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北アメリカ North American

コレクティブアーツ Collective Arts Brewing


コレクティブアーツロゴ

クラフトビールの創造性にミュージシャンやアーティストの持つインスピレーションが融合するブルワリーCollective Arts Brewing。2013 年10 月、カナダはオンタリオ州ハミルトンにてマット・ジョンストン氏とボブ・ラッセル氏によって創業された。ビールと同じくらい音楽やアートに情熱を傾ける二人は、同じくオンタリオ州に拠点を置くHop City Brewing で共に働いている時に出会った。そこで既成概念に捕らわれず、自分達のお互いの好きな物をサポートできる様なブルワリーを造る事を目標にCollective Arts Brewing が誕生した。

彼らの掲げる理念は二つ、「創造性は創造性を育む」「創造性は極上のビールを産み出す」。ビールのラベルは半年ごとにその時旬な国内外のアーティストに担当してもらい、まさにその商品自体がギャラリーの様になっている。醸造するビール自体ももちろん秀逸で、ブルワリーのフラッグシップであるウェストコーストIPA のRansack The Universe IPA、2016 年にWold Beer Cup で銅賞を受賞したポーターStranger Than Fiction を始めとする幅広いラインナップも魅力のひとつ。コラボレーションも積極的に行っており、北欧のStigbergets、Lervig、イギリスのVerdant、アメリカのMoksa など、今をときめくブルワリーが名を連ねその実力が世界で認められている確固たる証明といえよう。

ビールの他にもサイダーやジンも醸造し飲料に対するクラフト性の飽くなき探求心も伺える。ブルワリー/タップルームでは毎週音楽イベントが催されており、パッケージラベルのギャラリーでそのアートワークが堪能できる。そして年に一回、国内外よりブルワリー、アーティスト、ミュージシャンを集めその集大成ともいえるフェスティバル、「Liquid Art Festival」を執り行っている。ビール、アート、音楽の様々な文化が融合し、本来の意味での「クラフト性」が体現できる唯一無二のブルワリー。



クラシカルなものと比較的新しい品種のホップを織り交ぜた、少々濁りのあるウェストコースト IPA。ホッププロファイルに、Simcoe、Centennial、Chi...

4つの形状のCitraホップを使用したフレーバー溢れるヘイジーなトリプルIPA。シトラシーで爽快な風味、ストーンフルーツを想わせるフレーバー、トロピカルなキャラ...

シンプルな味わいでリフレッシングなラガー。パンやビスケットを想起させる香ばしい風味が感じられる。ライトな口当たりですっきりとしたクリーンな味わい。フィニッシュは...

酸味と甘みのバランスが絶妙なグァバを使用したゴーザ。ベースとなっているのはレモンの様な酸味が心地良いブルワリー定番のゴーザで、そこにピンクヒマラヤ岩塩とコリアン...

幾度となく季節商品のHazy IPAで実験を重ねた結果、定番商品化したNew England Style IPA。ホップはMosaicとSimcoeを使い、モル...

シシリアンレモンを使用して造られたリフレッシングなゴーザ。その爽やかな風味を際立たせる為にコリアンダーも投入されている。芳醇なレモンの明るく爽快な風味が弾けんば...

Galaxyホップをフィーチャーして造られたヘイジーIPA。GalaxyとGalaxy Spectrumの2種を使用してホッピングされている。シトラスを想わせる...

ブルワリーの新定番となったニューイングランドスタイルのヘイジーなダブルIPA。 Mosaic、 Simcoe、Amarilloホップを1Lあたり24gもの量を使...

Hazyかつジューシーで非常にフレイバー豊かだが驚くほどセッショナブルなアルコール度数4.1%のDouble Dry Hopped IPA。リッターあたり16g...

ホップヘッズとサワー愛好家の終わりなき抗争を調停すべく作られたドライホップサワー。ホップにNZ産のNelson Sauvinとヤキマ産のVic Secretを使...

ブルーベリークランブルにインスパイアされ醸造されたサワーエール。実際にブルーベリーピューレ、バニラが投入されている。パイ生地の様な香ばしいキャラクター、バニラや...

色とりどりのフルーツフレーバーが楽しめるヘイジーなIPA。ホップにはNelson Sauvin、Citra、Mosaicを使用。グレープフルーツを想わせる爽快な...

ミモザカクテルを彷彿とさせるオレンジジュースが使用されたサワーエール。搾りたてのオレンジジュースを30%、ベースビールとなるサワーエールとブレンド。やはりオレン...

ブルワリーのフラッグシップとなる北半球産ホップと南半球産ホップを併せて使ったWest Coast StyleのトロピカルなIPA。オーストラリアはビクトリア州マ...

2016年にWorld Beer Cupで銅賞を受賞した味わい豊かなポーター。大量のチョコレートとペールモルトを使用する事により非常に滑らかなマウスフィールを演...

ラズベリーとピーチを投入しベリーニカクテルを模して造られたサワーエール。ラズベリーとピーチのジューシーなキャラクターに少々のトロピカルな風味が乗っかる。ライトか...

ブルワリー人気のポーターStranger Than Fictionにコーヒーとメープルシロップを投入したもの。バーボン樽で熟成させたメープルシロップと同じくオン...

4種類の形状のMosaicホップを使用して醸造されたヘイジーなIPA。T90ペレットのMosaicにCRYO、Incognito、そしてSpectrumが使用さ...

スウェーデン、ヨーテボリのDugges Brugerriとのコラボレーションによる、ラズベリー、チョコレート、ミントを投入したバーボン樽熟成のインペリアルスタウ...

アメリカ、ノースカロライナ州の人気ブルワリーBurial Beer Co.とのコラボレーションで造られた、マデイラカスクウィスキーが入っていた樽でピーカン、コー...