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ファームハウスエール(セゾン/ビエール・ド・ギャルド/グリゼット) Farmhouse Ale

同じくブリュッセルの Nanobrasserie de l'Ermitage とのコラボレーションにより誕生したセゾンとフルーツランビックのブレンド。2018年...

金木犀の香り華やかなファームハウスエール。クリアなボディで、後味を青八朔の爽やかな酸味が締めくくる。今年は6日間かけて前年の2倍の金木犀の花を手摘みした。ベース...

フランス北部の伝統的なストロングエールスタイルのビエールドギャルドのスモークバージョンと、蜂蜜を使ったビエールドミエルを両方バレルで熟成し、ブレンド。このUnb...

メイン州産小麦、パシフィックノースウェストホップ、海塩、ライム、チェリーを使用して醸造された複合発酵ファームハウスエール。5.5%と穏やかなアルコール度数ながら...

Oxbow Brewingが好きな春の訪れのサインの一つは、地元の農家がルバーブの美しい赤、ピンク、緑の茎で彩られる時。野生酵母で発酵させたファームハウスウィー...

メイン州では栽培されないマンゴーを使った、地元産の原材料にこだわるOxbowとしては珍しいビール。実は、地元の食料品店に出すには熟し過ぎて廃棄されるマンゴーを活...

シーソルトとメイン州で採れたシュガーケルプを使ったファームハウスエール。寒冷地で育つこのシュガーケルプは日本ではカラフトコンブと呼ばれ、乾燥させると葉に甘い粉が...

メイン州産の小麦を使ったグリゼットをホッピーに仕上げ、Oxbowチームも大好きなメイン州産ワイルドフラワーハニーを投入した香り高いファームハウスエール。アルコー...

ベルギーの農家で飲まれていた伝統的なグリゼットスタイルのビールを、メイン州産のスペルト小麦を用いて醸造。さらにアメリカ西海岸のAzaccaをドライホップし、伝統...

アメリカンホップ、小麦、ライムを使用し醸造されたブロンドカラーのグリゼット。シーソルトを軽く加え、爽やかで軽快な飲み口に仕上げた。

やや琥珀色を帯びたクラシックなセゾン。プラムと干草にホワイトペッパーの様なスパイス感ある味わい。甘味ありながら割とドライ。

スペルト麦入りのセゾン。洋梨や青リンゴ、クローブのようなスパイス感に少しバニラを思わせる香り。滑らかでフルーティーな味わい。クリスピーなキレ。

アメリカのヒルファームステッドとのコラボしたスペルト小麦を使ったセゾン。アマリロホップ使用。アーシーでスパイシー、レモンピールの様なアロマもある。滑らかだがクリ...

イチジク入りのセゾン。小麦、ネクタリン、イチジクの他に少し土っぽいアロマ。口に含むと小麦と酸味のあるりんごのような味わいも。少し渋みと苦味を伴った、ドライなフィ...

パシフィックノースウェストで人気のビアスタイルにAlesong流のアレンジを加えた、これまでで最もホッピーなビール。フレンチオーク樽で18カ月熟成させたブレット...

フレンチオークとフーダーで熟成させたビエールドギャルドをベースに、オレゴン産の針葉樹の新芽を加えてコンディショニングを施した琥珀色のファームハウスエール。エバー...

Alesongの自信作で、熟した柑橘や発酵由来のトロピカル香、繊細なスパイシーさが特徴のブレット発酵フレンチオーク樽熟成のファームハウスエール。ブレットに起因す...

米をたっぷりと使用したドライで何杯でも飲める味わいのファームハウスエール。まだ青い紅八朔とレモングラスを隠し味に使用し、爽やかさとフレッシュな酸味を加えた。東京...

カナダの人気ブルワリーBrasserie Dieu du Ciel!とのコラボレーションで生まれた、セゾンとインペリアルスタウトのハイブリッド「一石二鳥」を、さ...

ブライアンと長年の友人関係であり、世界的に有名なDJ Dubfireとのコラボレーションによるインディアペールセゾン。 StillwaterのExtra ...