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ブルークラシック BREW CLASSIC


ブルークラシックロゴ

石川県金沢市・金沢港そばのクラフトブルワリー。32年の醸造歴を持つヘッドブルワーの藤木氏と地元出身のブルワー酒尾氏が共同創業。2021年12月に免許を取得し醸造を開始した。初リリースのアメリカンIPA「ハリコマチ フリーダム」は、JGBA2022で金賞を受賞。醸造所の名前は、「いつか”クラシック”と呼んでもらえるようなクラフトビールを目指す」という想いから。



しっかり濁ったボディに、パイナップル、グレープフルーツ、パッションフルーツを想わせるトロピカルアロマが広がる、初の酵母を採用したヘイジーIPA。使用ホップは、モ...

ヘイジーIPAで使用している酵母を使うことで豊かなフルーツ感を引き出したウェストコーストIPA。タンジェリン、ピーチ、ベリー、レモンなど様々なフルーツを想わせる...

ドライフルーツやバナナを想わせる複雑なフルーツ香に、麦芽由来のカラメル香を伴った濃厚な甘み、強いアルコール感を備えた長期熟成のベルジャンストロングエール。 ...

マスカット、ピーチ、パイナップルを想わせるトロピカルアロマと、柑橘果皮のようなやわらかな苦み。ジューシーながらごくごくと飲める、ドリンカブルな仕上がりのヘイジー...

酵母にWLP008 East Coast Aleを使用し、ジューシーさとボディ感を増して、味わいに厚みをもたせることを狙ったアメリカンIPA。熟したグレープフル...

ネルソンソーヴィンとモトゥエカホップを使用した、様々なフルーツを感じさせるジューシーなアロマと、キレのあるすっきりとした味わいを備えたベルジャンIPA。コリアン...

リキッドイーストで醸造したヘイジーIPAの味わいを探求するシリーズ「リキッドヘイズ」の第一弾。熟したグレープフルーツを想わせる甘やかな柑橘感に、パイナップルやピ...

フレッシュなオレンジやマスカットを想わせるフルーティなアロマとキレのあるボディを備えたウェストコーストIPA。余韻にも残るすっしりとしたビター感。ホップは、シム...

ボディ感と飲みごたえを狙ったアメリカンIPA。ネーブルオレンジのような甘いアロマとジューシー感。ホップはモザイク、シムコー、ネルソンソーヴィンを使用。 ...

Citraのクライオホップをふんだんに投入しダブルドライホッピングを施した、優しい柑橘アロマとスムースな飲み口が特徴のダブルIPA。 ▶ 醸造元よ...

アロマホップとしてSimcoeを単一使用した、柔らかなパイナップルのニュアンスとキレの良さが特徴のアメリカンIPA。モルトの配合を変えて、コク・味わい・ボディ感...

チョコレート、ほのかにコーヒー、ドライフルーツのフルーティな風味が特徴のブラウンポーター。フルーティさを出すためにアイリッシュエール酵母を使用。 ※本商品...

BREW CLASSICでは初めて使用したというロンドン由来の酵母で醸造された、シトラ・シングルホップのヘイジーIPA。瑞々しいトロピカル感と後からほんのり苦み...

BREW CLASSICのHazyIPAでいつも使用しているロンドン由来の酵母で醸造された、シムコー・シングルホップのヘイジーIPA。熟れたトロピカル感と後から...

ビタリング、ワールプール、ドライホッピングの全てにネルソンソーヴィンのみを使用したシングルホップのセゾン。セゾンイーストのフルーティさと、ネルソンソーヴィンホッ...

アメリカンIPAの「ハリコマチフリーダム」のレシピをベースに、ベルジャンイーストで醸造したアメリカンベルゴスタイルエール。シトラ、モトゥエカのシトラス・ジューシ...

モザイク、シトラホップを使用し、モザイク・クライオでダブルドライホッピングを施した濃厚な味わいのヘイジーIPA。熟したマンゴー、ピーチ、パイナップルのトロピカル...

モトゥエカ、シトラでドライホッピングされた BREW CLASSIC の初リリースビール、アメリカンIPAの新バッチ。程好い柑橘香、柔らかな飲み口、クリーンな苦...

ケントゴールディングでドライホッピングされたクラシックなスペシャルビター。英国の伝統ホップからのアーシーなアロマとモルト由来の優しい甘味。 ▶ 醸...

ベルジャンイースト由来のフルーティさとオレンジピールのフレーバーが調和。ウィートモルトの柔らかな口当たりと後味のキレの良さを兼ね備えた爽やかなベルジャンホワイト...