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バレルサワーエール専門店、アローム
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※赤字は出荷休業日です
野生酵母で発酵させチェリーを漬け込んだ甘酸っぱいフルーツランビックスタイルのワイルドエール。ワイン樽熟成による香りと味わいに複雑味が生まれ、チェリーの甘酸っぱさ...
ヤングマスター / ナイチンゲールズ ブルース 夜鶯與玫瑰 (Wild Ale with Cherries) 750ml瓶 [Young Master Brewery 少... ¥ 3,778 (税込: ¥ 4,155)
ドラゴンフルーツ、マンゴー、パイナップル、パッションフルーツ等、南国のフルーツを利用した、トロピカルフルーツパンチのようなワイルドエール。
スティルウォーター / ワイルドパーティ (Tropical Fruit Punch Oak Aged Wild Ale) 355ml缶 [Stillwater / Wi... ¥ 1,267 (税込: ¥ 1,393)
自家製赤ワインの醸造の際に残ったジンファンデルの搾りカスを、オークカスクで1年間でエイジングをかけたClassicに投入し再発酵させた、ピケット風ワイルドエール...
スティルウォーター / オードノースウェスト オールド ヴァイン ジンファンデル (Piquette Style Wild Ale) 355ml缶 [Stillwater... ¥ 1,267 (税込: ¥ 1,393)
オークカスクで1年間エイジングをかけたClassicに、タートな酸味をもつモンモランシーチェリーを投入。ワイルドエール由来の酸味とチェリーの酸味が混じり合った豊...
スティルウォーター / オードノースウェスト モンモランシーチェリー (Fruited Wild Ale) 355ml缶 [Stillwater / Oude North... ¥ 1,267 (税込: ¥ 1,393)
オークカスクで1年間エイジングをかけたClassicに、ブラックベリーとラズベリーを投入して再発酵したフルーツワイルドエール。
スティルウォーター / オードノースウェスト ワイルド ブラックベリー&ラズベリー (Fruited Wild Ale) 355ml缶 [Stillwater / Oud... ¥ 1,267 (税込: ¥ 1,393)
オークのカスクで1年間エイジングをかけたワイルドエール。心地良い酸味とスムースな飲み口の一杯。
スティルウォーター / オードノースウェスト クラシック (Wild Ale) 473ml缶 [Stillwater / Oude Northwest - Classic... ¥ 1,307 (税込: ¥ 1,437)
Star B Ranch (San Diego) のサンタローザ・プラムを使用し、オーク樽で2年間熟成させたアメリカンワイルドエール。醸造所のハウスワイルドイー...
バーニングビアード / アメリカンワイルドエール ウィズ プラム (ブルランタシリーズ) 750ml瓶 [Burning Beard / American Wild Al... ¥ 8,000 (税込: ¥ 8,800)
木樽発酵のワイルドエールにブドウを加えて造られるグレープエールシリーズVines。今回はシャンブルサン種のブドウを使用。 ストロベリー、イチジクそしてスト...
ベルウッズ / ヴァインズ: シャンブルサン 2021 (Grape Ale w/ Chamboursin) 500ml瓶 [Bellwoods / Vines: Cha... ¥ 2,562 (税込: ¥ 2,818)
木樽発酵のワイルドエールにブドウを加えて造られるグレープエールシリーズVines。今回はリースリング種のブドウを使用。ブドウのフルーティーなキャラクターとオーク...
ベルウッズ / ヴァインズ: リースリング 2021 (Grape Ale w/ Riesling) 500ml瓶 [Bellwoods / Vines: Rieslin... ¥ 2,562 (税込: ¥ 2,818)
旬の素材と自然酵母を使い、季節に合わせた味と香りを追求する「Dichotomous(二分法)」シリーズ。2022 Hibernal Dichotomous のベ...
ジェスターキング / ハイバーナルダイカトマス (Barrel Aged Blended Wild Beer) 750ml瓶 [Jester King / Hiberna... ¥ 3,578 (税込: ¥ 3,935)
ヴロツワフ近郊の果樹園で採れたプラムを使用し、大麦、小麦、オートミールを使用したセゾンを樽で熟成させた後、6ヶ月間瓶内熟成。その軽快さとフルーティな香りは、非常...
ストゥ・モストフ / ワイルド #15 ビエール ド スワフ (プラム) 375ml瓶 [Stu Mostów / WILD #15 Bière de Soif (Plu... ¥ 1,734 (税込: ¥ 1,907)
Bière de soif シリーズはワイン、シードル、ビールの世界の架け橋となるハイブリッドなビール。樽熟成されたセゾンベースのビールに、シャッテンモレロ(さ...
ストゥ・モストフ / ワイルド #14 ビエール ド スワフ (チェリー & バニラ) 375ml瓶 [Stu Mostów / WILD #14 Bière de So... ¥ 1,734 (税込: ¥ 1,907)
WILD13のために、醸造所から 20kmのところにある小さなワイナリー「ヤドヴィガ・ワイナリー」で収穫したブドウを使用。収穫したぶどうをその日のうちに、ビール...
ストゥ・モストフ / ワイルド #13 ビエール ド スワフ (レッドリージェント & ロンドグレープ、ブレンド 2021) 375ml瓶 [Stu Mostów / W... ¥ 1,734 (税込: ¥ 1,907)
3種類のオープンファーメンター発酵ビールをブレンドし、2年間オーク樽で熟成させた。最後にアプリコットを入れて、さらに3ヶ月間熟成させてから瓶詰め。ドライアプリコ...
ポパン・ソヴァージュ / アッサンブラージュ no.8 2021 (Wild Ale) 750ml瓶 [Popihn Sauvages / Assemblage no.0... ¥ 7,067 (税込: ¥ 7,773)
3種類のオープンファーメンター発酵ビールをブレンドし、2年間オーク樽で熟成させた。最後にラズベリーを入れて、さらに2ヶ月間熟成させてから瓶詰め。1700本のみの...
ポパン・ソヴァージュ / アッサンブラージュ no.3 2021 (Wild Ale) 750ml瓶 [Popihn Sauvages / Assemblage no.0... ¥ 7,067 (税込: ¥ 7,773)
ベルウッズの周年を記念して毎年リリースされる、オーク樽熟成のブレンデッドワイルドエール。2022年ビンテージは、ベルギーのグーズランビックをリスペクトして醸造さ...
ベルウッズ / モトリークリュ 2022 (Blended Wild Ale) 500ml瓶 [Bellwoods / Motley Cru 2022] ¥ 2,778 (税込: ¥ 3,055)
ワイルドビールとナチュラルワインのハイブリッドスタイル。75%は18ヶ月間オーク樽で熟成させたワイルドエール、25%はオーガニックのレゲントを使用した自家製ナチ...
ネイフェル / 2021 ホーフテイ (Wild Beer-Wine Hybrid Ale) 750ml瓶 [Nevel / Hoogtij] ¥ 4,527 (税込: ¥ 4,979)
エルダーフラワーを使用したオーク樽熟成のワイルドエール。毎年Dauwのためのビールを醸造しており、グーズのように3年のヴィンテージをブレンド。初めの発酵後、まだ...
ネイフェル / 2022 ダウ (Barrel Aged Wild Blond Ale) 750ml瓶 [Nevel / Dauw] ¥ 4,527 (税込: ¥ 4,979)
1Lあたり250gのカシスとフェンネルシードを使用し、24ヶ月間オーク樽で熟成したワイルドエール。複雑なハーブ感と深いベリーの香りで、飲むごとに発見がある味わい...
ネイフェル / 2022 メイマー (Barrel Aged Wild Ale) 750ml瓶 [Nevel / Mijmer] ¥ 4,324 (税込: ¥ 4,756)
樽熟成させたビールをブレンドするシリーズであるBarn Owl。今回はペールエールをアメリカンフードル樽で熟成させ、更にナイアガラ産のアプリコットとピーチを漬け...
ベルウッズ / バーンアウル No.28 (Foeder Aged Wild Ale w/ Apricot & Peach) 500ml瓶 [Bellwoods / Ba... ¥ 2,512 (税込: ¥ 2,763)