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ファームハウスエール(セゾン/ビエール・ド・ギャルド/グリゼット) Farmhouse Ale

WCB初のFarmhouse Saison。 「桃やりんご、レモンを連想させるアロマに、同様のフレーバー感。ライトボディーでドライ、少し黒胡椒のようなスパ...

大麦、小麦、ライ麦、オーツ麦を使用。少量のドイツ産ホップでホッピングし、ベルジャン酵母でスチールタンク内一次発酵。その後、テーブルビールの入ったオークに移し、ブ...

Vestigeは17世紀よりビールを醸造し続けているヘラー醸造所のシュレンケルラ・ヘレスにインスパイアされて作られました。スモークされたモルトとザーツホップの絶...

メイン州産のフレッシュなコーン、フレークドコーンとポレンタ(コーンミールを粥状に煮たもの)を使用した、ファームハウスエール。綺麗なゴールデンカラーとクリスプでド...

絶対に外せない、オックスボウのフラッグシップビール。艶やかなブロンドカラー。 専門とする奥深いファームハウスエールにアメリカ産のフレッシュなホップをふんだ...

クラシックセゾン「古道をゆく」の木樽熟成バージョン。野生酵母ブレタノマイセスを投入し、12ヶ月間木樽熟成を施したことでワインのような果実味が加わり、フレーバーも...

自家栽培のスペルト小麦を約20%使用したセゾン。ホップはヨーロッパのノーブルホップと自家栽培の信州早生を使用。スペルト特有の香りと「うまみ」を感じさせる味わいが...

ヘイジースタイルのトロピカル感と、ファームハウススタイルのイースト由来のキャラクターを兼ね備えた新しいスタイルの“ヘイジーファームハウスエール”。 ...

15周年を記念して醸造された√225 SAISON が名前を変えて登場。以前のSAISONと同様のしっかりとした造り。 ▶ Importer's ...

15周年を記念して醸造された√225 SAISON が名前を変えて登場。以前のSAISONと同様のしっかりとした造り。 ▶ Importer's ...

複数のバリックで野生酵母を取り入れて発酵・熟成させた複数の原酒を年ごとに最適なバランスでブレンドして造られる、ワインのような味わいの名作サワーエール。 ワ...

創業者Matt Houghtonの大叔父、変わり者のフランス人紳士Gaston Pamvert氏からその名をとったこのGastonは、2015年にバレルプログラ...

アメリカングリゼットをドライホッピングし、ブレタノマイセスでエイジングさせたファームハウスエール。トロピカルフルーツ、ライム、ブラックペッパー、草などの多彩なニ...

メイン州産の麦芽を100%使用し、サワーチェリーの一種モンモランシーチェリーを贅沢に加えバレルエイジドさせたファームハウスエール。グラスに注ぐと、色彩鮮かなチェ...

セゾンの源流をたどる「古道をゆく」シリーズ。その始まりである「始動」は、セゾン酵母のフルーティーでスパイシーな個性を活かした瓶内二次発酵ストロングセゾン。 ...

ゴーゼに触発されて造られた、海塩とコリアンダーを使用した非ケトルのアメリカンサワーウィートエール。ヴァイツェン酵母、乳酸菌、ブレタノマイセスのミクストカルチャー...

伝統的なファームハウス・ブルーイングの手法にのっとって造られたため、 すべての使用原料からのニュアンスが感じられる、飲みやすい仕上がりの農家風ファームハウスエー...

フレンチオークのワイン樽で30ヶ月間熟成させた後、ヴィオニエ葡萄で再発酵させ、さらに瓶詰め後1年以上寝かせた限定醸造のストロングセゾン。 木樽の強いタンニ...

クラシックなセゾン酵母と野生酵母、空中の細菌のミクストカルチャー(混合培養)でステンレス発酵後、6ヶ月間オークフードルで寝かせた美しい味わいのセゾン。オークの香...

ブルワリー開業当初から造られている看板商品的な樽熟成のワイルドファームハウスエール"Farmageddon"。ブレンディングによる一貫性、熟成によって加えられる...