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北アメリカ North American

ファイデンス Fidens Brewing Company


ファイデンスロゴ

ニューヨーク州アルバニーのクラフトブルワリー。ブルーマスターのSteve Parker氏は、Hill Farmstead、Tree House、Trilliumなどで飲んだビールに感銘を受け自家醸造を開始。研究を重ね、数年後の2019年に、Tim Pierce氏、Michael Carter氏とともに Fidens Brewing Co.を設立。直後から米国のブルワリーのトップ10に入る。バリエーションの豊富な1つのビアスタイルに集中するという哲学を持ち、ホップフォワードなビール、とりわけヘイジーIPAを集中的に醸造する。一番人気のビールでParker氏のお気に入りでもあるDIPAの「Jasper」は、Parker氏が自家醸造の頃から造り続けているレシピ。名前の「Fidens」(ラテン語で勇気や恐れの無い事の意)は、Parker氏の妻Raquelの発案による。



ホップにシムコーとネルソンをフィーチャーした8%のニューイングランドダブルIPA。 For all the dreamers. For those wh...

シトラホップ100%で醸造された7.8%のニューイングランドダブルIPA。 Jasper DIPA (Seven Point Eight Percent)...