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スタイル Beer Style

セゾンビール Saison/Farmhouse Ale

デ・ランケ セゾン・ドッティニー 330ml瓶 | De Ranke Saison de Dottignies

醸造所が位置する、エノー州のドッティニーという町の名前を冠したこのセゾンは、この醸造所特有のホップの風味を活かしたビール。

デ・ランケ セゾン・ドッティニー 330ml瓶 | De Ranke Saison de Dottignies
¥ 643

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セゾン・シリー 330ml瓶 | Silly Saison

1850年の創業当時のオリジナルレシピに基づいて現在も造られている赤褐色の色合いのセゾン。昔のセゾンビールの特徴が窺える貴重なビール。

セゾン・シリー 330ml瓶 | Silly Saison
¥ 669

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【完売】志賀高原ビール “ネルソンソーヴィン” シングルホップブリュー / セゾン 330ml瓶 | Shiga Kogen Beer "Nelson Sauvin" Single Hop Brew / saison

単一のホップで仕込むシリーズ Single Hop Brew の第6弾となるネルソンソーヴィンを使用したセゾン。ホップ由来の白ワイン感を引き出すために隠し味として天然塩を使用。

【完売】志賀高原ビール “ネルソンソーヴィン” シングルホップブリュー / セゾン 330ml瓶 | Shiga Kogen Beer "Nelson Sauvin" Single Hop Brew / saison
¥ 493

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志賀高原ビール インディアンサマーセゾン 330ml瓶 | Shiga Kogen Beer Indian Summer Saison

夏を通り越して、晩秋の「インディアン・サマー」の季節までもつように、たっぷりのホップを使って仕込んだのが名前の由来のホッピーセゾン、あるいはベルジャンIPA。

志賀高原ビール インディアンサマーセゾン 330ml瓶 | Shiga Kogen Beer Indian Summer Saison
¥ 493

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志賀高原ビール ミヤマブロンド 330ml瓶 | Shiga Kogen Beer Miyama Blonde

ベルギーのセゾンビールをイメージし、自家栽培の美山錦と信州早生を使用して造られた、スッキリとした飲み口とホップの個性が特徴のオリジナルセゾンビール。

志賀高原ビール ミヤマブロンド 330ml瓶 | Shiga Kogen Beer Miyama Blonde
¥ 493

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ローヴェルビア 2016 マダミン 375ml瓶 | LoverBeer Madamin

オークの大樽で、ベルジャンイーストや野生酵母により、4〜6ヶ月間発酵・熟成されたサワーエール。赤スグリ、ブレット、オーク、チェリー、アーモンド、白桃などの香り。

ローヴェルビア 2016 マダミン 375ml瓶 | LoverBeer Madamin
¥ 1,980

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ローヴェルビア 2017 セゾン・ドゥ・ルヴリエ 375ml瓶 | LoverBeer Saison de l'Ouvrier

ベルギーの昔のセゾンビールにインスパイアされて造ったというサワーセゾン。

ローヴェルビア 2017 セゾン・ドゥ・ルヴリエ 375ml瓶 | LoverBeer Saison de l'Ouvrier
¥ 1,980

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ローヴェルビア 2017 グリオッタ 375ml瓶 | LoverBeer Griotta

ベルギーの昔のセゾンビールにインスパイアされて造ったというサワーセゾン。クリークに使用されるのと同種のサワーチェリーを加えている。

ローヴェルビア 2017 グリオッタ 375ml瓶 | LoverBeer Griotta
¥ 1,980

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セラドアエールズ 2020 ムーンウォーター ブレンド2 375ml瓶 | Cellador Ales Moon Water Blend 2

長期熟成を掛けたものと比較的若いセゾンを1:1の割合でブレンドしたものにグレープのポマースを加えたブレンデッドエール。

セラドアエールズ 2020 ムーンウォーター ブレンド2 375ml瓶 | Cellador Ales Moon Water Blend 2
¥ 2,255

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セラドアエールズ 2020 ファイアゴールド ブレンド8 375ml瓶 | Cellador Ales Firegold Blend 8

毎回様々なシトラスを使用し醸造されるセゾン。今回はエトログという酸味の強い果実の皮とベルガモットのジュースを使用。

セラドアエールズ 2020 ファイアゴールド ブレンド8 375ml瓶 | Cellador Ales Firegold Blend 8
¥ 2,200

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セラドアエールズ 2019 セゾン・デュ・ロオジエ 375ml瓶 | Cellador Ales Saison du Rosier

ベルギーのクラシックなセゾンに対するオマージュとして醸造された一杯。オレンジの花の蜜を投入しボトルコンディションを施している。

セラドアエールズ 2019 セゾン・デュ・ロオジエ 375ml瓶 | Cellador Ales Saison du Rosier
¥ 2,255

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クルケッドステイブ 2015 ヴィエイル・アーティザナル・セゾン 375ml | Crooked Stave 2015 Vieille Artisanal Saison

オーク樽熟成のセゾン。ドライホッピングによる繊細な柑橘系アロマとハーブやスパイス香、樽熟成由来の軽いブレット感、複雑味のある酸が特徴的。

クルケッドステイブ 2015 ヴィエイル・アーティザナル・セゾン 375ml | Crooked Stave 2015 Vieille Artisanal Saison
¥ 1,650

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【完売】スティルウォーター セラードア 355ml缶 | Stillwater Cellar Door

ホワイトセージのハーバルな香り高いセゾン。初めて出会う複雑な香り、少し白濁したボディ、クリスプな後味まで一貫して美しい作品。

【完売】スティルウォーター セラードア 355ml缶 | Stillwater Cellar Door
¥ 754

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【完売】玉村本店 2015 山伏 弐 saison noir 750ml瓶 | Tamamura-Honten Yamabushi 2 saison noir

自家栽培のホップ「信州早生」をふんだんに使用し、同じく自家栽培の酒米「美山錦」をつかった爽快な味わいの無濾過・非熱処理、瓶内二次醗酵のビール。

【完売】玉村本店 2015 山伏 弐 saison noir 750ml瓶 | Tamamura-Honten Yamabushi 2 saison noir
¥ 1,320

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【完売】玉村本店 2015 山伏 壱 saison one 750ml瓶 | Tamamura-Honten Yamabushi 1 saison one

自家栽培のホップ「信州早生」をふんだんに使用し、同じく自家栽培の酒米「美山錦」をつかった爽快な味わいの無濾過・非熱処理、瓶内二次醗酵のビール。

【完売】玉村本店 2015 山伏 壱 saison one 750ml瓶 | Tamamura-Honten Yamabushi 1 saison one
¥ 1,257

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グラゼン・トールン セゾン・デルポメール 750ml瓶 | Glazen Toren Saison d'Erpe-Mere

りんごや柑橘などのフルーティーなフレーバーをもつセゾン。瓶内二次発酵由来の複雑な味わい。

グラゼン・トールン セゾン・デルポメール 750ml瓶 | Glazen Toren Saison d'Erpe-Mere
¥ 1,936

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【完売】玉村本店 山伏 四 saison brett 750ml瓶 | Tamamura-Honten Yamabushi 4 saison brett

専用に醸造されたセゾンをさらにブレタノマイセス酵母で数ヶ月間再発酵後、瓶内熟成させたフルーティーでドライなセゾン。

【完売】玉村本店 山伏 四 saison brett 750ml瓶 | Tamamura-Honten Yamabushi 4 saison brett
¥ 1,650

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