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玉村本店 (志賀高原ビール) Tamamura Honten (Shiga Kogen Beer)


玉村本店ロゴ

「玉村本店」は、志賀高原の麓にある1805年創業の清酒「縁喜(えんぎ)」の酒蔵。2004年からクラフトビールの醸造を開始し、最新の仕込み設備で高品質を追求した小規模生産を続ける。ホップを効かせたスタイルを中心とする「志賀高原ビール」と、木樽熟成ビールに焦点を当てた「山伏」の両シリーズを展開。「この地ならではの、自分たちが飲みたいビール」を目指し、志賀高原の湧水を仕込み水に、自家栽培のホップや米、麦、果物などを使ったビール造りを行っている。2017年オープンの直営店「THE FARMHOUSE」や、冬季限定のビアパブ「TEPPA ROOM 志賀高原」では玉村本店の各種ビールを料理と共に楽しむことが出来る。2012年以来、毎年3月に開催されているビールと音楽のイベント「SNOW MONKEY BEER LIVE(SMBL)」を実行委員として支えている。



1トンの麦芽と大量のホップを使用。西海岸スタイルのオールドスクールで強力なIPAをイメージしたというトリプルIPA。柑橘感溢れるホップ香にガツンとくる苦味とドラ...

アメリカ、NZ、それに自家栽培のカスケードホップを組み合わせてホッピーに仕上げたエクストラペールエール。バレンシアオレンジや伊予柑のような瑞々しい柑橘感とドライ...

麦雑穀工房とのコラボレーションによるベルジャンクアッド「Quadrupel」と、双方のサワーレッドエールをブレンドした11.5%の木樽熟成ストロングエール。 ...

志賀高原ビール初のバーレイワイン。コニャックの大樽で3年超熟成。レーズンやプルーンのような濃縮された果実味と、酵母とホップ由来の複雑なエステル香。 ...

自家栽培のスペルト小麦を使用し、野生酵母や複数の微生物で主発酵。仕込み開始から4年以上を経てのリリースとなった、ランビックを連想させるニュアンスの木樽熟成サワー...

いちごとブルーベリーをふんだんに使用した、穏やかながら綺麗な酸と、柔らかでフレッシュないちごの香りが印象的な木樽熟成のフルーツエール。 スワンレイクより送...

互いに20周年となる志賀高原ビールと麦雑穀工房 (埼玉県小川町) がコラボ醸造したベルジャンクアッド。ベースには玉村本店の自家栽培のスペルトと麦雑穀工房のライ麦...

其の十をベースに自家栽培美山錦純米吟醸のもろみを加え、60日以上に渡り発酵させて造られた11.0%の酒IPA。パイナップルのような華やかな香りとクリアでドライな...

志賀高原ビール の「苦い人生」マークが入ったタンブラーグラス。 直径80mm×高さ80mm 容量355ml ▶ 醸造元より ...

木樽熟成 山伏 “red” をベースに、小布施町で栽培された サワーチェリー “チェリーキッス” をふんだんに加えて仕上げた、チェリーの風味豊かなサワーエール。...

樽由来のワイン的な要素や、いちご、フランボワーズ、ブラックベリーやカシスといったベリーの果実味と、複雑でしっかりとした酸味が印象的なレッドエール。 201...

志賀高原IPAをそのままブラウンに仕上げたような、ホップを効かせたブラウンエール。ほんのり赤みを帯びた泡立ち豊かなダークブラウンの液体に、控えめなロースト感とホ...

マスカットを想わせる華やかな香りとドライな飲み口の新作のコールドIPA。自家栽培の美山錦と山恵錦を使い、ラガー酵母で仕上げ。ホップはネルソンソーヴィンを主体に、...

八ヶ岳ビール タッチダウンの宮下天通氏と志賀高原ビールのコラボレーションで、天通氏が得意とするドッペルボックをイチローズモルトの木樽で熟成したスペシャルなビール...

仕込み当日に収穫した信州早生をアロマホップとしてふんだんに使用。伝統的なドイツの手法 (デコクション + クラウゼニング) で仕込み、2ヶ月以上熟成させたピルス...

いずれも自家栽培のトライアンフホップとスペルト小麦を使った軽快で爽快なグリゼット。レモンや青いハーブのような香りに、ほのかな酸味とスパイシーさ。アルコール度数は...

志賀高原ビール20周年を祝うコラボビールで、100%メイン州産の小麦とホワイトセージを使用したホッピーなファームハウスエール。ビールの一部は杉樽で熟成し、元のバ...

志賀高原ビールの20周年を記念したビールで、其の十をイチローズモルトのウイスキー樽で4ヶ月間超熟成させたIPA。ウイスキー樽由来のオークとウイスキーの香りに其の...

仕込み当日に収穫した自家栽培の生ホップをたっぷりと投入。生ホップならではの瑞々しさが味わえるフレッシュホップIPA。マリスオッターとピルスナーの2種のモルトを使...

スティルウォーター (ワシントン州グランドマウンド) とのコラボレーションによる、酒米を使用したとにかくドライなセゾン。自家栽培の山恵錦でドライに仕上げたボディ...