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ファームハウスエール(セゾン/ビエール・ド・ギャルド/グリゼット) Farmhouse Ale

オーク樽で発酵後、蜂蜜を加えて瓶内再発酵。穀物や蜂蜜、砂糖漬けのレモンピール、白い花の香り漂うフラッグシップのファームハウスエール。非常にドライな味わいながらベ...

クリスマスの季節向けに醸造されたハイアルコールのセゾン。特別な小麦麦芽とカスケードホップを使用して醸造。オークフーダーでブルワリーのマジカルセゾン酵母により発酵...

ヴィンサント樽で長期熟成させたセゾン。ピルスナーモルト、生小麦、オーツ麦芽で醸造し、ワールプールでホールリーフの熟成ホップをたっぷりと投入。開放式タンクでブルワ...

米とライ麦を使用したオーク樽熟成セゾン。2022年4月に醸造し、ブルワリーのマジカルセゾン酵母とミックスカルチャーによりオーク樽で一次発酵。 ▶ 醸造元よ...

熟したパイナップル、白胡椒、蜜蝋、ジャックフルーツ、そして辛口のリースリングのような香りが鮮やかに広がるワイルドフラワーハニーセゾン。小麦麦芽と生小麦、それにフ...

ライ麦、オート麦、小麦のベースに、ホップはカスケードのみを使用した4種の穀物のセゾン「セゾンハンズ」をオーク樽で熟成させてから長めに缶コンディショニングを施した...

大麦、赤小麦、ライ麦のベースに、マンダリナ・ババリアホップを穏やかに効かせることで、ほのかなシトラスとアーシーなニュアンスを加えたフレンチスタイルセゾン。2種の...

大麦、赤小麦、ライ麦を使用し、マンダリナ・バーバリアホップを穏やかに効かせたフレンチスタイルのセゾン。2種の異なるフレンチオークフーダーで3ヶ月間熟成させてから...

地元産の蜂蜜、ハーブの香るグリゼット。食事に合う軽やかさとともに、ライ麦、小麦のもたらす奥行きのある口当たりも楽しめる仕上がり。 ▶ 醸造元より ライ麦...

春に仕込み秋まで熟成させる“保存用のビール”。モルト由来のクッキーやトーストのような香りが漂い、華やかな甘みとともにホップや酵母の風味が広がる。秋の訪れを感じさ...

小麦をベースとする、オーク樽で熟成・コンディショニングされたミックスカルチャーセゾンから、互いに非常に調和の取れたいくつかの原酒を選びブレンド。濃厚なストーンフ...

自家栽培のホップと酒米を使ったダークセゾン「山伏 弐 / saison noir」の樽熟成版。 saison noir をベースに、ワイン樽とウイスキー樽...

小麦と自家栽培のスペルトをたっぷり使い、仕込み当日に収穫した信州早生を生のままふんだんに投入したグリゼット。レモンやすだちのような青い柑橘のニュアンスに、ややみ...

School of Digital Arts (SODA) とのフィールドレコーディングの夜会に向けて醸造されたセゾンで、醸造所で録音された音を使ったライブマニ...

モケルムニ渓谷にあるモンタギュー・ヴィンヤードのカリニャン種のぶどうを使用し共発酵させたセゾン。ビールとワインの美しいブレンド。 ********** ...

ケイシーブルーイング (コロラド州グレンウッド・スプリングス) とのコラボビールで、ソバ、赤小麦、白小麦、そしてそれぞれのハウスカルチャーを独自に組み合わせて醸...

「グリゼット」、「蜂蜜を使用した樽熟成セゾン」、それに「カリフォルニア産の生の穀物から造られたセゾン」の各要素が取り入れられたファームハウスエール。SARAのブ...

代表作の一つで、熟したシトラスとストーンフルーツの香りを備えた、美しい酸味と柔らかな口当たりのファームハウスエール。ブレタノマイセスを含む複数の酵母で発酵させ、...

共同創業者のガズとアートディレクターの芽子さんのお子様「タマキ」の4歳の誕生日を祝って醸造されたビールで、プラムとウーロン茶を使用したブレットセゾン。グルナッシ...

瓶内二次発酵のセゾン「INTEGRAL」をベースに、瓶詰時にブレタノマイセスを加えた特別なバージョン。野生酵母由来の土のようなアロマと、スパイシーで複雑な味わい...