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北アメリカ North American

ザ・ドラウンドランズ The Drowned Lands


ドラウンドランズロゴ

ニューヨーク州のハドソン川流域のウォーウィックに拠点を置くファームブリュワリー。建設業や金融業のバックグラウンドを持ち、熱心な自家醸造家でもあったMike Kraai氏により2020年に設立された。アメリカのクラフトビールではまだあまり研究されていないテロワール(醸造される環境がビールにもたらす個性と風味)を探求し、地元の水に特有のミネラルプロファイル、地元の農業の季節性、そしてブリュワリーのミクストカルチャーがもたらすテイストを表現した素晴らしいビールを造ることを目指す。ほとんどのビールは敷地内で採取された酵母で醸造され、地元の水のミネラルプロファイルが反映される。ブリュワリーには複数のフーダーがあり、フーダー発酵・熟成させたピルスナー「Rare Earth」はKraai氏のお気に入りの一つ。このほか、ウィートビールの「Gather House」、ファームハウスエールの「Slow River」、ニューイングランドダブルIPA「Deep Terra」もブリュワリーを代表するポピュラーなビール。



アプリコット、パイナップル、マンゴーなどジューシーでトロピカルな柑橘系のフレーバーに、ハーブやアーシーさを伴ったダブルIPA。SimcoeとCashmereホッ...

ミックスベリー、搾りたてのオレンジジュース、僅かにオークの香りが特徴のヘイジーペールエール。小麦、オーツを使用して醸造され、温度管理されたフーダーの一つで発酵。...

小麦、オーツ麦芽、ラクトースを使用したフルーティーなサワーIPA。ブラックベリーとラズベリーを加えて発酵させ、。 マダガスカル産バニラビーンズとスライスアーモン...

オレンジジュース、キーライムパイ、鮮やかなピーチのホップアロマが特徴のDDH DIPA。小麦、オーツ麦を使用したベースに、お気に入りのNZホップをケトルで使用し...