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日本 Japanese

忽布古丹醸造 Hop Kotan Brewing

同じHelles(へレス)の同じ麦汁を2つのタンクに分けて、別々の酵母で発酵させた「Twin Paradox(ツイン・パラドックス)」。Elder (兄) の方...

同じHelles(へレス)の同じ麦汁を2つのタンクに分けて、別々の酵母で発酵させた「Twin Paradox(ツイン・パラドックス)」。Younger (弟) ...

上富良野産カスケードホップと、ドライホップにアメリカ産の濃縮カスケードホップ (Cryo) を使用し、「Raw Ale」手法で醸造した、カスケードホップらしい柑...

スペシャルティコーヒーを使用した、コーヒー豆のフレーバーが際立つ、スッキリとクリーンな味わいのヘレス。エチオピアのシダモ地方ベンサ地区シェンタウェン村の伝統的な...

非常にドライでキレのある8.0%のダブルコールドIPA。通常コールドIPAで使用される米やコーンの代わりに糖類を使うことでさらにスッキリとした味わいを実現。お気...

C系ホップで醸造されたシトラシー、パイニー、ドライ、ビター、クリアな王道のウェストコーストIPA。ホップは「Columbus」、「Cascade(上富良野町産)...

StrataとCitraホップをメインに据え、上富良野町産カスケードもふんだんに使用。強く濁った外観に、マンゴー、オレンジ、パイナップルなどの甘く熟した果実が香...

モザイクやストラタをメインに使用した、トロピカルでグラッシーなニューイングランドIPA。直営店「Tap Room BEER KOTAN」の3周年を記念して醸造さ...

トロピカルで、ダンクで、フローラルでありながら、苦過ぎず、華やか過ぎず、ドライで心地良く飲めるアメリカンIPA。小麦麦芽とホップのポリフェノールが強く結合したこ...

チョコレート、コーヒー、バニラの香ばしく甘い味わいのゴールデンスタウト。スタウトの風味はそのままに、黒ではなく淡い色合いに仕上げた。今作では、奥深い味わいを得る...

シトラスビター、松脂のウッディーさ、パイナップルを想わせる南国果実の風味が重なり合った、シンプルながらインパクトのある美しいIPA。使用された5種のホップは、ビ...

童心を解放して作ったという穏やかな酸味のサワーヘイジー。オーツ麦のボディはマイルドでシルキーだが、濁りのある外観の割には軽やか。グレープフルーツを皮までしっかり...

採れたての生ホップを100%使用し、他に類を見ないほど圧倒的なホップの使用量と鮮度で醸造される、この時期だけのお楽しみ「HARVEST BREW」。シリーズ初登...

採れたての生ホップを100%使用し、他に類を見ないほど圧倒的なホップの使用量と鮮度で醸造される、この時期だけのお楽しみ「HARVEST BREW」。シリーズ初登...

採れたての生ホップを100%使用し、他に類を見ないほど圧倒的なホップの使用量と鮮度で醸造される、この時期だけのお楽しみ「HARVEST BREW」。その「顔」で...

2021年に初めて純国産の原材料のみで醸造した「epitta-エピッタ-(アイヌ語で「すべて、全部」の意)」の2023年バージョン。今回はドライで飲みやすいボデ...

HVG社 (ドイツ) の濃縮ホッププロダクト Lupulinator (German Amarillo と Mandarina Bavaria) を使用したジャ...

ヴィエナモルト100%のモルトベースで醸造されたヴィエナラガー。琥珀がかった美しい色合いの液体にきめの細かい泡が立ち上がり、穏やかなホップの苦みと香り、そして軽...

麦汁を煮込まない古代の醸造方法を再現した独特の滑らかな口当たりが特徴の「Raw Ale (生エール)」。第二弾の今作では、ヘイジーでホッピーなビアスタイルとの相...