北アメリカ North American
ボーンヤードビア Boneyard Beer
2010年創業。オレゴン州ベンドに拠点を置くブリュワリー。創業者のTony Lawrenceは、1989年にDeschutes Breweryで醸造家としてのキャリアをスタートした後、様々なブリュワリーでビール醸造に従事。13ヵ所ものブリュワリーから譲り受けた古い醸造設備や機械を大切に保管していた。その様子はまるで醸造設備のBoneyard(墓場)のようであったと云う。2010年に独立を果たしたLawrence氏は、共同創業者のClay Storey、Melodee Storeyとともにジャンク設備を繋ぎ合わせ、初めてのビールを2010年の5月に醸造。その後、ブリュワリーの成長に伴い、醸造タンクなどは新品の大型のものに入れ替わっていったが、限定商品やイベント用のビールの醸造には今でも立ち上げ当時に使用していた20バレルシステムを使い続けている。綺麗な味わいのバランスの取れた高品質なビールを造ることを理念とし、舌の肥えたオレゴンのクラフトビールファンを魅了し続けている。2021年、Lawrence氏の故郷とも言えるDeschutes Breweryの傘下に入り、今後の動向が注目されている。
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