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うちゅうブルーイング UCHU BREWING

うちゅうブルーイングは、醸造責任者の楠瀬正紘氏とクリエイティブディレクターの鈴木ルミコ氏が運営する山梨県北杜市のマイクロブルワリー。

代表の楠瀬氏は2016年にアメリカ西海岸でクラフトビールに出会い、特にIPAのホップアロマに衝撃を受けたという。元々、宇宙農民の名前で2009年から活動しており、無農薬で米や野菜を作っていたが、2016年からはホップ栽培も開始。環境に負荷をかけない持続可能なブルワリーを目指し、2017年から醸造を開始し、「フレッシュなホップが命」のビール造りを続けている。

クリアな見た目でキリッとした柑橘系のアロマの新作ペールエール。柑橘やベリー系のフルーツを連想させる甘酸っぱく爽やかな味わい。 ▶ Brewer's...

シングルホップのTORUSシリーズより、Freestyle Hops (NZ) の新品種ホップ「Manilita」を使用した新商品が登場。ホップ由来のトロピカル...

グレープフルーツやライムを想わせるホップアロマとトロピカルフルーツのフレーバーが広がる、心地よい苦味と濃厚な口当たりのトリプルIPA。ホップは、Motueka、...

ゴールドに輝くクリアな見た目のDDH West Coast Pilsner「宇宙PILS」の新バッチ。レモンやオレンジを連想させるキリッとしたフルーティなホップ...

シトラス、トロピカル、白ぶどうのアロマと、心地よい苦味、ホップの濃厚さが味わえる、アメリカとNZのホップを使用した、しっかりとした飲みごたえのDDH DIPA。...

ピーチとパッションフルーツを大量に使用した酸っぱうまいスムージーサワーエール。 ※必ず5℃以下の冷蔵で保管してください。 ▶ Brewer'...

GREEN CHEEKコラボ第二弾となるDDH DIPA。ピーチを主体とした瑞々しいトロピカルなフルーツのニュアンスに、シルクのような滑らかな飲み心地と、絶妙な...

「RA」に続く新作のサワーダブルIPA。ジューシーで甘美な味わいに、ブルーベリーとサワーエール由来の心地良い酸味が広がる。 ▶ Brewer's ...

新作のサワーダブルIPA。パイナップルのトロピカルなアロマが甘く香り、心地よい甘美な味わいから程好い酸味が広がる。 ▶ Brewer's Note...

3カ国 (ドイツ、アメリカ、NZ) のホップ (Hallertau Blanc、Citra、Nelson Sauvin) を使用したDDH TIPA。爽やかな口...

オーツ麦・小麦・ライ麦のモルトベースに大量のホップ (Mosaic、Nelson Sauvin、Strata、Galaxy) を使用したDDH IPA。 ...

Citra、Mosaicホップをタンクから溢れ出るほど大量に使用し、3回のドライホッピングを施したダブルIPA。甘く魅惑的な柑橘フルーツのアロマ。するっと入って...

美しいゴールドカラーのウェストコーストIPA「TITAN」が DDHバージョンに進化して再登場。ホップにはオレゴン産のストラタのみを使用。 「ストロベリー...

DARK MATTER IPAの新バッチ。今回ホップにはCitra、Nectaron、それに Freestyle Hops社 (NZ) の新品種ホップ Peac...

モザイクホップ100%で醸造された、フルーティーな酵母の香りとモザイクホップの特徴が調和したヘイジーダブルIPA。すっきりとして少し透明感のあるバランスの良い仕...

モザイク、クライオ・モザイクを大量に使用し3回のドライホッピングを施したトロピカルジューシーなヘイジートリプルIPA。 「オレンジマンゴーマーマレードパイ...

ラガービールと天然レモン果汁のレモネードをミックスしたクラウディラドラー。今作ではラベンダーを使用し、フルーツ感に加えてフラワリーさを表現している。 「フ...

どこまでホップを大量に使用して美味しくビールを造ることができるかの限界に挑戦するLIMIT BREAKシリーズ。今作はそのMosaicホップバージョンの第2弾。...

2023年産の山梨県産生ホップを大量に使用したモダンウェストコーストIPA。 「グレフルパッションレモンフローラルフレッシュ!!!」 ▶ B...

Citra、Motuekaで2回のドライホッピングを施したヘイジーなIPA。緻密で芳醇なホップの香りと、アタックからアフターまで一貫して角のない包み込むような柔...