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玉村本店 (志賀高原ビール) Tamamura Honten (Shiga Kogen Beer)


玉村本店ロゴ

「玉村本店」は、志賀高原の麓にある1805年創業の清酒「縁喜(えんぎ)」の酒蔵。2004年からクラフトビールの醸造を開始し、最新の仕込み設備で高品質を追求した小規模生産を続ける。ホップを効かせたスタイルを中心とする「志賀高原ビール」と、木樽熟成ビールに焦点を当てた「山伏」の両シリーズを展開。「この地ならではの、自分たちが飲みたいビール」を目指し、志賀高原の湧水を仕込み水に、自家栽培のホップや米、麦、果物などを使ったビール造りを行っている。2017年オープンの直営店「THE FARMHOUSE」や、冬季限定のビアパブ「TEPPA ROOM 志賀高原」では玉村本店の各種ビールを料理と共に楽しむことが出来る。2012年以来、毎年3月に開催されているビールと音楽のイベント「SNOW MONKEY BEER LIVE(SMBL)」を実行委員として支えている。



地元ならではのハウスラガーを追求する新プロジェクトの第二弾。ミヤマブロンドのラガーバージョンとも言えるライスラガーで、今回は酒米に自家栽培の金紋錦を使用し、それ...

ホップを大幅に変更しオレンジ感にフォーカスした、今年の第二弾となるSNOW MONKEY IPAのオレンジラベル。アメリカとニュージーランド産に加えて自家栽培の...

華やかなホップアロマと、酒米の使用によるすっきりとした飲み口、綺麗な苦みのインペリアルIPA。十周年のイベントにあわせて誕生したビール。 ▶ 醸造...

伝統的なドイツの製法で仕込み、じっくりと約60日間かけて熟成させた無濾過のヘレスラガー。ドイツ産のピルスナーモルトを中心としたモルト配合に、ホップはドイツの伝統...

麦雑穀工房とのコラボレーションによるベルジャンクアッド「Quadrupel」と、双方のサワーレッドエールをブレンドした11.5%の木樽熟成ストロングエール。 ...

自家栽培のスペルト小麦を使用し、野生酵母や複数の微生物で主発酵。仕込み開始から4年以上を経てのリリースとなった、ランビックを連想させるニュアンスの木樽熟成サワー...

いちごとブルーベリーをふんだんに使用した、穏やかながら綺麗な酸と、柔らかでフレッシュないちごの香りが印象的な木樽熟成のフルーツエール。 スワンレイクより送...

志賀高原ビール の「苦い人生」マークが入ったタンブラーグラス。 直径80mm×高さ80mm 容量355ml ▶ 醸造元より ...

木樽熟成 山伏 “red” をベースに、小布施町で栽培された サワーチェリー “チェリーキッス” をふんだんに加えて仕上げた、チェリーの風味豊かなサワーエール。...

樽由来のワイン的な要素や、いちご、フランボワーズ、ブラックベリーやカシスといったベリーの果実味と、複雑でしっかりとした酸味が印象的なレッドエール。 201...

英国のゴールデン・プロミスを100%使用。黄色い柑橘感と白桃を想わせるトロピカルな印象。ドライでありつつジューシーで、グレープフルーツジュースのようなセッション...

地元ならではのハウスラガーを追求する新プロジェクト第一弾で、自家栽培の美山錦と、同じく自家栽培ホップの信州早生を使用した、ミヤマブロンドのラガーバージョンとも言...

SNOW MONKEY BEER LIVE を機に生まれた、ジューシーさとともに心地良い苦味も感じさせるドライな印象のヘイジーIPA。モルト等の配合とホップを変...

はっきりとしたロースト香とドライで軽やかな飲み口のシュヴァルツビール。赤みを帯びたクリアなブラックの液体にブラウンがかったリッチな泡が乗り、ロースト麦芽の香ばし...

完熟ハバネロのオレンジやマンゴーを想わせるフルーティーで甘やかな香りとアロマホップの華やかさが組み合わさった、爽快な苦味と辛さのインペリアルIPA。ハバネロマン...

1トンの麦芽と大量のホップを使用。西海岸スタイルのオールドスクールで強力なIPAをイメージしたというトリプルIPA。柑橘感溢れるホップ香にガツンとくる苦味とドラ...

アメリカ、NZ、それに自家栽培のカスケードホップを組み合わせてホッピーに仕上げたエクストラペールエール。バレンシアオレンジや伊予柑のような瑞々しい柑橘感とドライ...

志賀高原IPAをそのままブラウンに仕上げたような、ホップを効かせたブラウンエール。ほんのり赤みを帯びた泡立ち豊かなダークブラウンの液体に、控えめなロースト感とホ...

マスカットを想わせる華やかな香りとドライな飲み口の新作のコールドIPA。自家栽培の美山錦と山恵錦を使い、ラガー酵母で仕上げ。ホップはネルソンソーヴィンを主体に、...

八ヶ岳ビール タッチダウンの宮下天通氏と志賀高原ビールのコラボレーションで、天通氏が得意とするドッペルボックをイチローズモルトの木樽で熟成したスペシャルなビール...