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ブルークラシック BREW CLASSIC


ブルークラシックロゴ

石川県金沢市・金沢港そばのクラフトブルワリー。32年の醸造歴を持つヘッドブルワーの藤木氏と地元出身のブルワー酒尾氏が共同創業。2021年12月に免許を取得し醸造を開始した。初リリースのアメリカンIPA「ハリコマチ フリーダム」は、JGBA2022で金賞を受賞。醸造所の名前は、「いつか”クラシック”と呼んでもらえるようなクラフトビールを目指す」という想いから。



Citraのクライオホップをふんだんに投入しダブルドライホッピングを施した、優しい柑橘アロマとスムースな飲み口が特徴のダブルIPA。 ▶ Brew...

アロマホップとしてSimcoeを単一使用した、柔らかなパイナップルのニュアンスとキレの良さが特徴のアメリカンIPA。モルトの配合を変えて、コク・味わい・ボディ感...

チョコレート、ほのかにコーヒー、ドライフルーツのフルーティな風味が特徴のブラウンポーター。フルーティさを出すためにアイリッシュエール酵母を使用。 ※本商品...

BREW CLASSICでは初めて使用したというロンドン由来の酵母で醸造された、シトラ・シングルホップのヘイジーIPA。瑞々しいトロピカル感と後からほんのり苦み...

BREW CLASSICのHazyIPAでいつも使用しているロンドン由来の酵母で醸造された、シムコー・シングルホップのヘイジーIPA。熟れたトロピカル感と後から...

IPAの2倍という大量の麦芽を使用して醸造された2ヶ月熟成のバーレイワイン。ハイアルコールながら重くはない仕上がり。IBC2022 銅賞受賞! 「大量の麦...

ビタリング、ワールプール、ドライホッピングの全てにネルソンソーヴィンのみを使用したシングルホップのセゾン。セゾンイーストのフルーティさと、ネルソンソーヴィンホッ...

アメリカンIPAの「ハリコマチフリーダム」のレシピをベースに、ベルジャンイーストで醸造したアメリカンベルゴスタイルエール。シトラ、モトゥエカのシトラス・ジューシ...

モザイク、シトラホップを使用し、モザイク・クライオでダブルドライホッピングを施した濃厚な味わいのヘイジーIPA。熟したマンゴー、ピーチ、パイナップルのトロピカル...

モトゥエカ、シトラでドライホッピングされた BREW CLASSIC の初リリースビール、アメリカンIPAの新バッチ。程好い柑橘香、柔らかな飲み口、クリーンな苦...

ケントゴールディングでドライホッピングされたクラシックなスペシャルビター。英国の伝統ホップからのアーシーなアロマとモルト由来の優しい甘味。 ▶ B...

ベルジャンイースト由来のフルーティさとオレンジピールのフレーバーが調和。ウィートモルトの柔らかな口当たりと後味のキレの良さを兼ね備えた爽やかなベルジャンホワイト...