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北アメリカ North American

シルバーシティ Silver City Brewery


シルバーシティブルワリーロゴ

1996年9月、ワシントン州キトサップのシルバーデールで、Scott & Steve Houmesの兄弟が、ブルーマスターにThomas Kemper Brewing Co.のDon Spencerを迎えて、ブルーハウスとして創業。ホームブルワー出身のDonは、1992年にThomas Kemper Brewing Co.でプロとしてのキャリアをスタートさせた。Thomas Kemperでは“Big Daddy”の異名を取り、最終的にヘッドブルワーとなる。Silver Cityの醸造チームの一員となって2ヶ月間で醸造システムを完成させ、ファーストバッチではClear Creek Pale Aleを醸造。その後、Donの造るビールはワールドビアカップやGreat American Beer Festivalといった名だたるビールコンテストで多くの賞を取る。2010年5月、需要の高まりに応じてワシントン州ブレマートンに新しい生産施設をオープンした。

ラインナップは、ホップの効いたスタイルからクラシックなジャーマン、アイリッシュ、ブリティッシュスタイルまで幅広いが、何れもスタイルの特徴をはっきりと感じさせる造りで、すっきりとしてドリンカブルな味わいが特徴。ブルワリーが誇るRidgetop Redはアイリッシュスタイルにインスパイアされたレッドエールで、2009年のGreat American Beer Festivalで金賞を受賞した名作。もう一つのブルワリーの誇りがGold Mountain Pilsner。工業的な製品とは異なるクラフトの本格的なピルスナーの良さを人々に伝えることが課題の一つであるという。



ドイツの伝統的な無濾過のラガービール「ツヴィッケル」に敬意を払いつつ、よりライトボディで爽やかに仕上げたペールラガー。PilsnerとViennaモルトのベース...

アイリッシュスタイルにインスパイアされたレッドエール。甘いキャラメルのフレーバーがノースウェストのLibertyホップと調和。フルボディでスムースな味わい。

Amarilloホップの鮮やかなフルーツ感と、Cascadeホップのクラシックでパイニーなパシフィックノースウェストのホップキャラクター。新しい20代 (New...

ホップは、Strataをメインに、Citra、Mosaic、Idaho 7 をブレンド。ベースにはオーツ麦、小麦を使用し、特殊な酵母菌株で醸造されたトロピカルフ...

大量のホップを使用したヘイジーダブルIPAに、天然のパイナップルとオレンジのエッセンスを投入した、フルーツフレーバーのトロピカルパンチを想わせる一本。

独自の"Hop Amplifier"プロセスにより、醸造のあらゆる工程でホップから可能な限り多くのフレーバーとアロマを抽出した、Silver Cityがこれまで...