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玉村本店(志賀高原ビール) Tamamura-Honten (Shiga Kogen Beer)

志賀高原ビールの10周年を記念して誕生した10番目のIPA。酒米の使用により、7.5%というアルコール度数ながら、すっきりとした飲み口に仕上がったインペリアルIPA。

単一のホップで仕込むシリーズ Single Hop Brew の第6弾となるネルソンソーヴィンを使用したセゾン。ホップ由来の白ワイン感を引き出すために隠し味として天然塩を使用。

収穫直後の自家栽培センテニアルホップを、生のままアロマホップとしてたっぷり使って仕込んだ、この季節限定の生ホップ版、志賀高原IPA。

IPAよりもホップ感とアルコール分を抑えた爽快な味わいのセッションIPA。IPAはイギリスからインドまでの航海に耐えるが、APA(アフリカペールエール)はアフリカ辺りまで。

夏を通り越して、晩秋の「インディアン・サマー」の季節までもつように、たっぷりのホップを使って仕込んだのが名前の由来のホッピーセゾン、あるいはベルジャンIPA。

ベルギーのセゾンビールをイメージし、自家栽培の美山錦と信州早生を使用して造られた、スッキリとした飲み口とホップの個性が特徴のオリジナルセゾンビール。

英国産の最高級麦芽「マリスオッター」を100%使用し、大量のホップを加えたインペリアルIPA。8%の度数を感じさせない爽快さが特徴。

自家栽培のホップ「信州早生」をふんだんに使用し、同じく自家栽培の酒米「美山錦」をつかった爽快な味わいの無濾過・非熱処理、瓶内二次醗酵のビール。

自家栽培のホップ「信州早生」をふんだんに使用し、同じく自家栽培の酒米「美山錦」をつかった爽快な味わいの無濾過・非熱処理、瓶内二次醗酵のビール。

専用に醸造されたセゾンをさらにブレタノマイセス酵母で数ヶ月間再発酵後、瓶内熟成させたフルーティーでドライなセゾン。

志賀高原の麓で無農薬・無肥料で自然に育った杏を一つ一つ手摘みで収穫し、セゾン酵母で仕上げた限定版の山伏。