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玉村本店(志賀高原ビール) Tamamura-Honten (Shiga Kogen Beer)

ドイツ産のピルスナーモルトを中心としたモルト配合に、ホップはドイツの伝統的アロマホップと自家栽培信州早生のみを使用。伝統的なドイツの製法で仕込み、じっくり約60...

SWAN LAKE BEER の25周年記念ビール "2/2t IPA"のレシピをベースに、"1t IPA"のバランスで醸造された、志賀高原ビールバージョン、ト...

ホップにアメリカの新品種3種を使用したホッピーで飲み口ドライなブラウンエール。 ▶ Brewer's Notes So Sexy...

仕込み当日に収穫した自家栽培のセンテニアルとウィラメットホップを生のまま投入した、この季節限定の志賀高原IPA。ドライ&クリーンな定番のIPAの味わいはそのまま...

スワンレイクビールの25周年を記念したコラボ醸造の第一弾。アンバースワンエールのレシピをベースに、玉村本店のセゾン酵母で醸造。スワンレイクの大樽と小布施ワインの...

2017年に玉村本店のブログ「ゆるブル」の10周年を記念して生まれたニューイングランドスタイルのWheat Ale。たっぷりの小麦麦芽にオーツ麦も加えたベースに...

オーツ等を加えたモルトベースにたっぷりのホップを効かせたトロピカルなジューシーさと圧倒的な柑橘感のヘイジーインペリアルIPA。ジューシーだが口当たりはあくまでド...

小布施町産のりんご“ブラムリー”と、自家栽培の酒米“美山錦”で醸造されたIPA。ヘイジーな外観に、りんご由来の酸味と爽快な香り、ホップによる柑橘のニュアンスとグ...

THE FARMHOUSE 5周年を祝して醸造。玉村本店が5年前にニューイングランドスタイルとして最初にリリースしたIPA。 「バレンシアオレンジとかを思...

ゴールデン・プロミス100%のモルトベースに、大好きなホップ3種をふんだんに使用。黄色い柑橘のジューシーさと控えめな苦味にドライなボディ。グレープフルーツジュー...

「ゆるブル」15周年を祝して醸造された、限定インペリアル・ウィートIPA。ゆるブル Wheat の強力版で、オーツを使わずに小麦麦芽と大麦麦芽のみのベースに、ホ...

自家栽培の金紋錦をベースに使用したインペリアルIPAの其の十に、同じく自家栽培の美山錦を使って醸した「自家栽培米 美山錦 純米吟醸」の発酵最終段階のもろみを加え...

自家栽培のスペルト小麦を約20%使用したセゾン。ホップはヨーロッパのノーブルホップと自家栽培の信州早生を使用。スペルト特有の香りと「うまみ」を感じさせる味わいが...

ウィスキー樽で約18ヶ月熟成後、某5大シャトーの樽ででさらに18ヶ月熟成。瓶詰め後、約8ヶ月瓶内二次三次発酵・熟成を経たレッドエール。穏やかな酸味と木樽由来の重...

志賀高原ビールの10周年を記念して誕生した10番目のIPA。酒米を使用することで、7.5%というアルコール度数ながら、すっきりとした飲み口に仕上げられている。華...

単一のホップで仕込むシリーズ Single Hop Brew の第6弾は、ネルソンソーヴィンを使用したセゾン。 ネルソンソーヴィンはニュージーランドで開発...

19世紀初頭にインド市場向けに造られていたホップの効いたストロングビールは、イギリスからインドまでの航海がその味わいにプラスに作用して人気を博し、インディアペー...

夏を通り越して、晩秋の「インディアン・サマー」の季節までもつように、たっぷりのホップを使って仕込んだのが名前の由来のホッピーセゾン、あるいはベルジャンIPA。 ...

ベルギーのセゾンビールをイメージし、自家栽培の美山錦と信州早生を使用して造られた、スッキリとした飲み口とホップの個性が特徴のオリジナルセゾンビール。 信州...

看板商品のIPAの強力版で非常に人気の高いインペリアルIPA。英国産の最高級麦芽「マリスオッター」を100%使用し、大量のホップを加えて仕上げた。8%の度数を感...