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北アメリカ North American

フェアステイト Fair State Brewing Cooperative


フェアステイトロゴ

エヴァン・サリー、ニコ・トンクス、マシュー・ホークスの3人により共同創業。ラグビーのライバルチームに所属していて出会った3人は、自家醸造を通じて醸造所の設立という目的を共有し、2014年ミネソタ州のビール販売に関する法律が改正されるタイミングで「Fair State Brewing Cooperative」をオープン。消費者が醸造所の運営により深く関わるだけでなく共有するという価値観をミネソタのビールシーンにもたらすべく、州では初となる協同組合所有の醸造所という形が取られた。

高い技術によって醸造される抜群のバランス感を持った毎日飲みたくなるアイテムを得意とし、それぞれのスタイルに最適なアルコール度数で作られる「Fair Stateが考えるセッションスタイル」がベースとなり、飲み飽きることのない調和のとれた味わいが特徴。



暴力的なまでの松、樹脂、柑橘の皮、ダンク感に加え焙煎モルトのロースト感が主張。ブラックモルトを使ったベースに、オレゴン州産のChinook、Columbus C...

ピルスナービールに常緑針葉樹の若芽を投入。ホップと合わさり、爽やかな松、レモン、ハーブのようなアロマとフレーバーで、大自然の広がる山頂で深呼吸しているような気分...

花やハーブを想わせる香りにレモンのような爽やかさとクラッカーのようなモルトの香ばしさ、そしてクリスプでバランスの取れた味わいのジャーマンピルスナー。原材料にこだ...

熟したマンゴーやタンジェリンのジューシーなホップアロマと柔らかく滑らかな口当たりのヘイジーIPA。ホップ由来の苦みとキャラメルのようなモルトキャラクターも感じら...