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うちゅうブルーイング UCHU BREWING

うちゅうブルーイングは、醸造責任者の楠瀬正紘氏とクリエイティブディレクターの鈴木ルミコ氏が運営する山梨県北杜市のマイクロブルワリー。

代表の楠瀬氏は2016年にアメリカ西海岸でクラフトビールに出会い、特にIPAのホップアロマに衝撃を受けたという。元々、宇宙農民の名前で2009年から活動しており、無農薬で米や野菜を作っていたが、2016年からはホップ栽培も開始。環境に負荷をかけない持続可能なブルワリーを目指し、2017年から醸造を開始し、「フレッシュなホップが命」のビール造りを続けている。

花火のような味わいの変化を楽しめる宇宙花火シリーズよりMAGNETARが1年ぶりの登場。Citra、Strata、Strata CGXを使用し、トロピカルフルー...

ラズベリー果汁とりんご果汁の爽やかなアロマに、パイを想わせる香ばしいフレーバー。サワーエール由来の甘酸っぱさが爽やかな、新作のペストリーサワーエール。 ...

アメリカとニュージーランドホップに濃縮エキスのインコグニートを使用したHDHC DIPA。トロピカルフルーツとシトラス系の爽やかな香りが調和したフルーティーなア...

シングルホップのシリーズ「SPACE WANDERER」から新作のCitraバージョンが登場。柑橘フルーツを連想させる鮮やかでフルーティな香りと、優しい口当たり...

DDH IPAのSTORMがレシピもデザインもバージョンアップして2年半以上ぶりの登場。ライチのような瑞々しさとココナッツを感じさせるクリーミーなアロマ。スッキ...

レモンやグレープフルーツの上品な香りと心地良く優しい苦味。口の中でじゅわっと弾けるフルーティーな香りとドライで爽快な味わいが楽しめる、新作のDDHウェストコース...

お気に入りのNZとUSのホップ Citra、Motueka、Strata を組み合わせて使用した、フルーティなホップアロマの芳醇さと爽やかさが同時に感じられるD...

ゴールドに輝くクリアな外観のDDHウェストコーストピルスナー。レモンやブルーベリーを想わせるホップアロマに、切れのある喉越しと口の中で広がる麦芽の旨味。 ...

クリアな外観にマンダリンやグレープフルーツなどのシトラスが香るDDHウェストコーストIPA。ドライでキリッとした口当たりと心地良い苦味。 ▶ Br...

MOONの強化版で、大量のモザイクホップと濃縮ホッププロダクトを使用した、ブルーベリー系の甘くジューシーな香りとドライな飲み口のウェストコーストダブルIPA。 ...

マフィンからインスパイアされた新作のペストリーサワーエール。ブルーベリーとアーモンドのアロマにマフィンを連想させる香ばしいフレーバー。フルーツ果汁とサワーエール...

シングルホップDDH DIPAの新シリーズ「MANDARA」がスタート!その第一弾はトロピカルフルーツを連想させる華やかでフルーティな香りのシムコーホップバージ...

花火のような味わいの変化を楽しめる宇宙花火シリーズからPULSARが2年ぶりのリリース。US Simcoeとお気に入りのNZホップを使用し、パイナップルやマンダ...

ドライでホップの効いた新作のコールドIPA。透明感のある外観に、グレープフルーツなどの柑橘とトロピカルを想わせるフルーティーなアロマと盃の進む心地良い苦味。 ...

いつもとは異なる方法で醸造された、非常に濃いホップ感の新作ダブルIPA。ホップには、Citra、Galaxy、Nelson Sauvinを使用。マンゴーなどを想...

ライチの瑞々しさを伴ったトロピカルジュースのような味わいの新作TDH DIPA。優しい口当たりと芳醇なフレーバーで飲むたびにどんどん引き込まれる甘美な味わい。 ...

オーストラリアとニュージーランドのホップを大量に使用した新作のDDH DIPA。マンダリン系の芳醇な香りと白ぶどう系の爽やかな香りが層を成して感じられ、口に含む...

シングルホップの新シリーズ「SPACE WANDERER」の第一弾で、StrataホップをフィーチャーしたTDH TIPA。Strataホップのベリーも連想させ...

クリアな外観に心地良い苦味。マンダリンオレンジやグレープフルーツなどのシトラス系のホップ香と、蜂蜜や甘いパンの香りが特徴のRahr North Star Pil...

大量のドライホップによる濃厚フルーティーな香りに蜂蜜のニュアンスが加わった、複雑で豊かなアロマのTDHトリプルIPA。口内に広がる香りのコントラストと華やかな余...