北アメリカ North American
ゴッドスピード Godspeed Brewery
2017年設立の日本文化をモチーフにドイツやチェコを源流とするスタイルのビールを中心に醸造する、カナダ、オンタリオ州トロントに拠点を持つブルワリー。10代の頃よりヨーロッパ産の輸入ビールに慣れ親しみホームブルーイングを嗜んでいたケベック州ガティノー出身のLuc Lafontaine氏とその日本人の妻Eri Kuramatsu氏によって創設された。
大学でモントリオールに移住したLuc氏は1998年に創設前の街きっての人気ブルワリーDieu du Cielの創設者2人に出会い意気投合。その直後に約1年以上世界中を旅する旅行にでかけ、その際戻ってきた暁にはDieu Du Cielでブルワーとして働く事を宣言。その約束の通り2001年に戻りブルワーの座に就いた。モントリオールの人気ブルワリーに登り詰め、設備拡張した2007年、Lucはヘッドブルワーに昇格。この時醸造されたセッショナブルで低アルコールのビールはほとんどLucが考案したもの。Dieu Du Cielそしてモントリオールという街を世界のクラフトビールシーンに知らしめた。
その1年後、現ビジネスパートナーで妻であるEri Kuramatsu氏と出会う。それを機に何度か訪れた事のある日本により惹かれていき、2011年に移住。日本に拠点を移した彼は様々なブルワリーの醸造コンサルタントを行ったり、国内のトップブルワーである植竹氏(Brasserie Knot)や吉瀬氏(Yorocco Beer)に多大なる影響を与えたりと、現在の日本のクラフトビールの礎を築く事に貢献している。(現にYorocco Beerの定番IPA、Skywalker はLucの名前とLuke Skywalkerをかけて彼への敬意を表して冠した名前である。)そして仲間と共にうしとらブルワリーの創立へと動く。
様々な紆余曲折を経てようやく開業へと漕ぎつけた2014年、彼は自らのブルワリーを立ち上げるべくカナダへと戻る。マイクロブルワリーが未発達で勝機を見出したLucは拠点をトロントとした。そして2017年、日本の暴走族を描いた映画 “Godspeed You Black Emperor”、そしてモントリオール出身の同名のバンドに因み名付けられたGodspeed Breweryを設立。開業当時より評判を得て、オープニングにはトロント市長までがお祝いしに来たほど。またLucはHill Farmsteadと9回コラボレーションを行うほどShaun Hillと密であり、Stone Brewingの創設者Greg Koch、CantillonのClaude Van Royなどビール業界でも幅広い交友関係をもっており、彼の懐の深さが伺える。「世界的に評価されるローカルのブルーパブでありたい。」と話すLucが世界中を旅する事により養った知見の詰まった彼の自伝的ビール達を是非堪能していただきたい。
![ゴッドスピード / トマヴィ・レジャーク 12 (Czech Premium Dark Lager) 355ml缶 [Godspeed / Tmavý Ležák 12°]](/upload/save_image/04082050_67f50d70ecb94.jpg)
![ゴッドスピード / 柚子 (Yuzu Saison) 355ml缶 [Godspeed / Yuzu]](/upload/save_image/04082031_67f5090521dd0.jpg)
![ゴッドスピード / 羽衣 (Helles Lager) 355ml缶 [Godspeed / Hagoromo]](/upload/save_image/04082026_67f507cdc93b3.jpg)
![ゴッドスピード / スクレプニーク “ピッチ・ラインド” (Pilzen-Style Pale Lager) 355ml缶 [Godspeed / Sklepník “Pitch Lined Edition”]](/upload/save_image/04081926_67f4f9d0bba4c.jpg)
![ゴッドスピード / 囲炉裏 (Peated Scotch Lager) 355ml缶 [Godspeed / Irori]](/upload/save_image/04081844_67f4f005972cf.jpg)
![ゴッドスピード / お疲れさま (Dortmunder) 355ml缶 [Godspeed / Otsukaresama]](/upload/save_image/04081815_67f4e934858aa.jpg)
![ゴッドスピード / スヴェトリーレジャーク 12 (Czech Premium Pale Lager) 355ml缶 [Godspeed / Světlý Ležák 12°]](/upload/save_image/04081746_67f4e25ce05e9.jpg)
![ゴッドスピード / アイン・ツヴァンツィヒ (Rauchbier) 355ml缶 [Godspeed / Ein Zwanzig]](/upload/save_image/04081726_67f4ddb7332e4.jpg)
![ゴッドスピード x コエドビール x コボブルワリー x 箕面ビール / ガチャガチャ (Czech Lager with Hibiscus) 355ml缶 [Godspeed x Coedo x Kobo x Minoh / Gacha Gacha]](/upload/save_image/12261144_676cc306a73ca.jpg)
![ゴッドスピード / 霧 (Belgian Witbier) 355ml缶 [Godspeed / Kiri]](/upload/save_image/11071118_672c2364f1eaf.jpg)
![ゴッドスピード / アーバイト・ラオホヴァイツェン (Rauchweizen) 355ml缶 [Godspeed / Arbeit Rauchweizen]](/upload/save_image/10022135_66fd3dfd5645d.jpg)
![ゴッドスピード / 結婚 (Sour Wheat Ale w/ Raspberries) 355ml缶 [Godspeed / Kekkon]](/upload/save_image/12202038_6582d25393056.jpg)
![ゴッドスピード / ナフメレニィ (Czech Double IPA) 355ml缶 [Godspeed / Nachmelený]](/upload/save_image/12202035_6582d16622502.jpg)
![ゴッドスピード / 滑降 (Vienna Lager) 355ml缶 [Godspeed / Kakkō]](/upload/save_image/12202025_6582cf1d71a2a.jpg)
![ゴッドスピード / 当別ブロンド (Blonde Ale) 355ml缶 [Godspeed / Tōbetsu Blond]](/upload/save_image/12202023_6582cea871378.jpg)
![ゴッドスピード / フメロヴァーブリガーダ (Hoppy Czech Lager) 355ml缶 [Godspeed / Chmelová Brigáda]](/upload/save_image/09201007_650a45d22ae26.jpg)
![ゴッドスピード / ご苦労様 (Kölsch) 355ml缶 [Godspeed / Gokurosama]](/upload/save_image/04061601_6610f32ec9934.jpg)
![ゴッドスピード / オーバーカッセル (Altbier) 355ml缶 [Godspeed / Oberkassel]](/upload/save_image/09200954_650a42afc5df1.jpg)
![ゴッドスピード / アーバイト・ドゥンケルヴァイツェン (Dunkelweizen) 355ml缶 [Godspeed / Arbeit Dunkelweizen]](/upload/save_image/06301818_649e9df569708.jpg)
![ゴッドスピード / アーバイト・ヘフェヴァイツェン (Hefeweizen) 355ml缶 [Godspeed / Arbeit Hefeweizen]](/upload/save_image/06301818_649e9ddc0fc36.jpg)