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北アメリカ North American

アルケミスト The Alchemist


アルケミストロゴ

ジョン・キミッヒ、ジェン・キミッヒ夫妻により2003年、バーモント州ウォーターベリー・ビレッジにブルーパブとしてオープン。2004年1月、代表作であるHeady Topperのファーストバッチが完成。この無濾過・無殺菌でトロピカルフルーツや柑橘類の香りが特徴のダブルIPAは当初タップルームのみで提供されていたが、徐々に人気が高まるとニューイングランドの他の醸造所もそのスタイルを取り入れ始め、2010年頃までに固有のビアスタイルとして確立する。

2011年8月、ウォーターベリーに小規模な醸造所をオープン。さらに需要の高まりを受けて2016年6月、バーモント州ストウにより規模の大きい新たな醸造所がオープン。2020年3月以降、限定ビールはストウの醸造所でのみリリースされ、店頭販売が唯一の購入窓口となっている。

ジョンは1994年にバーモント州に移住し、バーモント・パブ・アンド・ブルワリーのグレッグ・ヌーナン氏の下で醸造を学んだが、醸造所の古いロゴには発酵を表す錬金術の小さなシンボルがあり、「ジ・アルケミスト」の名前はそのシンボルにインスピレーションを受けたもの。



溢れる柑橘香とバランスの取れた軽快な味わいのアメリカンIPA。ホップを前面に出しつつも、飲みやすいアルコール度数と適度なボディに抑え、ドリンカビリティを重視した...

2011年頃から造られているブリティッシュスタイルのインペリアルスタウト。ダークドライフルーツやロースト麦芽のクラシックで甘美なアロマとフレーバー。熟成による味...

バージョンごとに異なるホップを使用した実験的なシリーズ。今回のバッチでは、他のホップと組み合わせることでさらに効果を発揮するエクリプスを、アローラと組み合わせて...

シトラでドライホッピングしたシトラス感溢れるニューイングランドダブルIPA。オレンジがかったヘイジーな外観に、タンジェリン、松のアロマと、ややグラッシーなフレー...

お気に入りのブリティッシュモルトのベースに、シトラとモザイクホップで醸造されたニューイングランドスタイルのIPA。完熟したパイナップルやメロン、グレープフルーツ...

バージョンごとに異なるホップを使用した実験的なシリーズ。今回はオーストラリアのEclipseホップ、それに少量のEclipse Spectrumを使用。 ...

2003年から醸造されている代表作で、ニューイングランドスタイルの元祖とも云われるダブルIPA。6種のホップの独自ブレンドで醸造され、オレンジ、トロピカルフルー...

フラッグシップのダブルIPA「ヘディ・トッパー」の20周年記念バージョン。アルコール度数が10%に引き上げられているほか、オリジナルビールの様々な魅力が増幅され...

ブリティッシュモルトのベースに、ギャラクシーとシトラホップで醸造されたアメリカンIPA。