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スタイルで選ぶ / Beer Styles

ランビック/サワービール Lambic/Sour Beer

サワービール

このカテゴリーでは酸味の強いビールを取り扱います。代表的かつ伝統的なものとしては、ベルギーのランビック、フランダースレッドエール、フランダースブラウンエール、あるいはドイツのベルリナーヴァイセ、ゴーゼなどが挙げられます。また、これらのスタイルをベースとしたビールが世界各国、とりわけアメリカで近年多く生産されています。

初めてサワーエールを飲まれる方はその酸味の強さに驚かれると思いますが、グレープフルーツや青リンゴのようなフルーティーなフレーバーを持つものから赤ワインのようなアロマを感じさせるものまで様々なタイプがあり、その素晴らしい「香り」を是非お楽しみいただければと思います。

ウェストコーストブルーイング / ザ・コレクティブ 500ml缶 [West Coast Brewing / The Collective]

WCBの新作サワーエール「ザ・コレクティブ」第一弾は、初醸造のケトルサワーとIPAをブレンドした、副原料が主役のビール。

ウェストコーストブルーイング / ザ・コレクティブ 500ml缶 [West Coast Brewing / The Collective]
¥ 1,353

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コレクティブアーツ / ブラッドオレンジ&ハイビスカスサワー 473ml缶 [Collective Arts / Blood Orange & Hibiscus Sour]

ブラッドオレンジとハイビスカスの花が品良く香る、爽やかでバランス良い味わいのアメリカンスタイルサワーエール。

コレクティブアーツ / ブラッドオレンジ&ハイビスカスサワー 473ml缶 [Collective Arts / Blood Orange & Hibiscus Sour]
¥ 1,078

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カンティヨン / 2019 ロゼ・ド・ガンブリヌス (フランボワーズ) 375ml瓶 [Cantillon / Rosé de Gambrinus]

2年物のランビックに木苺を漬け込んで発酵・浸漬後、さらに瓶内二次発酵させた、木苺の風味豊かなランビックで、クリークと同様の製法で造られます。

カンティヨン / 2019 ロゼ・ド・ガンブリヌス (フランボワーズ) 375ml瓶 [Cantillon / Rosé de Gambrinus]
¥ 1,430

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カンティヨン / 2019 グーズ 375ml瓶 [Cantillon / Gueuze 100% Lambic Bio]

カンティヨン醸造所では、伝統的製法及び本来の味わいを守る観点から、1999年に有機栽培穀物のみを原材料に用いる事を決定。2003年から流通しています。

カンティヨン / 2019 グーズ 375ml瓶 [Cantillon / Gueuze 100% Lambic Bio]
¥ 1,155

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ローヴェルビア / 2016 マダミン 375ml瓶 [LoverBeer / Madamin]

オークの大樽で、ベルジャンイーストや野生酵母により、4〜6ヶ月間発酵・熟成されたサワーエール。赤スグリ、ブレット、オーク、チェリー、アーモンド、白桃などの香り。

ローヴェルビア / 2016 マダミン 375ml瓶 [LoverBeer / Madamin]
¥ 1,980

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ローヴェルビア / 2017 セゾン・ドゥ・ルヴリエ 375ml瓶 [LoverBeer / Saison de l'Ouvrier]

ベルギーの昔のセゾンビールにインスパイアされて造ったというサワーセゾン。

ローヴェルビア / 2017 セゾン・ドゥ・ルヴリエ 375ml瓶 [LoverBeer / Saison de l'Ouvrier]
¥ 1,980

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ローヴェルビア / 2017 グリオッタ 375ml瓶 [LoverBeer / Griotta]

ベルギーの昔のセゾンビールにインスパイアされて造ったというサワーセゾン。クリークに使用されるのと同種のサワーチェリーを加えている。

ローヴェルビア / 2017 グリオッタ 375ml瓶 [LoverBeer / Griotta]
¥ 1,980

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ミッケラー (デ・プルーフ) / 2019 フレドリックスデール・トリペルボック 375ml瓶 [Mikkeller (De Proef) / Frederiksdal Trippelbock]

デンマークのチェリーワイナリー「フレドリックスデール」のステヴァンスチェリーを使用した、果実味豊かなトリペルボック。

ミッケラー (デ・プルーフ) / 2019 フレドリックスデール・トリペルボック 375ml瓶 [Mikkeller (De Proef) / Frederiksdal Trippelbock]
¥ 1,705

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ローヴェルビア / 2013-16 ネビュリーナ 375ml瓶 [LoverBeer / Nebiulin-a]

3つのヴィンテージのワイルドエールのブレンドに、ラ・モッラ村周辺で栽培されているネビオッロを加えた、果実味豊かな熟成フルーツサワーエール。

ローヴェルビア / 2013-16 ネビュリーナ 375ml瓶 [LoverBeer / Nebiulin-a]
¥ 2,805

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ローヴェルビア / 2012-15 ネビュリーナ 375ml瓶 [LoverBeer / Nebiulin-a]

3つのヴィンテージのワイルドエールのブレンドに、ラ・モッラ村周辺で栽培されているネビオッロを加えた、果実味豊かな熟成フルーツサワーエール。

ローヴェルビア / 2012-15 ネビュリーナ 375ml瓶 [LoverBeer / Nebiulin-a]
¥ 2,805

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ローヴェルビア / 2017 ビアベラ 375ml瓶 [LoverBeer / BeerBera]

ピエモンテ州アルバ産のブドウ品種、バルベラを使用したサワーエール。複雑味がありながら非常に飲みやすい、ビール好きにもワイン好きにも楽しめるビール。

ローヴェルビア / 2017 ビアベラ 375ml瓶 [LoverBeer / BeerBera]
¥ 1,980

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デ・カム / 2018 フランボワーズ・ランビック 750ml瓶 [De Cam / Framboise Lambiek]

100リットルの若いフランボワーズランビックに30kgのフランボワーズを種ごと漬け込んだ、地元で入手困難なフルーツランビック。果実味豊か。

デ・カム / 2018 フランボワーズ・ランビック 750ml瓶 [De Cam / Framboise Lambiek]
¥ 4,950

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デ・カム / 2018 トロス・ベッセン 750ml瓶 [De Cam / Tros Bessen]

100リットルのクリークに45kgの赤スグリを種ごと漬け込んだ、地元で入手困難なフルーツランビック。チェリーや赤スグリなど赤い果実の香りとシャープな酸味。

デ・カム / 2018 トロス・ベッセン 750ml瓶 [De Cam / Tros Bessen]
¥ 4,400

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ローヴェルビア / 2015 ダーマ・ブルーナ 375ml瓶 [LoverBeer / Dama Brun-a]

オーク樽で発酵し、4〜6ヶ月間熟成させたサワーエール「マダミン」をさらに12ヶ月間オーク樽で熟成。フランダースアウトブラインにインスパイアされて造られた。

ローヴェルビア / 2015 ダーマ・ブルーナ 375ml瓶 [LoverBeer / Dama Brun-a]
¥ 2,035

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ローヴェルビア / 2015 マルケルリ 375ml瓶 [LoverBeer / Marchè'l Re]

オーク樽で12ヶ月間寝かせる際に4種のスパイスと、地元で有名なカフェ・ヴェルニャーノのコーヒーを投入した複雑な香りのイタリアンインペリアルコーヒースタウト。

ローヴェルビア / 2015 マルケルリ 375ml瓶 [LoverBeer / Marchè'l Re]
¥ 1,980

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ローヴェルビア / 2016 ビアベラ・リゼルヴァ・ベルニャック 375ml瓶 [LoverBeer / BeerBera Riserva Bergnac]

ピエモンテ州アルバ産のブドウ品種、バルベラを使用したサワーエール、ビアベラをコニャック樽でさらに12ヶ月間エージング。熟した葡萄とほのかなバニラ香。

ローヴェルビア / 2016 ビアベラ・リゼルヴァ・ベルニャック 375ml瓶 [LoverBeer / BeerBera Riserva Bergnac]
¥ 2,145

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ローヴェルビア / 2016 ビアベラ 375ml瓶 [LoverBeer / BeerBera]

Sold Out

ピエモンテ州アルバ産のブドウ品種、バルベラを使用したサワーエール。複雑味がありながら非常に飲みやすい、ビール好きにもワイン好きにも楽しめるビール。

ローヴェルビア / 2016 ビアベラ 375ml瓶 [LoverBeer / BeerBera]
¥ 1,980

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アウト・ベールセル / ブザールト・クリーケンランビック ミレジム 2013 750ml瓶 [Oud Beersel / Bzart Kriekenlambiek Millésime 2013]

アウト・ベールセルとリンブルフ州のワインクラブ「Domus Ad Fontes」とのコラボで生まれたシャンパーニュスタイルのクリーク。

アウト・ベールセル / ブザールト・クリーケンランビック ミレジム 2013 750ml瓶 [Oud Beersel / Bzart Kriekenlambiek Millésime 2013]
¥ 4,400

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アウト・ベールセル / ブザールト・ランビック ミレジム 2013 750ml瓶 [Oud Beersel / Bzart Lambiek Millésime 2013]

アウト・ベールセルとリンブルフ州のワインクラブ「Domus Ad Fontes」とのコラボで生まれたシャンパーニュスタイルのランビック。

アウト・ベールセル / ブザールト・ランビック ミレジム 2013 750ml瓶 [Oud Beersel / Bzart Lambiek Millésime 2013]
¥ 4,180

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セラドアエールズ / 2019 ミューレックス ブレンド2 375ml瓶 [Cellador Ales / Murex Blend 2]

4カ月〜16カ月オークワイン樽で熟成させた6種類のビールをブレンドしたものに多量のオーガニックボイズンベリーを加えたブレンデッドエール。

セラドアエールズ / 2019 ミューレックス ブレンド2 375ml瓶 [Cellador Ales / Murex Blend 2]
¥ 2,365

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