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うちゅうブルーイング UCHU BREWING

うちゅうブルーイングは、醸造責任者の楠瀬正紘氏とクリエイティブディレクターの鈴木ルミコ氏が運営する山梨県北杜市のマイクロブルワリー。

代表の楠瀬氏は2016年にアメリカ西海岸でクラフトビールに出会い、特にIPAのホップアロマに衝撃を受けたという。元々、宇宙農民の名前で2009年から活動しており、無農薬で米や野菜を作っていたが、2016年からはホップ栽培も開始。環境に負荷をかけない持続可能なブルワリーを目指し、2017年から醸造を開始し、「フレッシュなホップが命」のビール造りを続けている。

ヤキマチーフホップスと綿密に連携して醸造された、ホップ全開のDDHウェストコーストIPA。7種のホップによる瑞々しいトロピカルフルーツのアロマと口の中で弾ける果...

7周年記念コラボビール第六弾で、マンチェスターのクラウドウォーターとのコラボレーションによる、鮮やかなホップアロマと軽やかな飲み口のDDHペールエール。 ...

特殊な発酵技術により実現したダブルドライホップのノンアルコールIPA。ヘイジーIPAに限りなく近い鮮烈なホップアロマとクリーミーな口当たり。 ※本商品はお...

柑橘、マンゴー、パイナップルを想わせるホップアロマのDDH IPA。優しくかつ強くホップの香りが出るように醸造方法がブラッシュアップされ、トロピカル感が強化され...

マンゴーやマンダリンを感じさせる濃厚なジューシーさの詰まったDDHダブルIPA。香りや苦み、アフターテイストに至るまで一貫して調和の取れた味わい。フラッグシップ...

熟した柑橘果実やトロピカルフルーツを想わせる鮮やかなホップアロマにすっきりとした飲み口、心地良い苦味の余韻。宇宙ビールの原点であり、醸造の度に進化を続けるフラッ...

6種のホップを使用した、シトラス、パイナップル、ストロベリーの香るモダンなDDH西海岸IPA。ドライでスッキリとした飲み心地と鮮やかなホップの余韻。 ...

ゴールドに輝くクリアな外観のウェストコーストピルスナー。オレンジなどの柑橘果実を想わせるホップアロマに、切れのある喉越しと口の中で広がる麦芽の旨味。 ...

ダブルIPAの「Foggy Dawn」がファンシーダブルIPAスタイルに進化!柑橘果実を中心としたマンゴーやピーチを想わせる芳醇な香りと、濃厚でフルボディな味わ...

熟した柑橘やパイナップルを想わせる瑞々しいトロピカル香。爽やかですっきりとした味わいのDDHウェストコーストIPA。 ▶ 醸造元より ...

クリアな外観にパイナップルやオレンジを想わせる爽やかなアロマ。香り高く、ドライでキリッとした口当たりと心地良い苦味のウェストコーストIPA。 ▶ ...

シトラスやトロピカルフルーツの爽やかなアロマと優しい甘みが心地良く、リラックスに最適なDDHヘイジーペールエール。麦芽の構成やホップの組み合わせ、仕込みの方法に...

ニュージーランド産のホップ100%で醸造されたダブルドライホップのニュージーランドIPA。透明感のある外観とトロピカルフルーツや白ぶどうを連想させるフルーティー...

クラシックな西海岸系ホップで醸造されたDDHウェストコーストIPA。透明感のあるゴールドの外観に、瑞々しい果実のアロマと骨格のある味わい。ホップは、センテニアル...

7周年記念コラボビール第五弾となる、カリフォルニアのグリーンチークとコラボしたDDHカリフォルニアIPA。華やかなアロマと、すっきり軽やかでフルーティな味わい。...

7周年記念コラボビール第四弾で、ニューヨークのアザーハーフブルーイングとのコラボレーションによるDDH DIPA。6種のホップが織りなすトロピカルなアロマとクリ...

うちゅうブルーイングの7周年を記念した、ハイランドパークブルワリー (アメリカ・ロサンゼルス) とのコラボレーションによるウェストコーストピルスナー。彼らのフラ...

うちゅうブルーイングの7周年を記念した、ヴァーダントブルーイング (イギリス・コーンウォール) とのコラボレーションによるDDH IPA。シトラス&トロピカル系...

ホップ由来の完熟した果実のアロマがふんだんに感じられるファンシーIPA (※)。ジューシーなホップアロマとトロッとしたリッチなボディ感。 ※ファンシースタ...

ロサンゼルス火災のチャリティビール。粒だったフルーティなアロマと心地よい苦みを伴ったキリッとした味わいのDDHウェストコーストIPA。 ▶ 醸造元...