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北アメリカ North American

ダガラードブルーイング Dageraad Brewing


ダガラードブルーイングロゴ

2014年、Ben Coliにより設立された、カナダのブリティッシュコロンビア州南西部のバーナビーに立地する小規模ブルワリー。ベルギー産の酵母、スパイス、ヨーロッパ産の麦芽とホップを使用し、ベルギービールにインスパイアされた、表情豊かでユニークなビールを醸造し、近年細分化・専門化の進むカナダのビールシーンにおいて、ベルジャンスタイルに特化したブルワリーとして存在感を示している。醸造所名の“Dageraad”とはアントワープの東側にある広場の名前で、フラマン語で「夜明け」または「日の出」を意味する。



バラトンチェリー(サワーチェリーの品種)とブレタノマイシスを加えてエイジングした、軽めにサワーなベルジャンアンバーエール。砂糖漬けのチェリーを想わせる濃厚なバラ...

ブレタノマイシスと乳酸菌を加え1年間のバレルエイジングを経た後、BC州オカナガン産のピーチを漬け込み、7か月間エイジングしたサワービール。豊かなピーチの香りに、...

話題のチオール前駆体をフルーティーなチオールに変換する能力を持った酵母を用い、カスケード、カシミアホップとレモンピールを使って醸造されたIPA。レモンピールの香...

リミテッドリリースのベルジャンペールエール。ベルジャン酵母由来と思われるプラムや洋ナシ、アプリコットを想わせるエステルと、黒コショウを想わせるフェノールが香る。...

パッションフルーツを使い、シトラホップでドライホップした、軽く酸味の利いたベルジャンウィートエール。デリケートなパッションフルーツのフレーバー、シトラホップの軽...

Dageraad Brewingの所在地Burnaby市にちなんだ名を冠し、ビアコンペでの受賞歴多数のブルワリーを代表するブランドのベルジャンテーブルビール(セ...

ブレタノマイシスを加えて長期間エイジングしたベルジャンデュッベル。イチジク、プルーン、レーズンのようなドライフルーツの香りに、枯草や仄かなパイナップルを想わせる...

グレープフルーツピールとシトラホップの効いたDageraadの定番商品のベルジャンブロンドエール。ベルジャンイーストの洋ナシのようなフルーツ感とペッパーのような...