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玉村本店(志賀高原ビール) Tamamura-Honten (Shiga Kogen Beer)

ホップにアメリカの新品種3種を使用したホッピーで飲み口ドライなブラウンエール。 ▶ Brewer's Notes So Sexy...

THE FARMHOUSE 5周年を祝して醸造。玉村本店が5年前にニューイングランドスタイルとして最初にリリースしたIPA。 「バレンシアオレンジとかを思...

ゴールデン・プロミス100%のモルトベースに、大好きなホップ3種をふんだんに使用。黄色い柑橘のジューシーさと控えめな苦味にドライなボディ。グレープフルーツジュー...

自家栽培のスペルト小麦を約20%使用したセゾン。ホップはヨーロッパのノーブルホップと自家栽培の信州早生を使用。スペルト特有の香りと「うまみ」を感じさせる味わいが...

小布施町産のりんご“ブラムリー”と、自家栽培の酒米“美山錦”で醸造されたIPA。ヘイジーな外観に、りんご由来の酸味と爽快な香り、ホップによる柑橘のニュアンスとグ...

「ゆるブル」15周年を祝して醸造された、限定インペリアル・ウィートIPA。ゆるブル Wheat の強力版で、オーツを使わずに小麦麦芽と大麦麦芽のみのベースに、ホ...

2017年に玉村本店のブログ「ゆるブル」の10周年を記念して生まれたニューイングランドスタイルのWheat Ale。たっぷりの小麦麦芽にオーツ麦も加えたベースに...

自家栽培の金紋錦をベースに使用したインペリアルIPAの其の十に、同じく自家栽培の美山錦を使って醸した「自家栽培米 美山錦 純米吟醸」の発酵最終段階のもろみを加え...

ウィスキー樽で約18ヶ月熟成後、某5大シャトーの樽ででさらに18ヶ月熟成。瓶詰め後、約8ヶ月瓶内二次三次発酵・熟成を経たレッドエール。穏やかな酸味と木樽由来の重...

志賀高原ビールの10周年を記念して誕生した10番目のIPA。酒米を使用することで、7.5%というアルコール度数ながら、すっきりとした飲み口に仕上げられている。華...

単一のホップで仕込むシリーズ Single Hop Brew の第6弾は、ネルソンソーヴィンを使用したセゾン。 ネルソンソーヴィンはニュージーランドで開発...

収穫直後の自家栽培センテニアルホップを、生のままアロマホップとしてたっぷり使って仕込んだ、この季節限定の生ホップ版、志賀高原IPA。 ドライ&クリーンな定...

19世紀初頭にインド市場向けに造られていたホップの効いたストロングビールは、イギリスからインドまでの航海がその味わいにプラスに作用して人気を博し、インディアペー...

夏を通り越して、晩秋の「インディアン・サマー」の季節までもつように、たっぷりのホップを使って仕込んだのが名前の由来のホッピーセゾン、あるいはベルジャンIPA。 ...

ベルギーのセゾンビールをイメージし、自家栽培の美山錦と信州早生を使用して造られた、スッキリとした飲み口とホップの個性が特徴のオリジナルセゾンビール。 信州...

看板商品のIPAの強力版で非常に人気の高いインペリアルIPA。英国産の最高級麦芽「マリスオッター」を100%使用し、大量のホップを加えて仕上げた。8%の度数を感...

ベルギービールにインスパイアされつつも、日本独自の味を追求する「山伏」プロジェクトでは、山に対する信仰の強い志賀高原の地で、修道僧にも負けないオリジナルなビール...

ベルギービールにインスパイアされつつも、日本独自の味を追求する「山伏」プロジェクトでは、山に対する信仰の強い志賀高原の地で、修道僧にも負けないオリジナルなビール...

専用に醸造されたセゾンをさらにブレタノマイセス酵母で数ヶ月間再発酵後、瓶内熟成させたフルーティーかつドライな味わいのセゾンです。 外観は、透き通りオレンジ...

オレゴン州 ポートランドのブルワリー“Hair of the Dog”のアラン・スプリント氏が2014年8月に来日した際、同ブルワリーの大人気商品“Doggie...