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ソングバードビール SONGBIRD BEER


ソングバードビールロゴ

中島恭平さん(ブルワー)とモナミさんのご夫妻が運営する千葉県木更津市のマイクロブルワリー。2015年に醸造を開始。ベルギースタイルを中心に、木更津の自然から採った酵母や地元の農産物を使って、季節や風土を感じられるようなビールを醸造している。金土日にオープンしているタップルームでは、定番のビールや季節ごとの旬のビールを味わうことが出来る。



木更津の日本ミツバチの蜂蜜を使用したハチミツビール。今年は蜂蜜が増量され、蜂蜜の風味がより感じられる仕上がり。蜂蜜の野性味に溢れ、自然の力を感じさせる味わい。

一年の中で最も濃く、フルーティでリッチな黒ビール。毎年年末に仕込み、翌年まで1年かけてゆっくりと発酵・熟成させる。泡まで黒く、舌触りも香りも重厚で、フルーティな...

「これが人生・何とかなるよ」という名前の大麦のリッチなビール。野生酵母特有の華やかな風味とほのかな酸味、元気の良い泡立ち。今回の仕込みは2022年1月、瓶詰は2...

「嵐 ( L’orage)」という名前の通り、暗い空の色に苦みがぴかっと光る、季節の変り目の不安定な天気をイメージしたベルジャンスタイルのブラウンエール。ロース...

地元の農家で栽培された夏みかんとしょうが、それに千葉県産の小麦を使用した、フレッシュで軽やかな飲み心地の小麦ビール。夏みかんの酸味と皮のほろ苦さに、しょうがのス...

ベルギーの小麦麦芽とニュージーランドのホップ “モチュエカ” が主役の春のペールエール。マスカットのような香りとグレープフルーツを想わせるホップの苦味。爽やかな...

オレンジピールやはちみつのような濃厚なフルーティを伴った、リッチな香りと口当たりが特徴のベルジャントリペル。大きめのグラスでゆっくりと楽しむのがおすすめ。

庭の空気中の野生酵母で二次発酵したテーブルビール。野生酵母のつくり出す軽い酸味と独特な香りが魅惑的な、食卓向けの軽やかなビール。

千葉県長南町で育った小麦を使用したベルジャンウィート。小麦由来のやわらかい舌触りと軽やかな風味。香りづけのコリアンダーが爽やかな後味をもたらす。

モルト、ホップ、ベルジャン酵母、それぞれのキャラクターがバランス良く調和した飲み飽きない味わい。SONGBIRD BEERの定番のブロンドエール。

小麦とコリアンダーを使用した春の小麦ビール。ベルギー酵母の華やかなアロマに、りんごを想わせるフルーティーなフレーバーと、コリアンダーの特徴的なスパイシーさ。