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北アメリカ North American

スティルウォーター Stillwater Artisanal

2010年に設立されたStillwater®は、伝統的なブルワリーでまるでアトリエのようにクリエイティヴに創作するノマディックビアプロジェクト。創設者の Brian Strumke(ブライアン・ストラムク)にとって、先駆的にコラボレーション醸造や実験を重ねてきたビアアートは、物語を語り、世界中と関わり、そして彼の哲学です。

その軌跡は、ホームタウンであり経営する店“Love & Regret”があるメリーランド州ボルチモアから始まりました。創業1年目からRatebeerで世界トップクラスの新醸造家としてランクインして以来、その時代IPAが一世を風靡する中、セゾンを得意とする洗練された味わいでこの10年ファンを魅了し続けてきました。幅広いビアスタイルで唯一無二、一見並外れているようで口に含むとバランスがあり、常に最新の味わいです。

Brianのビールは、人の人生経験を磨き高め、人がもつ全ての感性を駆り立てるような Works(作品)。「アートとは経験の蓄積ではなく,生き様へ訴えかけることだ。」スティルウォーター(静水)を割り新しい世界へ!

ドイツでナチュラルワインを生産する、「Weingut Brand」とのコラボレーション。オーク樽熟成。リースリング種のブドウを使用し、シャンパン酵母を加えボトル...

0.006は、ドイツの老舗ワイナリー、Matthias Gaul Wineryとのコラボレーション。上質な白ブドウの香りと柑橘系のタッチでワイルドエールを引き立...

ブラジル南部のマイクロブルワリーMorada Cia Etílicaとのコラボレーションによる、細かく刻んだココナッツとキャッサバの根を用いて醸造されたユニーク...

タイアードハンズとのコラボレーションによる、スペイン産の杉でスモークしたモルトを使ったダブルインターナショナルペールエール。ホップにはシトラ、ギャラクシー、モザ...

リミックスプロジェクトからの本作は、ウェストブルックとのコラボレーションビール。ドイツスタイルのウィートエールに、大量のシトラとアマリロ ホップを追加し、ブレタ...

ロサンゼルスに拠点を置くMonkish Brewingとのコラボレーションによるスペルト小麦を使用したファームハウスエール。 ホップはテトナンガー、ザーツ...

ブライアンと長年の友人関係であり、世界的に有名なDJ Dubfireとのコラボレーションによるインディアペールセゾン。 StillwaterのExtra ...

クラシックなブロンドエールへのモダンなアプローチとして、シトラ、ギャラクシー、ハラタウ・ミッテルフリューで強くドライホッピングし、ファームハウスエールの酵母で発...

ホワイトセージのハーバルな香り高いセゾン。初めて出会う複雑な香り、少し白濁したボディ、クリスプな後味まで一貫して美しい作品。ドイツ産のウィートとペールモルトをベ...

メリーランド州ボルチモアの人気ブルワリー、スティルウォーターとのコラボレーションによる、ブルーベリー、ココア、バニラ、コーヒーを巧みに調和させた、心地良い甘酸っ...

ドイツのマイクロブルワリー Freigeist Bierkultur とのコラボによる、西洋カリン(Quince)を使用した、強めの炭酸感と爽やかな酸味が心地良...