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北アメリカ North American

モデストマン Modestman Brewing


モデストマンロゴ

ニューハンプシャー州キーンのダウンタウンにある小規模醸造所。2019年11月、元々TD銀行がテナントだったスペースを改装し、タップルーム兼醸造所をオープン。種類の多さよりもクオリティを重視し、伝統的なビアスタイルを深く理解した上で可能な限り最高級の原料のみを調達し、品質の高さと細部にこだわった世界クラスのビールを生み出す。

料理人出身であるオーナーの Ash Sheehan は、その感性を活かし、醸造家と共にバランスの取れたNEIPAのレシピ (表情豊かな香りとドライなフィニッシュを特徴とする洗練された味わい) を追求。新解釈のニューイングランドスタイルは人気を博し、Center of Attention (NEIPA) はベストセラーに。このほか、シトラホップにフォーカスしたDIPAの The Most Beautifullest Thing In This World や、Kraftwerk Kölsch、それにラズベリーとパッションフルーツのケトルサワーも人気が高い。

2023年7月には、Ash Sheehan の故郷の州であるメイン州のサウス・ポートランドにある Fore River Brewing Co.の拠点跡に新たなタップルームをオープン。



CitraとVic Secretをたっぷり使用して醸造されたニューイングランドダブルIPA。ジューシーなトロピカルフルーツ、柑橘の果肉、アロマティックなスパイス...

彼らが最高のホップの組み合わせと考える、SimcoeとCitraで醸造されたニューイングランドダブルIPA。ジューシーなパイン、柑橘、アプリコットの果肉を想わせ...

南半球ホップにフォーカスし、Galaxy、Nelson Sauvin、Vic Secretで醸造された滑らかな口当たりのダブルIPA。熟したパッションフルーツ、...

SimcoeとCitraホップで醸造されたミディアムボディで滑らかな口当たりのIPA。鮮烈なグレープフルーツ香に、アプリコット、ダンクでアーシーな松の樹脂、パッ...

非常にフレッシュなCitraとMosaicホップで醸造された、マンゴー、ライム、グレープフルーツ、ライチが香る、ジューシーで滑らかな口当たりのフラッグシップIP...