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オープンエア open air


オープンエアブルーイングロゴ

2022年4月、兵庫県神戸市の湊山小学校跡地を活用したコミュニティ型複合施設「NATURE STUDIO」内に設けられた「open air 湊山醸造所」で醸造を開始。オレゴン州ポートランド出身のヘッドブルワー、ベン・エムリック氏をはじめ、国際色豊かなメンバーが参加。クラフトビールを通して都心の歩道をオープンな交流空間に変えることをテーマに、地元の水や産物を活かした季節感のあるビール造りを目指す。2022年5月にはオリジナルクラフトビールを提供するビアバー&レストラン「Open Air 神戸元町店」が神戸・三宮にオープン。



フルーティーでジューシーな春のIPA。Ekuanot、Citra、Idaho 7ホップがもたらす柑橘類、トロピカルフルーツ、そして微かな松の香りが感じられ、口当...

しっかりとした苦味と清々しいアロマのクラシックなウェストコーストIPA。透明感のある深い琥珀色の外観に、グレープフルーツ、松、少しのフローラルなノートが感じられ...

フルーティーなアロマと味わいにフォーカスしたthiolized IPA。トロピカルフルーツや柑橘系の香りをもたらすホップの使用に加え、thiolized bri...

今年の干支の龍にちなんで、「ドラゴン」をモチーフに、大胆かつ力強い味わいを目指したダブルIPA。トロピカルフルーツや柑橘系の華やかな香りと心地良い苦味。アルコー...

ポーランド産のシトラス系ホップを使用したクリアでドライなコールドIPA。ライスの添加が生み出すクリスピーな口当たりと、爽やかなシトラスの香りが特徴。関西の3醸造...

NZ産の3種のホップ (リワカ、スーパーデリック、モトゥエカ) を使用し、柔らかなストーンフルーツの香りとフルーティな味わいが特徴のヘイジーIPA。口当たりは滑...

ゴボウを加えることでモルト由来のスモーク香やカラメル香が一層際立つスモークドアンバーエール。スモークドモルトが作り出す複雑な深み、ライ麦のスパイシーさとカラメル...

レモングラスの清潔感あふれる爽やかなアロマと、ぶどう山椒のわずかな刺激を伴った柑橘系の風味が印象的。秋の収穫を祝福する、柔らかな酸味と塩味のゴーゼ。軽やかなボデ...

フローラルなホップアロマが際立つ、クリアな味わいとコクを併せ持ったイタリアンピルスナー。Italian pilsnerスタイルに敬意を払いつつ、同時に伝統的なデ...

一口飲む度にふんわりと広がる緑茶の香りが印象的な煎茶入りのIPA。カテキンの持つ清涼感ある味わいが楽しめる一杯。2-Rowとオーツ麦のベースに、ホップはSabr...

open airのスタンダード。4種類のホップ (motueka、mosaic、simcoe、comet) を使用した、フルーティーで爽やかなニュースクールIP...

アルコール度数を抑えてドリンカブルに仕上げた、シトラスが爽やかに香るセッションジューシーIPA。CitraホップとHornindal酵母がシトラスとトロピカルフ...

ジューシーなホップを5種類 (cascade、ych 303、simcoe、cryo mosaic、cryo citra) 使用し、クリアに仕上がるタイプのハウ...

果汁感溢れるビーチドリンクのようなヘイジーIPA。Idaho 7とLotusホップ由来の甘いオレンジ風味と、バニラビーンズ・乳糖によるクリームシクルを想わせる豊...

Chinook、Centennial、Citraといったクラシックホップに新進気鋭のTalusを加え、Lager/Solar Eclipse酵母で醸造した透明感...

爽やかなグレープフルーツとハイビスカスを組み合わせた軽やかでドリンカブルなペールエール。Citraホップの柑橘系の香りが、ピンクグレープフルーツの鮮やかな風味と...

Citraホップをふんだんに使用した柑橘系の風味が特徴のシングルホップペールエール。シンプルなモルト構成にすることでホップの風味を前面に出した仕上がり。 ...

Talusシングルホップで醸造された、モルトのフレーバーが引き立つブルワリー定番のアメリカンペールエール。IBC2022金賞受賞。 ▶ Brewe...

open airのスタンダード。いつもの爽やかなニュースクールIPAに、NZ生まれの4種のホップ (motueka、galaxy、nelson sauvin、k...

Simcoe、Citra、Mosaicホップを使用した、トロピカルなフレーバーが特徴のHazy IPA。飲み疲れしない軽やかなセッションスタイルで、ビーチサイド...