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スタイル Beer Style

フルーツ/ベジタブルビール Fruit/Vegetable Beer

シェッファーホッファーヴァイツェンに、100%天然成分のグレープフルーツジュースをブレンドした、アルコール分2.5%の大変飲みやすいフルーツビール。

2年物のランビックに木苺を漬け込んで発酵・浸漬後、さらに瓶内二次発酵させた、木苺の風味豊かなランビックで、クリークと同様の製法で造られます。

ベルギーの昔のセゾンビールにインスパイアされて造ったというサワーセゾン。クリークに使用されるのと同種のサワーチェリーを加えている。

デンマークのチェリーワイナリー「フレドリックスデール」のステヴァンスチェリーを使用した、果実味豊かなトリペルボック。

3つのヴィンテージのワイルドエールのブレンドに、ラ・モッラ村周辺で栽培されているネビオッロを加えた、果実味豊かな熟成フルーツサワーエール。

3つのヴィンテージのワイルドエールのブレンドに、ラ・モッラ村周辺で栽培されているネビオッロを加えた、果実味豊かな熟成フルーツサワーエール。

ピエモンテ州アルバ産のブドウ品種、バルベラを使用したサワーエール。複雑味がありながら非常に飲みやすい、ビール好きにもワイン好きにも楽しめるビール。

ピエモンテ州アルバ産のブドウ品種、バルベラを使用したサワーエール、ビアベラをコニャック樽でさらに12ヶ月間エージング。熟した葡萄とほのかなバニラ香。

ピエモンテ州アルバ産のブドウ品種、バルベラを使用したサワーエール。複雑味がありながら非常に飲みやすい、ビール好きにもワイン好きにも楽しめるビール。

アウト・ベールセルとリンブルフ州のワインクラブ「Domus Ad Fontes」とのコラボで生まれたシャンパーニュスタイルのクリーク。

フレッシュチェリーを使用したサワーエール。100L当たり最大13kgのフレッシュチェリーを使用し、18ヶ月から3年熟成の異なるヴィンテージをブレンド。

4カ月〜16カ月オークワイン樽で熟成させた6種類のビールをブレンドしたものに多量のオーガニックボイズンベリーを加えたブレンデッドエール。

長期熟成を掛けたものと比較的若いセゾンを1:1の割合でブレンドしたものにグレープのポマースを加えたブレンデッドエール。

4種の木樽熟成セゾンをブレンドしたものに大量のアプリコットを加えたブレンデッドワイルドエール。アプリコットの風味を全面に出した果実味豊かな仕上がり。

毎回様々なシトラスを使用し醸造されるセゾン。今回はエトログという酸味の強い果実の皮とベルガモットのジュースを使用。

大量のチェリーと共にウィスキー樽で寝かせたレッドエール。酸味も程よく、デザートワインの様に楽しめる一杯。

フレンチオークのフーデルで36ヶ月間熟成されたワイルドエールに大量のボイセンベリーを投入、リリースまでの数ヶ月間ボトルコンディションを施す。

12〜18ヶ月間熟成の数種のワイルドエールをブレンドしたものに赤い桃(Ruud Peesch)を投入し熟成。桃の酸味と皮のタンニンがビールと一体となった贅沢な1本。

通常の3倍量のラズベリーを使用した自然発酵のオーク樽熟成サワーエール。ジューシーなフルーツのフレーバーとキリッと冴えるような酸味。

デンマークのチェリーワイナリー「フレドリックスデール」のチェリーを使用しオーク樽で熟成させた限定のサワーエール。ステヴァンスチェリーの芳醇な風味が特徴的。