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マホウブリュー MAHOWBREW


マホウブリューロゴ

焼き物(やちむん)で知られる沖縄県那覇市の壺屋に醸造所を構えるマイクロブルワリー。

福島県出身で情報工学のバックグラウンドを持つ面川達郎氏(代表兼ブルワー)と、ヘッドブルワーで以前は Derailleur Brew Works に勤務していた兵庫県出身の栁漠氏は、沖縄で出会って意気投合し、プロジェクトがスタートする。

最初はファントムブルワリーとして沖縄市の Fill Brewing に醸造を委託。併行して、クラウドファンディングで調達した資金で那覇市壺屋の飲食店「Witch’s」を改装しブルワリーを建設。2024年6月に発泡酒製造免許を取得し、8月に自社醸造所より最初のビールがリリース。

沖縄の気候や人々に合う多様なスタイルのビールを目指し、メキシカンラガー、ゴーゼ、ベルジャンスタイル、ホップの効いたIPAなど、幅広いスタイルのビールを手掛ける。



太平洋岸北西部で収穫されたホップを空輸で仕入れる共同企画 「Fresh Hop Beyond the Pacific」への参加ビール で、その主役であるフレ...

名護市産シークワーサー果汁、屋我地島産海塩、パッションフルーツ、マンゴーピューレ、グアバピューレをふんだんに使用した、トロピカルでリフレッシングなインペリアルゴ...

4種のヨーロピアンホップをふんだんに使用した力強い味わいのクアドラプルIPA。華やかな花の香りに、スパイスや木のニュアンス、金柑やオレンジのような柑橘果実のフル...

蜂蜜、桑の実、ボイセンベリー、オークチップを使用したブラゴット。ミャンマー産ひまわり蜂蜜と麦汁をワイン酵母で発酵させ、アメリカンオークチップを加えてステンレスタ...

蜂蜜、桑の実、ボイセンベリー、オークチップを使用したブラゴット。ミャンマー産ひまわり蜂蜜と麦汁をワイン酵母で発酵させ、アメリカンオークチップを加えてステンレスタ...

アイリッシュレッドエールのカラメルを想わせる芳醇なモルトアロマと、その奥に上品な紅茶の風味。モルト由来の優しい甘みと、希少茶葉の「べにふうき」ならではの豊かなコ...

柑橘を思わせる爽やかな香りとフローラルなニュアンスが心地よく広がるイタリアンピルスナー。テトナングホップ由来の上品な苦みと、ウェットホップ・マンダリナ・バーバリ...

パッションフルーツ、ベリー、グレープフルーツ、バニラのような華やかなホップアロマが際立つ、シルキーな口当たりのオーツクリームヘイジーIPA。ドライホップには、Y...

ノルウェーの伝統酵母Kveikを使用したIPAシリーズ第四弾で、心地よい苦味の中に、ホップ由来のウッディかつパイニーなキャラクターと、酵母由来の蜂蜜のような甘い...

ジューシーな柑橘アロマとダンク感、マンゴーを想わせるトロピカルフレーバーが広がる、力強いボディと長い余韻を備えたトリプルIPA。クラッシュホップを主体に、ダイナ...

グレープフルーツやライムのようなフレッシュな柑橘や熟したトロピカルフルーツの香る、ネルソンソーヴィン100%のDDHオーツクリームIPA。ドライホップで大量のネ...

ノルウェーの伝統的な酵母Kveikを使用したIPAシリーズの第三弾で、酵母とホップが織りなすトロピカルフルーツやメロンのアロマに、ダンク感やウッディなニュアンス...

ブラックチェリーの甘酸っぱいフレーバー、ライムの爽やかな酸味、そして沖縄の香辛料「カラキ(沖縄ニッケイ)」のスパイシーな香りが絶妙に絡み合う、ABV10%のイン...

ピーチやココナッツを想わせる強烈なホップアロマ・フレーバーと、非常にリッチでクリーミーな口当たりのDDHオーツクリームダブルIPA。 ▶ 醸造元よ...

ストラータとシムコーホップを使用した、パイナップルやマンゴーのようなトロピカルアロマが弾ける、シルキーな口当たりのDDHオーツクリームIPA。ホップペレット、ホ...

リッチで甘いモルトのアロマ、濃厚なキャラメルの香ばしさ、そして穏やかに立ち上るスモーキーなピートのニュアンスが調和したピーテッド・ウィーヘヴィー。モルト主体のふ...

バルト海沿岸の伝統ビールで、ロースト麦芽の香ばしさが広がる、深みのある複雑な味わいのバルチックポーター。モルトの豊かな甘みとわずかなビター感に、滑らかな口当たり...

アビィ・イースト、さんぴん茶、ジャスミンのアロマが繊細に調和した、香り豊かなベルジャンゴールデンストロングエール。 ▶ 醸造元より ...

4種のヨーロピアンホップがもたらす花のような香りと柑橘果実の爽やかさが印象的なトリプルIPA。しっかりとした苦みのフィニッシュ。 ▶ 醸造元より ...

グレープフルーツの皮やグアバを想わせるトロピカル感とクリーミーな口当たりのDDHヘイジーIPA。ファンタスムパウダー、ダイナブースト・モザイクに加えて、ギャラク...