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バーレイワイン/オールドエール/ストロングエール Barley Wine/Old Ale/Strong Ale

サルデーニャ島の土着の白ブドウ品種「ナスコ」を使用した、バーレイワインベースのイタリアングレープエール。ナスコの果汁を煮詰めた「サパ (モストコット)」をベース...

伊勢で古くから栽培されている秋の味覚で天然記念物にも指定されている蓮台寺柿を追熟させて投入したバーレイワイン。完熟したメロンを想わせる蓮台寺柿の甘美なフレーバー...

レーズンを使用し1年以上熟成させた、フルーティで香り高いバーレイワイン。デザートワインを想わせる濃厚な甘味と、複雑で芳醇な味わい。2023年9月仕込み。 ...

英国の1世紀半以上に及ぶバーレイワインの歴史を讃えて醸造。厳選されたブリティッシュモルトと時間と手間のかかる煮沸により造られていたかつてのバーレイワインをリスペ...

オーガニックピルスナーモルトと英国産クリスタルモルトのベースに、シムコーとアマリロホップ、それにマウントフッドのダークワイルドフラワーハニーを使用して醸造された...

オーガニックピルスナーモルトと英国産クリスタルモルトのベースに、シムコーとアマリロホップ、それにマウントフッドのダークワイルドフラワーハニーを使用して醸造された...

BFMの25周年を記念し、スイスに以前あったBrasserie Des Trois Damesが閉鎖する時に買い取ったビールを使用した“ポストモーテム (事後検...

時間の経過によってもたらされる香りや味わいの変化にフォーカスしつつ、ユニークな製法や原料などを用いるTIMEFLOWシリーズ。その第2弾は、通常の倍程のモルトを...

熟したベリー、キャラメル、スパイスを連想させる圧倒的なモルトのアロマとベースにある強烈なホップの苦味が絡み合う、Bastardシリーズの最高傑作。 ...

ミラベルプラムを使用して醸造され、プラムリキュール樽で熟成。甘く繊細なプラムの香りと、リキュールの熟成感を伴った複雑な香りが絶妙に組み合わさった、豊かなアロマと...

アメリカ産ホップで醸造され、アプリコットブランデー樽で丁寧に熟成された、風味豊かなアメリカンストロングエール。濃い褐色の外観に、熟したアプリコットの甘い香りが広...

醸造7000回目を祝して造られたバーボン樽熟成のイングリッシュスタイルバーレイワイン。伝統的なフロアモルティングによる英国産麦芽とノーブルホップを使用し、10~...

レーズンを使用し10か月間熟成させた、フルーティで香り高いバーレイワイン。デザートワインを想わせる濃厚な甘味と、複雑で芳醇な味わい。2023年4月仕込み。 ...

新しいヘヴィンヒルバーボン樽で熟成させたバーボンとその樽の両方のリッチさが味わえるイングリッシュスタイルのバーレイワイン。トフィー、バニラ、スパイスのアロマに、...

英国産のMaris Otterモルトとこちらも英国産のFuggle、East Kent Goldingホップを使用したオールドエール(イングリッシュ・バーレーワ...

バレルプログラムマネージャーのエリックは、数年前友人に紹介されたカクテル「メスカリータ」の素晴らしさにインスピレーションを得て、オアハカに拠点のあるメスカル生産...

カクテル「テキーラサンライズ」にインスパイアされた木樽熟成のバーレイワイン。 エクストラアネホ・テキーラ樽で24ヶ月熟成させたブロンド・バーレイワイン「ヘ...

驚くほどのスモーキーさで知られる京番茶を使ったバーレーワイン。麦芽由来のキャラメルやトフィーのような滋味深さに京番茶の香草やたき火を想わせる燻製香がマッチした芳...

エクストラスペシャルビターの「エクストラ」を新たな高みに引き上げた13%のイングリッシュESB。ESBには無いバランスとフルーティなエステルを備え、ビクトリア朝...

麦芽を通常の倍量使用し、バニラ、クローブ、シナモン、オークチップで香り付け。スパイシーな風味と濃厚な味わいがクリスマスタイムを演出するリッチなバーレイワイン。 ...