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ディレイラ ブリュー ワークス Derailleur Brew Works


ディレイラブリューワークスロゴ

朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、西成ライオットエールのレシピの再現を目的として2017年に大阪市西成区で結成されたクラフトブルワリー。2018年春に醸造を開始。デビュー作の「西成ライオットエール」や、ミックスジュースを標榜した「新世界ニューロマンサー」など30種類を超えるビールを生み出し、世界的なコンテストでも数々の受賞を果たしている。

ブルワリーの名前となっている"Derailler"は、フランス語で「道を外す者=生き方を自分で選ぶ者」の意味。常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念とし、造るビールごとに存在する独自の物語は、ユニークな世界観を生み出している。



フェリシモ「猫部」とディレイラブリューワークスとのコラボレーションによる、「猫が大好きなトロトロペーストおやつの人間用」がコンセプトのマンゴー・スムージー。マン...

アメリカンバブルガムをイメージしたインペリアル・ヘイジーIPA。オーツを加えた滑らかなベースに、大量のグミを投入。Mosaicホップの柑橘フレーバーとバランス良...

トマトを副原料に使用したビエールドギャルド。キャンディの様な軽い甘さを伴うアロマとスパイシーさが融合。さらにトマトのうまみがより複雑なボディを作り出し飲みごたえ...

琥珀色にスパイシーなベルジャンイーストの香りとフレンチホップのヒノキのキャラクターが、豊かな大地を思わせるIPA。どっしりと重厚な見た目の中にも、フレンチホップ...