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オープンエア Open Air


オープンエアブルーイングロゴ

2022年4月、兵庫県神戸市の湊山小学校跡地を活用したコミュニティ型複合施設「NATURE STUDIO」内に設けられた「open air 湊山醸造所」で醸造を開始。オレゴン州ポートランド出身のヘッドブルワー、ベン・エムリック氏をはじめ、国際色豊かなメンバーが参加。クラフトビールを通して都心の歩道をオープンな交流空間に変えることをテーマに、地元の水や産物を活かした季節感のあるビール造りを目指す。2022年5月にはオリジナルクラフトビールを提供するビアバー&レストラン「Open Air 神戸元町店」が神戸・三宮にオープン。



スパイシーなライ麦を軽く加え、ホップとともにモルト特有の香りや味わいも楽しめる、秋の食卓に合わせたアンバーエール。 ▶ Brewer's Note...

フローラルなホップアロマが爽やかなイタリアンピルスナー。モルトの香ばしさとオレンジを想わせる柑橘系の香り。ドライな口当たりながらジューシーな味わい。 ...

6種のホップを使用した、マンゴー、みかん、ベリーなどの香りが層をなす、軽やかな口当たりのIPA。 ▶ Brewer's Notes ...

ホップのフレーバーの「チオール」をフィーチャー。白ワインのソーヴィニヨンブランを想わせるミネラル感を伴った華やかな香りが楽しめる、ライトでドリンカブルなゴールデ...

ピルスナーのドライな味わいと、ホップの強いアロマ・フレーバー、ジューシーさを併せ持ったウェストコーストスタイルのピルスナー。 ▶ Brewer's...

多彩なフルーツフレーバーと厚みを感じさせる味わいのヘイジーIPA。南国にミニトリップしているような気分になれる1杯。 ▶ Brewer's Not...

コリアンダーの代わりに山椒を使った和風のゴーゼ。レモンのような香りと山椒のピリピリ感。 ▶ Brewer's Notes 世界に...

オレゴン生まれのStrataをはじめとする、三種類のホップの組み合わせにフォーカスしたIPA。 ▶ Brewer's Notes ...

Meridianホップでドライホッピングを施したオープンエア初のセゾン。ベリー、シトラス、スペアミントの香りのほか、酵母由来のバブルガム、ペッパーのフレーバーが...

サワー酵母を使って軽めに仕上げた、香りが舞い散るクリスピーですっきりとしたhazy。 「サワー酵母が軽めに仕上げた香りが舞い散るすっきりhazy。頭の中ま...

北米のスタンダードなHopを使った、安定のオールドスクールIPA。ナチュラルでみずみずしい森の香り。 「北米のスタンダードなHopでキメたオールドスクール...

クラシックなホップを新技術を使ってリノベーション。香りと苦みのバランスを追求したIPA。 「クラシックなホップで彩るIPAのリノベーション。久しぶりのバス...

open airのスタンダード。5種類のホップを使ったフルーティーで爽やかなニュースクールIPA。 「蒼い空に引き寄せられたら。そんなときには、5種類のホ...