フィールドワーク Fieldwork Brewing Co.

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2024年12月の休業日
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2025年1月の休業日
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※赤字は出荷休業日です

北アメリカ North American

2014年創業。クラフトビール激戦区「ベイ・エリア」で躍進を続ける実力派ブリュワリー。カリフォルニア州・バークレーなど数か所に拠点を持つ。醸造責任者のAlex Tweet氏は、Ballast Point Brewing、Modern Timesを経て、Barry Braden氏と共同でFieldworkを設立。幅広いスタイルをローテーションし、年間100種類近くの新しいビールの醸造に取り組む。ブリュワリー名の「Fieldwork(実地調査)」は、「自らが追い求める味を見つけて形にしていくために様々な場所へ出向き、多種多様なビールやワイン、食事を体験する」という彼らのビジョンを表現したもの。

フィールドワーク / クラウデッド・ロンリーナイト (Belgian Quadruple) 500ml瓶 [Fieldwork / Crowded Lonely Night]

ベルギービールの一つの頂点ともいえるクアドルペルを、ベルギー産のキャンディシュガー、大麦、ホップで醸造。味わい深く複雑なベルジャン・ダークストロングエール。 ...

フィールドワーク / クラウデッド・ロンリーナイト (Belgian Quadruple) 500ml瓶 [Fieldwork / Crowded Lonely Nigh...
¥ 2,435 (税込: ¥ 2,678)

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フィールドワーク / ブラザー・オブ・ザ・クィル (English Barleywine) 500ml瓶 [Fieldwork / Brother of the Quill]

英国の1世紀半以上に及ぶバーレイワインの歴史を讃えて醸造。厳選されたブリティッシュモルトと時間と手間のかかる煮沸により造られていたかつてのバーレイワインをリスペ...

フィールドワーク / ブラザー・オブ・ザ・クィル (English Barleywine) 500ml瓶 [Fieldwork / Brother of the Quil...
¥ 2,435 (税込: ¥ 2,678)

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様々なティキ・ドリンク、とりわけゾンビカクテルにインスピレーションを得たというトロピカルなサワーエール。パッションフルーツ、レッドサワーチェリー、オレンジ、ライ...

フィールドワーク / フォグ・リッパー (Tropical Sour Ale) 473ml缶 [Fieldwork / Fog Ripper]
¥ 1,596 (税込: ¥ 1,755)

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人気のStrataホップにフォーカス。舌にまとわりつくようなボディと苦味を最小限に抑えたジューシーな味わいのヘイジーIPA。ストロベリー、パッションフルーツ、潰...

フィールドワーク / スペースメイズ (Hazy IPA) 473ml缶 [Fieldwork / Space Maze]
¥ 1,515 (税込: ¥ 1,666)

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IPAに匹敵する大量のモザイクとベルマホップをタンクに収まる限り詰め込んで醸造されたペールエール。摘みたてのイチゴ、ルビーレッドグレープフルーツ、ブルーベリー、...

フィールドワーク / キャノピー (American Pale Ale) 473ml缶 [Fieldwork / Canopy]
¥ 1,392 (税込: ¥ 1,531)

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センテニアルを主体に使用した、レーザービームのようなホップ香のホッピーラガー。クラシックなライトラガーのレシピをベースに、ケトルで伝統的なラガーホップを少量使用...

フィールドワーク / ライト&デイ (West Coast Lager) 473ml缶 [Fieldwork / Light & Day]
¥ 1,324 (税込: ¥ 1,456)

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美しくバランスの取れたアメリカンピルスナー。ピルスナーモルトのマイルドな風味に、ハチミツ、ラベンダー、メロンの皮、ワイルドフラワーなどを想わせる繊細なホップアロ...

フィールドワーク / ヒルズ&ヴァリーズ (American Pilsner) 473ml缶 [Fieldwork / Hills & Valleys]
¥ 852 (税込: ¥ 937)

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ニュージーランド産Nelson Sauvinホップのみで醸造された、トロピカルフルーツやブドウを想わせるホップアロマが特徴のIPA。パッションフルーツ、ソービニ...

フィールドワーク / シーゲイザー (New Zealand IPA) 473ml缶 [Fieldwork / Seagazer]
¥ 973 (税込: ¥ 1,070)

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搾りたての果汁を想わせるフレッシュなアロマが溢れるヘイジーIPA。MosaicとAmarilloホップが使用され、松の樹脂やダンク感、柑橘香のアロマに、新鮮なカ...

フィールドワーク / ヘイジートレイン (Hazy IPA) 473ml缶 [Fieldwork / Hazy Train]
¥ 1,001 (税込: ¥ 1,101)

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フィールドワーク / ラップト・イン・ウォーム・フランネル (Wee Heavy) 500ml瓶 [Fieldwork / Wrapt in Warm Flannel]

在庫切れ

軽くピートされたスコッチエール。スコットランドとイングランドの麦芽をブレンドし、長時間煮沸することで生み出される、ややスモーキーで複雑なモルトの味わい。 ...

フィールドワーク / ラップト・イン・ウォーム・フランネル (Wee Heavy) 500ml瓶 [Fieldwork / Wrapt in Warm Flannel]
¥ 2,435 (税込: ¥ 2,678)

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フィールドワーク / クロシング・ジ・アトランティック・オン・ア・トライシクル (Imperial ESB) 500ml瓶 [Fieldwork / Crossing the Atlantic on a Tricycle]

在庫切れ

エクストラスペシャルビターの「エクストラ」を新たな高みに引き上げた13%のイングリッシュESB。ESBには無いバランスとフルーティなエステルを備え、ビクトリア朝...

フィールドワーク / クロシング・ジ・アトランティック・オン・ア・トライシクル (Imperial ESB) 500ml瓶 [Fieldwork / Crossing t...
¥ 2,435 (税込: ¥ 2,678)

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フィールドワーク / デスティネーション・アンノウン (Double IPA) 473ml缶 [Fieldwork / Destination Unknown]

在庫切れ

モザイクホップの力強い香りと強めのボディのダブルIPA。搾りたてのグレープフルーツジュース、熟したメロン、フルーツサラダ、そしてダンクネス。飲み終えても続く長い...

フィールドワーク / デスティネーション・アンノウン (Double IPA) 473ml缶 [Fieldwork / Destination Unknown]
¥ 1,624 (税込: ¥ 1,786)

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フィールドワーク / パルプ (Hazy IPA) 473ml缶 [Fieldwork / Pulp]

在庫切れ

「パルプフリー」の姉妹品として2016年に誕生した、鮮烈な柑橘香とクリーミーな口当たりのヘイジーIPA。大量のシトラホップとフルーティさに重点を置いた酵母株を使...

フィールドワーク / パルプ (Hazy IPA) 473ml缶 [Fieldwork / Pulp]
¥ 1,515 (税込: ¥ 1,666)

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フィールドワーク / ウェストコーストスラング (DDH West Coast IPA) 473ml缶 [Fieldwork / Westcoast Slang]

在庫切れ

クラシックなウェストコーストIPAに最新のホップとホッピング技術を融合させたIPA。煮沸の途中からワールプールまでホップで埋め尽くし、さらに、入手可能なあらゆる...

フィールドワーク / ウェストコーストスラング (DDH West Coast IPA) 473ml缶 [Fieldwork / Westcoast Slang]
¥ 1,624 (税込: ¥ 1,786)

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フィールドワーク / チケット・トゥ・エニウェア (New Zealand IPA) 473ml缶 [Fieldwork / Ticket to Anywhere]

在庫切れ

3種のニュージーランドホップを使用したトロピカルフルーツや白ブドウの香り溢れるニュージーランドIPA。シンプルなモルトベースに、ホップは、ネクタロン、ネルソン、...

フィールドワーク / チケット・トゥ・エニウェア (New Zealand IPA) 473ml缶 [Fieldwork / Ticket to Anywhere]
¥ 1,501 (税込: ¥ 1,651)

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フィールドワーク / ビデオアルマゲドン (Hazy IPA) 473ml缶 [Fieldwork / Video Armageddon]

在庫切れ

オレンジ、パッションフルーツ、グレープフルーツの皮、レモンキャンディ、粘り気のある柑橘味のリップスティックのような、刺激的でクリーミーで柑橘感満載のヘイジーIP...

フィールドワーク / ビデオアルマゲドン (Hazy IPA) 473ml缶 [Fieldwork / Video Armageddon]
¥ 1,392 (税込: ¥ 1,531)

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フィールドワーク / レラティブホッピネス (West Coast Double IPA) 473ml缶 [Fieldwork / Relative Hoppiness]

在庫切れ

白ぶどう、パイナップル、パッションフルーツ、ハリボーグミ、ダンク感、スターフルーツのような鮮やかなニュアンスが口内で主張する、ハイアルコールながら非常に飲みやす...

フィールドワーク / レラティブホッピネス (West Coast Double IPA) 473ml缶 [Fieldwork / Relative Hoppiness]
¥ 1,538 (税込: ¥ 1,691)

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フィールドワーク / サブソニックスピード (DDH West Coast IPA) 473ml缶 [Fieldwork / Subsonic Speeds]

在庫切れ

Fieldworkのブリュワーチームが今年アメリカ北西部を訪問した際、偶然見つけたマイクロホップ農家で、これまで嗅いだことのないほど元気でジューシーな香りのCe...

フィールドワーク / サブソニックスピード (DDH West Coast IPA) 473ml缶 [Fieldwork / Subsonic Speeds]
¥ 1,392 (税込: ¥ 1,531)

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フィールドワーク / ギャラクシーソース (Hazy Double IPA) 473ml缶 [Fieldwork / Galaxy Sauce]

在庫切れ

パイナップルジュース、ライチ、アプリコットジャム、パッションフルーツ、レモネード、透明なハリボーグミなど、最高品質のGalaxyホップの素晴らしいアロマが溢れる...

フィールドワーク / ギャラクシーソース (Hazy Double IPA) 473ml缶 [Fieldwork / Galaxy Sauce]
¥ 1,538 (税込: ¥ 1,691)

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フィールドワーク / バンターロード (Hazy Double IPA) 473ml缶 [Fieldwork / Banter Lord]

在庫切れ

ホップの特徴をストレートに表現するためにダブルIPAではシングルホップを採用することが多いフィールドワークが、今作では複数のホップを使用。オーストラリアとアメリ...

フィールドワーク / バンターロード (Hazy Double IPA) 473ml缶 [Fieldwork / Banter Lord]
¥ 1,565 (税込: ¥ 1,721)

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