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サワーエール Sour Ale

サワービール

サワーエールは、乳酸菌や野生酵母を取り入れて発酵させた酸味の強いビールで、伝統的なものに、ベルギーのランビック、フランダースレッドエール、フランダースブラウンエール、ドイツのベルリナーヴァイセ、ゴーゼなどがある。

近年はアメリカンサワーエールを筆頭に、伝統的なサワーエールをベースにして様々な種類の木樽でのエージング、フルーツやスパイスなど個性的な副原料の使用、IPAやスタウトなどといった他のビアスタイルと組み合わせるなど、クラフトサワーとでも呼ぶべき新解釈の多種多様なサワーエールが世界的に造られている。


ランビック一覧

フランダース・レッドエール/ブラウンエール一覧

ベルリナーヴァイセ一覧

ゴーゼ一覧

アメリカンサワーエール一覧

その他のクラフトサワーエール一覧

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大量のパッションフルーツとドラゴンフルーツ、それに白ぶどう果汁を使用した、爽やかな酸味とつぶつぶ食感のフルーツサワーエール。 ※原料フルーツの特性上ドロド...

BFMの25周年を記念した4回シリーズの第1弾で、スイスに以前あったBrasserie Des Trois Damesが閉鎖する時に買い取ったビールを使用した“...

BFMの25周年を記念した4回シリーズの第2弾で、スイスに以前あったBrasserie Des Trois Damesが閉鎖する時に買い取ったビールを使用した“...

15周年を記念して醸造された√225 SAISON が名前を変えて登場。以前のSAISONと同様のしっかりとした造り。 ▶ Importer's ...

赤ワイン樽で12 か月間、ラム樽で6ヶ月間の熟成を施したボンシェンのスペシャルブレンド。

複数のバリックで野生酵母を取り入れて発酵・熟成させた複数の原酒を年ごとに最適なバランスでブレンドして造られる、ワインのような味わいの名作サワーエール。 ワ...

複数のバリックで野生酵母を取り入れて発酵・熟成させた複数の原酒を年ごとに最適なバランスでブレンドして造られる、ワインのような味わいの名作サワーエール。 ワ...

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ビアブレインブルワリー(千葉県柏市)とのコラボレーションによる和洋折衷のラブバズ。桜の花と塩漬けした桜の葉にストロベリーとプラムピューレを加えたインペリアルサワ...

ホップヘッズとサワー愛好家の終わりなき抗争を調停すべく作られたドライホップサワー。ホップにNZ産のNelson Sauvinとヤキマ産のVic Secretを使...

カッシュワのハウスサワーエールであるエレクトロフルーツシリーズの一作で、いちご、マシュマロ、バニラアイス、シュガーコーンでコンディショニングされたスムージーサワ...

カッシュワのハウスサワーエールであるエレクトロフルーツシリーズの一作で、マンゴー、アプリコット、クレームブリュレタルトでコンディショニングされたスムージーサワー...

カッシュワのハウスサワーエールであるエレクトロフルーツシリーズの一作で、スイートチェリー、アーモンド、クッキーでコンディショニングされたスムージーサワー。

フランス、オーヴェルニュのデシーヌ=シャルピューに位置するマイクロブルワリー「Mappiness」とのコラボレーションによる、レモンバーベナとベルガモットを使用...

爽やかな味わいと酸味が心地よいサワーIPA。ピーチ、マスクメロン、プラムを想わせるみずみずしいフレーバーとマンゴーの様なトロピカルな風味が感じらえる。スムースな...

Omnipollo名物ヘビーなフルーツサワーが登場。彼らが探し当てた最も輝くパイナップルとココナッツを用いたまさにビール・ピニャ・コラーダ。ビールこそ全て。 ...

クリスマスにプレゼントされた新しいおもちゃのあの高揚感、そしてずっと遊び続けて止められなくなる・・・誰もが子供の頃に感じた、遠い記憶のあの楽しさを大人になった今...

シングルモルト&シングルホップで醸造されたサワーエール。今回はGalaxyホップにフォーカス。 「ホップ由来のパッションフルーツやマンゴー、レモンの香りと...