドラ...

グレープフルーツの皮、マンゴー、ハーブの香る、フェアアイル初の缶コンディションのセゾン。テトナンガーとハラタウブランホップを使用し、自家培養の野生酵母と野生バク...

グレープフルーツ、キンカン、ベルガモット、松のような鮮やかな香りのセゾン。ブレンドされたセゾンをベースに、ネルソンソーヴィンホップと、カスケード山脈で採取したモ...

ピケットに着想を得て、一度使用したラズベリー、ブラックベリー、チェリーを再度漬け込んだ、グリゼットベースのファームハウスエール。ジャムのように濃厚な果実味とほの...

フッド運河のシュガーケルプ (昆布の一種) を使用した風味豊かなセゾン。独特のミネラル感とボディに繊細なうま味と塩味、そして春の海風の香りが重なり合い、余韻にマ...

デュバルハーブファームのブリトンハーブと赤紫蘇の葉を浸漬し、モンモランシーチェリーを加えて再発酵させたセゾン。トロピカルフルーツ、自家製フルーツレザー、林床の香...

エルダーフラワーの繊細な香りが広がる、ライトで爽やかなファームハウスエール。ファームハウス醸造の伝統と国際女性月間を祝って、オックスボウの女性スタッフ達で醸造さ...