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玉村本店(志賀高原ビール) Tamamura-Honten (Shiga Kogen Beer)

仕込み当日に収穫した信州早生を、アロマホップとしてふんだんにつかって、伝統的ドイツの手法(デコクション+クラウゼニング)で仕込み、2ヶ月以上熟成させたピルスナー...

カナダの人気ブルワリーBrasserie Dieu du Ciel!とのコラボレーションで生まれた、セゾンとインペリアルスタウトのハイブリッド「一石二鳥」を、さ...

マリスオッターとピルスナーの2種のモルトベースに、仕込み当日に収穫した自家栽培の生ホップをたっぷりと投入したフレッシュホップIPA。今回はアロマホップに、去年か...

マリスオッター100%のシンプルなベースに、仕込み当日に手摘みした獲れたての生ホップ (カスケード、センテニアル、ウィラメット) をアロマホップとしてふんだんに...

フランスの某有名コニャックの樽で15ヶ月に渡って熟成させた10.5%のインペリアルスタウト。コニャック樽熟成用に、Takashi Imperial Stoutと...

其の十をベースに自家栽培金紋錦純米酒のもろみを加え、これまでよりも2ヶ月間以上も長い期間発酵させて造られた11.5%の酒IPA。 ▶ Brewer...

手摘みの無農薬・無肥料栽培ブルーベリーをたっぷりと使用した、cozyの特別版。コニャック樽で19ヶ月熟成した cozy をベースに、ブルーベリーを加えて、さらに...

自家栽培の酒米「美山錦」を使って仕込んだブロンドエールをベースにオークの大樽でブレッタノマイセスとともに発酵熟成、その後さらに野生の菖蒲を加えた。菖蒲独特のスパ...

玉村本店「最強の男」の卒業を記念した特別な一本。専用に醸造したストロングセゾンをフランスのコニャック樽で熟成して仕上げた。ウッディな印象に、ラムレーズンを思わせ...

自家栽培の酒米 "美山錦” と、同じく自家栽培のホップ "信州早生" を使用して醸造される和製セゾン Miyama Blonde をベースに、仕込み当日に収穫さ...

志賀高原IPAをそのままブラウンに仕上げた感じの、ホップたっぷりの新作ブラウンエール。豊かな泡もちと、控えめなロースト感にホップの個性。ほのかに甘みも感じるが、...

玉村本店が2017年にニューイングランドスタイルとして最初にリリースしたIPA。 バレンシアオレンジを想わせる柑橘香に、ネクタリンのトロピカル感。瑞々しく...

ホップ感溢れるグリーンのラベルでリニューアル登場。マリスオッターを主体に小麦モルトとオーツを加えたベースにたっぷりのホップを効かせた、トロピカルジューシー、圧倒...

2年ぶりの登場となるセッションペールエール。今作では新種ホップの Luminosa と YQH1320 をメインに、ネルソンソーヴィンを使用。Golden Pr...

無肥料・無農薬で自家栽培した古代小麦の「スペルト」をたっぷりと使用し、伝統的な手法で醸造された新作ファームハウスラガー (ファームハウスエール(セゾン)のラガー...

ゴールデン・プロミス100%のモルトベースに、大好きなホップ3種をふんだんに使用。黄色い柑橘のジューシーさと控えめな苦味にドライなボディ。グレープフルーツジュー...

2017年に玉村本店のブログ「ゆるブル」の10周年を記念して生まれたビールが、「Hazy Wheat IPA」として今年も登場。たっぷりの小麦麦芽にオーツ麦も加...

SNOW MONKEY IPA を某コラボビールと合体させた新バージョン。アメリカとNZの4種のホップをふんだんに使用。 「仕込みの方法も、あのコラボを踏...

SNOW MONKEY BEER LIVE を機に生まれたヘイジーIPA。ホップにはアメリカ、オーストラリア、NZの品種をふんだんに使用。 「とろっとした...

1トンの麦芽と大量のホップを使用した9.5%のトリプルIPA。 「色は明るいオレンジ。バレンシアオレンジとかを思わせる、柑橘系の香りに、グラッシーな印象も...