北アメリカ North American
モデストマン Modestman Brewing
ニューハンプシャー州キーンのダウンタウンにある小規模醸造所。2019年11月、元々TD銀行がテナントだったスペースを改装し、タップルーム兼醸造所をオープン。種類の多さよりもクオリティを重視し、伝統的なビアスタイルを深く理解した上で可能な限り最高級の原料のみを調達し、品質の高さと細部にこだわった世界クラスのビールを生み出す。
料理人出身であるオーナーの Ash Sheehan は、その感性を活かし、醸造家と共にバランスの取れたNEIPAのレシピ (表情豊かな香りとドライなフィニッシュを特徴とする洗練された味わい) を追求。新解釈のニューイングランドスタイルは人気を博し、Center of Attention (NEIPA) はベストセラーに。このほか、シトラホップにフォーカスしたDIPAの The Most Beautifullest Thing In This World や、Kraftwerk Kölsch、それにラズベリーとパッションフルーツのケトルサワーも人気が高い。
2023年7月には、Ash Sheehan の故郷の州であるメイン州のサウス・ポートランドにある Fore River Brewing Co.の拠点跡に新たなタップルームをオープン。
![モデストマン / ダム (New England Double IPA) 473ml缶 [Modestman / Damn]](/upload/save_image/12042048_6750417f9df2d.png)
![モデストマン x ケトルヘッド / メガ・ドリームステート (New England Double IPA) 473ml缶 [Modestman x Kettlehead / Mega Dreamstate]](/upload/save_image/12042041_67503fef5010f.jpg)
![モデストマン / ナイキズ・オン・マイ・フィート (New England Double IPA) 473ml缶 [Modestman / Nikes On My Feet]](/upload/save_image/12042032_67503dc09e46d.png)
![モデストマン x ウィドウメイカー / ルッキング・ダウン・ザ・バレル・オブ・ア・ガン (New England Double IPA) 473ml缶 [Modestman x Widowmaker / Looking Down the Barrel of a Gun]](/upload/save_image/12042010_675038b923d0b.png)
![モデストマン x スパイグラス / アート・オフィシャル・インテリジェンス (TDH New England Double IPA) 473ml缶 [Modestman x Spyglass / Art Official Intelligence]](/upload/save_image/12042021_67503b3d979b2.png)
![モデストマン / ダブルサンライズ (New England Double IPA) 473ml缶 [Modestman / Double Sunrise]](/upload/save_image/10251743_6538d54101a73.jpg)
![モデストマン / ウェン・ライフ・ギブズ・ユー・レモンズ (New England Double IPA) 473ml缶 [Modestman / When Life Gives You Lemons]](/upload/save_image/10251731_6538d2636f4fd.jpg)
![モデストマン / ザ・モスト・ビューティフレスト・シング・イン・ディス・ワールド (DDH New England Double IPA) 473ml缶 [Modestman / The Most Beautifullest Thing In This World]](/upload/save_image/09241032_650f91c218123.jpg)
![モデストマン / ティッピングポイント (New England Double IPA) 473ml缶 [Modestman / Tipping Point]](/upload/save_image/09241025_650f8ffb4cb8a.jpg)
![モデストマン / ゴッドラブズアグリー (New England IPA) 473ml缶 [Modestman / God Loves Ugly]](/upload/save_image/09241018_650f8e8393dcd.jpg)
![モデストマン / センターオブアテンション (New England IPA) 473ml缶 [Modestman / Center of Attention]](/upload/save_image/09240953_650f889731385.jpg)