現在のカゴの中

合計数量:0

商品金額:0円

カゴの中を見る

商品カテゴリ

2022年12月の定休日
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
2023年1月の定休日
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031

※赤字は休業日です


北アメリカ North American

グリム Grimm

2013年創業のアメリカはニューヨーク市ブルックリンに拠点を置くブルワリー。アメリカにおけるクラフトビール革命の創造性そして実験性を基盤に簡潔で上質なビールを造る事に長けている。IPAなどのホッピー系はもちろんの事、ジャーマン系からミックスファーメンテーションや樽熟成されたサワーなど様々な伝統的なスタイルにGrimm流のひねりを加えたものを醸造するのも大きな特徴の一つ。

ブルワリー自体は元々アーティスト/ミュージシャンとして活動していたJoeとLauren Grimm夫妻により設立された。ベルギーにて音楽活動に従事していた際ベルギービールに魅せられ、帰国後独学にてモルト、ホップ、イーストがどの様に味に関係するのかを研究しホームブリューイングを始める。

自宅のキッチンにてレシピの作成に励み、周囲の人間を虜にしていった結果その輪をさらに広げるべく2013年より自分達の作り上げたレシピを委託し醸造、販路を広げていく。そしてその5年後2018年にブルックリン、イーストウィリアムズバーグにて満を持して自分たちの醸造所兼タップルームをオープン。いままで以上にGrimm夫妻の思い描いていたヴィジョンが具現化され、今やニューヨーク都市部を代表するブルワリーの一つとなりつつある。

ホップにカシミア、センテニアル、エルドラドを使用したヘイジーなIPA。トロピカル&シトラスの弾けるアロマに初秋の松林を想わせる匂いが合わさって夏の終わりを感じさ...

ホップにギャラクシー、モトゥエカを使用したヘイジーなDIPA。マンゴーの甘いアロマと、トロピカルフルーツ、ライムの皮、搾りたてのオレンジジュース、ライムシャーベ...

ブルワリーの人気DIPA「ランボ・ドア」のライトバージョンとして造られたヘイジーなセッションIPA。ホップはシトラ、エルドラド、シムコーを使用。マンゴー、ピーチ...

ホップにエルドラド、モザイク、シムコーを使用した、豪華なフルーツ香のヘイジーダブルIPA。マンゴー、マーマレード、パイン、ハニーサックルなどの複雑なノート。空輸...

自ら配合した酵母を使用し伝統的な製法で発酵させたサワーエール。フードル樽で発酵させた後にボイズンベリーピューレを加え再発酵。ベリー系のアロマがオーク樽香と調和し...

ブラックカラントとラズベリーを使用した、フードル樽発酵のゴールデンサワー。ジューシーで鮮やかな果実味とオークの香り、ホップ感が調和。適度な酸味でドリンカブルな一...