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ウエストコーストブルーイング West Coast Brewing


ウエストコーストブルーイングロゴ

建築家でありブルワリーの代表を務めるデレックの「アメリカで飲んでいた、美味しいクラフトビールを日本でも飲みたい」との想いから、2019年7月に静岡県静岡市・用宗で始動。主にアメリカ・ニュージーランド・オーストラリア産の高品質なホップをふんだんに使用し、用宗の地下60mから汲み上げた純度の高い井戸水で醸造。ホップフォワードなビールを中心に、さまざまなスタイルのビールをほぼ毎週リリースしている。2022年7月には直営ホテルの「The Villa & Barrel Lounge」がオープン。



Mosaic、Moutere、Rakauでドライホッピングされた新作のヘイジーダブルIPA。 「パッションフルーツやライチにマンゴー&パイナップル……とト...

インコグニート使用のマウンテンペールエール(West CoastスタイルとNew Englandスタイルのハイブリッド)。ドライホップに、Rakau、Wakat...

El Dorado、Nelson Sauvin、Citraでドライホッピングされた、トロピカル感とほのかな苦みのウェストコーストIPA。 「連想させるアロ...

Nelson Sauvin、El Dorado、Citraを使用した、白ブドウ感強め、ライトボディでスムースな口当たりのセッションIPA。来シーズンのB2リーグ...

WCBの3種のヘイジーIPA「Never Enough Bass」「The Prodigy」「Now You See Me」をブレンドし、赤ワイン樽で約24ヶ月...

ザーツホップを使用し伝統的なチェコの手法で造られたペールラガー。今回のバッチでは、麦芽の糖化工程や水質調整、炭酸の付け方を変更しモルト由来のコクUPや味の深みを...

Inkhorn Brewing (東京・目白)のNeon Pilsner “Flocc Members”のレシピをWCB的に解釈して醸造したコラボレーションビー...

Pink Boots Society (醸造業界に携わる女性を支援する世界的な団体) に因み、Yakima Chief Hopsが特別にブレンドしたPink B...

アメリカンペールエール「Sidechain Series」の第3弾。ドライホップには、El Dorado CRYO、Moutere、Nectaronを使用。 ...

シングルホップHazy IPAシリーズ最新作。今作ではNZホップの“Kohatu”にフォーカス。 「マンゴーやパッションフルーツのトロピカル感や柿を連想さ...

Nelson、Motueka、Citraでドライホッピングされた新作のヘイジーダブルIPA。JRA阪神競馬場とのコラボレーションビール。 「マンゴーや完熟...

Citra、Wakatu、RakauでドライホッピングされたヘイジーダブルIPA。シリーズ第29作目。 「完熟マンゴーなコクのある甘い印象に、黄桃やパイナ...

1缶 (500mL) あたり15mgのCBDを配合。El Dorado、Idaho7 でドライホッピングを施したセッションヘイジーIPA。 「パイナップル...

ニュージーランドの人気ホップファーム「Freestyle Hops」のホップのみを使用したヘイジーダブルIPAの2ndバッチ。今回ドライホップとして使用したのは...

電気グルーヴとのスペシャルコラボレーション第二弾。Mosaic、El Doradoでドライホッピングを施したウェストコーストダブルIPA。 ▶ B...

電気グルーヴとのスペシャルコラボレーション第二弾。Luminosa、Citra、Riwakaでドライホッピングを施したヘイジーダブルIPA。 ▶ ...

ドライホップで大量のシトラ、シムコー、モザイクを投入した、WCBのフラッグシップ、ウェストコーストIPA。今回は、これまでよりも美味しいホップの入手に成功。さら...

ホップの豊かなアロマを担う香り成分の“Thiol”にフォーカスしたヘイジーダブルIPA「Thiol Injection」2液種のうち、Phantasmパウダーを...

ホップの豊かなアロマを担う香り成分の“Thiol”にフォーカスしたヘイジーダブルIPA「Thiol Injection」2液種のうち、Phantasmパウダーを...

Idaho 7、Strata、Sabroをドライホップに使用した新作ヘイジートリプルIPA。 「パイナップルやパパイヤ、梨の連想させるアロマに、バニラやマ...