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うちゅうブルーイング UCHU BREWING

うちゅうブルーイングは、醸造責任者の楠瀬正紘氏とクリエイティブディレクターの鈴木ルミコ氏が運営する山梨県北杜市のマイクロブルワリー。

代表の楠瀬氏は2016年にアメリカ西海岸でクラフトビールに出会い、特にIPAのホップアロマに衝撃を受けたという。元々、宇宙農民の名前で2009年から活動しており、無農薬で米や野菜を作っていたが、2016年からはホップ栽培も開始。環境に負荷をかけない持続可能なブルワリーを目指し、2017年から醸造を開始し、「フレッシュなホップが命」のビール造りを続けている。

ニュージーランドホップを大量に使用したDDHダブルIPA。芳醇なトロピカル香に白ぶどうのような爽やかな香りが重なり、口に含むとフルーティーなフレーバーが心地よく...

ありえないほど大量のベリーとチェリーを投入した、トロっとした口当たりのスムージーサワーエール。赤味を帯びた紫色の外観に、魅惑的で濃密な果実の香りとアフターテイス...

熟した果実を想わせるフルーティーなアロマとリッチな口当たりのQDHダブルIPA。ホップは、USのシトラとクラッシュ、NZのラカウとピーチャリンを大量に使用。 ...

ワールドビアカップ2025のヘイジーペールエール部門で入賞した Danville Brewing (米・カリフォルニア州) の「Hop Magee」のレシピをう...

大量のシトラホップを使用した、熟した柑橘の甘い香りが弾ける、クリーミーでマイルドな口当たりのTDHオーツクリームダブルIPA。 ▶ 醸造元より ...

ホップ由来の完熟した果実のアロマが溢れるファンシーIPA。優しく持続的な苦みと、ファンシースタイルならではの濃厚リッチで柔らかな口当たり。使用ホップは、シトラ、...

アメリカのシトラホップとニュージーランドのピーチャリン、モトゥエカ、リワカホップを大量に使用した新作のファンシートリプルIPA。濃厚なホップアロマと滑らかな飲み...

シンプルなモルト構成にダンクで柑橘感豊かなホップをふんだんに投入した、クラシックでビターなウェストコーストIPA。クリアな外観にパッションフルーツ、ライム、グレ...

爽やかで甘い柑橘香が楽しめるDDH IPA。心地よい苦味と凝縮された果実味。使用ホップは、シトラ、モザイク、アイダホ7,ピーチャリン、ラカウ、クライオ・シトラ、...

マンゴー、パイナップル、ココナッツクリームを大量使用。マンゴーの果肉感と南国果実の甘酸っぱさ、ココナッツのクリーミーな味わいが楽しめる濃厚なフルーツスムージーサ...

ネルソンソーヴィンを100%使用した、トロピカルフルーツや白ぶどうの香りが華やかに広がる新作のDDH IPA。NZホップならではの豊かなトロピカルフレーバーとと...

ジューシーさとクリアな外観を併せ持った新作のIPA。ホップはUS産シトラをシングルホップで使用。パイナップル、オレンジ、レモン、パッションフルーツ、ライチの風味...

パッションフルーツ、パイナップル、ココナッツクリームを大量投入。南国果実の甘酸っぱさとココナッツのクリーミーな味わいが楽しめる、クリームオレンジ色のとろとろフル...

NZ産のネルソンソーヴィン、ラカウと、US産シトラをふんだんに使用した、マンゴー、パイナップル、白ブドウの濃厚なアロマが広がるDDHダブルIPA。 ...

宇宙ALEのトリプルドライホップバージョンで、ドライでキリッとした飲み口とともに、TDHならではの濃厚な果実味が楽しめるウェストコーストIPA。クリアな外観に、...

お気に入りのアメリカとニュージーランド産の3種ホップ (シトラ、ラカウ、リワカ) を大量使用した、トロピカル感豊かなDDHダブルIPA。しっかり濁った外観に、マ...

ティーンエイジブルーイングとのコラボビールで、マンゴーやオレンジ、パイナップルを想わせる豊かなホップアロマのDDHトリプルIPA。共通のレシピで、ホップの組み合...

ラズベリー、パイナップル、ココナッツクリームを大量使用。ラズベリーの鮮烈な甘酸っぱさとココナッツのクリーミーな味わいが楽しめる、色鮮やかで濃厚なフルーツスムージ...

イルウィルブルーイング (米・オハイオ州コロンビアナ) によるホップを飽和させた新しいIPAのスタイル「ホップサチュレイテッドエール」を共に醸造したコラボビール...

マンゴーやオレンジ、ライチを想わせる瑞々しい果実香が広がる、これまでにない密度感と、QDHを上回るホップ溶解度を実現したファンシートリプルIPA。豊かなマウスフ...