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長期熟成ビール/古酒 Aged Beer

フランダースオールドエールとジラルダンのランビック、100リットルあたり25kgのサワーチェリーで造られる混合発酵のオーク樽熟成チェリービール。

この醸造所のトリプル「Enfant Terriple」をオーク樽で熟成し、その過程でチェリーを浸漬して仕上げた、果実味豊かなトリプルクリーク。

先代のアンリ・ヴァンデルヴェルデン氏がオーナーだった時代の貴重なクリークです。

フレッシュな果実を25%使用した自然発酵のフルーツビール。サワーチェリーとアーモンドリキュールの香り。ソフトな酸味と甘味。

オールドストックエールをバーボン樽で熟成させた限定品。カカオ、カラメル、ラムレーズン、シェリーなど複雑でエレガントな風味。

洞窟内での一定の低温での貯蔵がビールの味に与える影響を調べる目的で、ヒューガルデンの生みの親でもあるピエール・セリスによって生み出されたビール。

重厚な味わいとコクを持つシメイの最高級品。赤ワインなどを想わせるそのフレーバーが時間の経過とともに更に複雑味を増し、長期の熟成も可能。

大樽熟成ビール100%から造られる限定バージョン。2年熟成による複雑で丸みのある味わい。

1997年から毎年醸造されている、その年に収穫された最高の原材料を用いた、複雑で洗練された味わいのオールドエール。2019年ヴィンテージ。

1997年から毎年醸造されている、その年に収穫された最高の原材料を用いた、複雑で洗練された味わいのオールドエール。2018年ヴィンテージ。

1997年から毎年醸造されている、その年に収穫された最高の原材料を用いた、複雑で洗練された味わいのオールドエール。2017年ヴィンテージ。

熟成により複雑味が増すオールドエール「フラーズヴィンテージエール」の2017年、2018年、2019年の3ヴィンテージをまとめたお得なセット。

和歌山県産の柚子の皮を使用したランビック。柚子の華やかな香りとソフトな酸味。

先代のアンリ・ヴァンデルヴェルデン氏がオーナーだった時代の貴重なランビックです。

シャンパン製法を取り入れた、年に一度限定醸造のビール。白い花、りんご、花の蜜など複雑なアロマとフルーティな甘味を持つ繊細な味わいのビール。

2月24日のカール5世の生誕を祝って毎年限定醸造されるストロングダークエールの2014年ヴィンテージです。

糖類を加えずに瓶内二次発酵で造られるダークストロングエール。コーヒーなどのロースト香、レーズン、キャンディーシュガーといったフルーティなフレーバーが特徴。

2月24日のカール5世の生誕を祝って毎年限定醸造されるストロングダークエールの2013年ヴィンテージ。リコリスやプラムを想わせる複雑な風味。

2月24日のカール5世の生誕を祝って毎年限定醸造されるストロングダークエールの2009年ヴィンテージ。リコリスやプラムを想わせる複雑な風味。