日本 Japanese
ブラッスリーノット Brasserie Knot
2022年9月オープン。北海道東部の釧路湿原に隣接する鶴居村の廃校を改装したクラフトブルワリー。コエドブルワリー、うしとらブルワリー、忽布古丹醸造、Godspeed Breweryで醸造に従事してきた植竹大海氏が代表を務める。「自然と調和する」がコンセプト。ブルワリー名の"Knot (結び目)"には、クラフトビールを通じて様々な文化との"結び目"が生まれる場所でありたいという願いが込められている。
アローム - クラフトビール専門店
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