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ワイマーケット Y.Market Brewing


ワイマーケットロゴ

2014年1月に名古屋の玄関口「名駅」で名古屋市内初のクラフトブルワリーとして醸造を開始。名前は、名古屋駅前で明治時代から続く柳橋中央卸売市場に由来する。定番のヘイジーIPA「ルプリンネクター」を初めとするホップフォワードなビールはとりわけ評価が高く、ビールの楽しさを伝えることをテーマに個性的なビールを数多く生み出している。



ナゴビアで名古屋に集結した8社(※)が『ルプリンネクターのラガーver』をイメージして造ったコラボビール!! うっすら霞んだゴールドカラーでボディーはライトミデ...

スカポンタンな量のホップを投入したウィートエール。 明るくにごりのある藁色でボディーは超ライト。小麦由来の爽やかな軽い酸味とグレープフルーツ、いちごのようなホッ...

極端にホップの使用量が少ないDortmunderスタイルに初挑戦。「いつかドルトムンダー造りましょう」という想いをカタチにした、直営店エールエールギフの8周年記...

毎年恒例、鬼伝説ビールとのコラボヘイジー、『NEW鬼ヶ島』シリーズ第7弾。 明るく濁りのあるイエローカラーでボディーはライト。パッションフルーツやパパイヤ、グレ...

人気のヘイジーIPA「NEW鬼ヶ島Ⅵ」のブラックバージョン。 外観は、白濁した黒に近いダークブラウン。トップにシトラス系のアロマと、ほのかにローストモルトの香ば...

愛知県豊田市稲武の自社農園で栽培されたカスケードとセンテニアルの生ホップを使用したファームハウスエール 2023。セゾンスタイル特有の複雑なエステル香と酸味、そ...

大量のホップに加え、インコグニート、テルペン、WLP077でアロマとフレーバーを極限まで高めたLupulin Nectar Ζシリーズの第3弾。グレープフルーツ...

登別地ビールとのコラボによる、「ドリンカビリティが高いNE」をテーマとした人気シリーズ「NEW鬼ヶ島」の第6作目。ホップは、Cascade、INCOGNITO ...

白桃をふんだんに使用した人気IPAシリーズ「桃の惑星」。今作では、桃の風味を最大限に活かすようにホップにCitra x Idaho7のコンビネーションを採用し、...

Horizon、Mosaic、Citra、Galaxyホップを大量に使用した、トロピカルジュースのようなジューシーさと、やわらかな口当たりが特徴のニューイングラ...

愛知県の森から切り出したヒノキのチップを使用したIPA。シムコーホップの柑橘や針葉樹のキャラクターとヒノキのアロマ・フレーバーが調和した、上品な木の香りが楽しめ...

ルプリンネクターの強化バージョン。バランス感を保ちつつ、どこまで増強できるかにチャレンジした。過去最高にフルなボディと柔らかい口当たり、マンゴー、ピーチのトロピ...

エルドラド、ローラルをメインのホップに使用した、香り豊かなヘイジーIPA。濁りのある明るい黄金色でボディーはミディアム、 オーツと小麦由来の優しい口当たりを感じ...

「よし、これから飲むぞ!」と助走をつける一杯目にふさわしい、ジューシーな白ぶどうや柑橘、森林のような清涼さを感じるペールエール。 ホップ:シムコー、シトラ、シ...

登別地ビールとのコラボによるヘイジーIPAの人気シリーズ「NEW鬼ヶ島」の最新作。モザイク、インコグニート・モザイク、アマリロ、モザイク・クライオ、シトラ・クラ...

ワイマーケットブルーイングキッチンの8周年記念で醸造されたヘイジーWIPA。 「にごりある薄めのオレンジカラー、ボディーはあるがマウスフィールは柔らかく、...

ホップを複数使用する際に、もっとも相乗効果をもたらす組み合わせだと私たちが考えているのが『Citra×Mosaic』。 その黄金コンビで大好評をいただいた「MA...

定番のパープルスカイペールエールのスペシャルヴァージョン。 ほんのり濁りのあるゴールドカラー、花の蜜やオレンジ、みかんのような軽い柑橘のキャラクターが感じられ、...

たっぷりのラズベリーを使用した、フルーツチョコレートスタウト。 真っ黒なビジュアルとは裏腹に鮮烈なラズベリーの香り、ラズベリーの甘酸っぱさが口中を支配し、飲み込...

ソービニヨンブランのような白ぶどうのキャラクターが濃密に感じられる、Nelson SauvinホップにフォーカスしたWIPA。 ミディアムハイなボディでオレンジ...