北アメリカ North American
グリム Grimm
2013年創業のアメリカはニューヨーク市ブルックリンに拠点を置くブルワリー。アメリカにおけるクラフトビール革命の創造性そして実験性を基盤に簡潔で上質なビールを造る事に長けている。IPAなどのホッピー系はもちろんの事、ジャーマン系からミックスファーメンテーションや樽熟成されたサワーなど様々な伝統的なスタイルにGrimm流のひねりを加えたものを醸造するのも大きな特徴の一つ。
ブルワリー自体は元々アーティスト/ミュージシャンとして活動していたJoeとLauren Grimm夫妻により設立された。ベルギーにて音楽活動に従事していた際ベルギービールに魅せられ、帰国後独学にてモルト、ホップ、イーストがどの様に味に関係するのかを研究しホームブリューイングを始める。
自宅のキッチンにてレシピの作成に励み、周囲の人間を虜にしていった結果その輪をさらに広げるべく2013年より自分達の作り上げたレシピを委託し醸造、販路を広げていく。そしてその5年後2018年にブルックリン、イーストウィリアムズバーグにて満を持して自分たちの醸造所兼タップルームをオープン。いままで以上にGrimm夫妻の思い描いていたヴィジョンが具現化され、今やニューヨーク都市部を代表するブルワリーの一つとなりつつある。
ブルワリー自体は元々アーティスト/ミュージシャンとして活動していたJoeとLauren Grimm夫妻により設立された。ベルギーにて音楽活動に従事していた際ベルギービールに魅せられ、帰国後独学にてモルト、ホップ、イーストがどの様に味に関係するのかを研究しホームブリューイングを始める。
自宅のキッチンにてレシピの作成に励み、周囲の人間を虜にしていった結果その輪をさらに広げるべく2013年より自分達の作り上げたレシピを委託し醸造、販路を広げていく。そしてその5年後2018年にブルックリン、イーストウィリアムズバーグにて満を持して自分たちの醸造所兼タップルームをオープン。いままで以上にGrimm夫妻の思い描いていたヴィジョンが具現化され、今やニューヨーク都市部を代表するブルワリーの一つとなりつつある。
![グリム / バブルメッセージ 473ml缶 [Grimm / Bubble Massage IPA]](/upload/save_image/08251947_61261fdae556d.jpg)
![グリム / スプリッシュ 473ml缶 [Grimm / Splish DIPA]](/upload/save_image/08251946_61261f7d1619e.jpg)
![グリム / マッチボックス ランボ 473ml缶 [Grimm / Matchbox Lambo Session IPA]](/upload/save_image/08251944_61261f175f6a5.jpg)
![グリム / アフターイメージ 473ml缶 [Grimm / Afterimage Hazy DIPA]](/upload/save_image/08251941_61261e4d846f9.jpg)
![グリム / ボイズンリーバス 500ml瓶 [Grimm / Boysen Rebus]](/upload/save_image/01191248_600656a0017a9.jpg)
![グリム / パープルプローズ 500ml瓶 [Grimm / Purple Prose]](/upload/save_image/01191240_600654a51721a.jpg)