現在のカゴの中

合計数量:0

商品金額:0円

カゴの中を見る

商品カテゴリ

2024年5月の休業日
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
2024年6月の休業日
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30

※赤字は出荷休業日です


北アメリカ North American

ゴッドスピード Godspeed Brewery


ゴッドスピードロゴ

2017年設立の日本文化をモチーフにドイツやチェコを源流とするスタイルのビールを中心に醸造する、カナダ、オンタリオ州トロントに拠点を持つブルワリー。10代の頃よりヨーロッパ産の輸入ビールに慣れ親しみホームブルーイングを嗜んでいたケベック州ガティノー出身のLuc Lafontaine氏とその日本人の妻Eri Kuramatsu氏によって創設された。

大学でモントリオールに移住したLuc氏は1998年に創設前の街きっての人気ブルワリーDieu du Cielの創設者2人に出会い意気投合。その直後に約1年以上世界中を旅する旅行にでかけ、その際戻ってきた暁にはDieu Du Cielでブルワーとして働く事を宣言。その約束の通り2001年に戻りブルワーの座に就いた。モントリオールの人気ブルワリーに登り詰め、設備拡張した2007年、Lucはヘッドブルワーに昇格。この時醸造されたセッショナブルで低アルコールのビールはほとんどLucが考案したもの。Dieu Du Cielそしてモントリオールという街を世界のクラフトビールシーンに知らしめた。

その1年後、現ビジネスパートナーで妻であるEri Kuramatsu氏と出会う。それを機に何度か訪れた事のある日本により惹かれていき、2011年に移住。日本に拠点を移した彼は様々なブルワリーの醸造コンサルタントを行ったり、国内のトップブルワーである植竹氏(Brasserie Knot)や吉瀬氏(Yorocco Beer)に多大なる影響を与えたりと、現在の日本のクラフトビールの礎を築く事に貢献している。(現にYorocco Beerの定番IPA、Skywalker はLucの名前とLuke Skywalkerをかけて彼への敬意を表して冠した名前である。)そして仲間と共にうしとらブルワリーの創立へと動く。

様々な紆余曲折を経てようやく開業へと漕ぎつけた2014年、彼は自らのブルワリーを立ち上げるべくカナダへと戻る。マイクロブルワリーが未発達で勝機を見出したLucは拠点をトロントとした。そして2017年、日本の暴走族を描いた映画 “Godspeed You Black Emperor”、そしてモントリオール出身の同名のバンドに因み名付けられたGodspeed Breweryを設立。開業当時より評判を得て、オープニングにはトロント市長までがお祝いしに来たほど。またLucはHill Farmsteadと9回コラボレーションを行うほどShaun Hillと密であり、Stone Brewingの創設者Greg Koch、CantillonのClaude Van Royなどビール業界でも幅広い交友関係をもっており、彼の懐の深さが伺える。「世界的に評価されるローカルのブルーパブでありたい。」と話すLucが世界中を旅する事により養った知見の詰まった彼の自伝的ビール達を是非堪能していただきたい。



スコッチエールとラガーそしてスモーキーな要素を組み合わせた一本。ブルワーの良き友人であり、師と仰いだ Vermont Pub のブルワーで数々の醸造に関する書物...

スムースでクリーンな味わいのヴィエナラガー。 もちろんヴィエナモルトをふんだんに使い醸造。 トーストされたパンの耳を想わせる香ばしくもフレッシュなキャラクターに...

ベルギーのトラピストエールにインスパイアされたブロンドエール。ホップには Saaz のホールコーンホップを使用。 モルト由来の香ばしいキャラクターにクローブの様...

ホッピーなチェコスタイルのラガー。かつて共産主義だった時代、チェコでは高校生や大学生が“Hop Brigade”と称されホップの収穫を手伝っていた。こちらはAg...

非常にドリンカビリティに長けたケルシュ。ドイツのケルンを発祥とするこのエールは仄かにリンゴや梨を想わせるフルーティさ、そして蜂蜜を想わせるキャラクターが感じられ...

オリジナルのものより少々ホッピーに仕上げたアルト。ダークフルーツを想わせる奥深い風味に、少々のシトラスを想わせる爽やかなキャラクター、ライ麦パンを想わせる香ばし...

混合発酵を施したセゾンとペールラガーのブレンドを4年間赤ワイン樽で熟成させ、更にラズベリーとストロベリーを漬け込み再発酵させた一本。赤ワインを想わせるタンニック...

インペリアルコーヒースタウト、セゾン、そしてアンバーラガーをブレンドしボトルコンディションを施したもの。セゾンはフレンチオーク樽で4年熟成させたものを使用し、ア...

アンバーラガーとカモミールティーをブレンドさせたもの。3年間木樽で熟成させたアンバーラガーと醸造したてのものをブレンドし、カモミールティーも加えた。更にワイルド...

ラズベリーを投入したサワーウィートエール。ラズベリーのジャムの様なジューシーで濃厚なキャラクターにワイルドフラワーの様なフローラルさが感じられる。 スムースなマ...

チェコ産のホップを使用して造られたダブルIPA。 Kazbeck と Saaz ホップをフィーチャーし、 フロアモルティングされたチェコ産の大麦を 伝統的なダブ...

カナダのレジェンドブルワーMicheal Hancock氏とのコラボレーションで造られたドゥンケルヴァイツェン。氏は1989年に創業されたDenison’s B...

カナダのレジェンドブルワーMicheal Hancock氏とのコラボレーションで造られたヘフェヴァイツェン。氏は1989年に創業されたDenison’s Bre...

芳醇かつクリーンな味わいを持つマイボック。ノーブルホップ由来のスパイシーかつ青々としたグラッシーな風味にモルトが織りなすキャラメルの様なキャラクターが感じられる...

デリケートで洗練されたへレスを造るのは、醸造している人たちにとってはチャレンジで あることに間違いない。シンプルなものだけで、あの鮮やかなエレガントさをどうだす...

ブルワリーの人気ペールラガーSklepnikを言わずと知れたピルスナーの元祖、チェコのPilsner Urquellより木樽を仕入れラガーリングを施した。ダブル...

柚子を使用したセゾン。柚子の鮮烈なアロマとセゾン酵母特有のフルーティーなキャラクターとが相俟った劇的にアロマティックなこのビールはマイルドな酸味とミネラル感によ...

ブルワリーの樽熟成ビールをカンニングした第三弾。今回は樽熟成されたセゾンとブルワリーで醸造されたチェコラガーをブレンドさせたもの。4年間木樽で熟成させたセゾンに...

クラシカルな味わいを持つアメリカンスタイルのバーレーワイン。ホップにはChinookとCentennialを使用。ふくよかな穀物のキャラクターにキャラメル、ダー...

ベルギーの人気ブルワリーDe La Senneとのコラボレーションで造られた無濾過のラガー。モルトビルにはライ麦、オーツ麦、小麦、モルト化された大麦、そして微量...