北アメリカ North American
モンキッシュ Monkish Brewing Co.
2012年にHenry Nguyen & Adriana Nguyen 夫妻により共同創業。カリフォルニア州トーランスに醸造所とタップルームを持つ少量生産のクラフトブルワリー。創業者のHenry Nguyenは元々熱心なビアギークで、ある時友人に勧められて飲んだベルギービール「レフ・ブロンド」に衝撃を受けたことが、Monkishの原点となるベルギースタイルの醸造へとつながる。タップルームの看板には“No MSG, No IPA.”と掲げ、オープンして数年はIPAを造らず、混合発酵や自然発酵のサワービールやベルジャン系のビールのみの醸造だったが、ニューイングランドスタイルのIPAが出現したことで路線を変更。ファンの熱望に応え2016年に初めてのIPAを醸造したところ瞬く間に完売する。極めて醸造量が少なく、通常はタップルームでしか入手できないため、アメリカ国内でも入手困難な幻のビールと云われる。
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![モンキッシュ / ロング グルービン (Cold IPA) 473ml缶 [Monkish / Long Groovin']](/upload/save_image/09141314_6502888f1da65.jpg)
![モンキッシュ / マイセルフ (DDH DIPA) 473ml缶 [Monkish / Myself]](/upload/save_image/09141308_650287535c1c2.jpg)
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![モンキッシュ / オールドスクール プレイヤーズ (DDH DIPA) 473ml缶 [Monkish / Old School Players]](/upload/save_image/09141319_650289d06a11c.jpg)
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![オムニポロ x モンキッシュ / スペース クッキー (Imperial IPA) 440ml缶 [Omnipollo x Monkish Brewing / Space Cookie]](/upload/save_image/08081153_62f07a9ace848.jpg)
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