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北アメリカ North American

コレクティブアーツ Collective Arts

クラフトビールの創造性にミュージシャンやアーティストの持つインスピレーションが融合するブルワリーCollective ArtsBrewing。2013 年10 月、カナダはオンタリオ州ハミルトンにてマット・ジョンストン氏とボブ・ラッセル氏によって創業された。ビールと同じくらい音楽やアートに情熱を傾ける二人は、同じくオンタリオ州に拠点を置くHop City Brewing で共に働いている時に出会った。そこで既成概念に捕らわれず、自分達のお互いの好きな物をサポートできる様なブルワリーを造る事を目標にCollectiveArts Brewing が誕生した。

彼らの掲げる理念は二つ、「創造性は創造性を育む」「創造性は極上のビールを産み出す」。ビールのラベルは半年ごとにその時旬な国内外のアーティストに担当してもらい、まさにその商品自体がギャラリーの様になっている。醸造するビール自体ももちろん秀逸で、ブルワリーのフラッグシップであるウェストコーストIPA のRansack The Universe IPA、2016 年にWold Beer Cup で銅賞を受賞したポーターStranger Than Fiction を始めとする幅広いラインナップも魅力のひとつ。コラボレーションも積極的に行っており、北欧のStigbergets、Lervig、イギリスのVerdant、アメリカのMoksa など、今をときめくブルワリーが名を連ねその実力が世界で認められている確固たる証明といえよう。

ビールの他にもサイダーやジンも醸造し飲料に対するクラフト性の飽くなき探求心も伺える。ブルワリー/タップルームでは毎週音楽イベントが催されており、パッケージラベルのギャラリーでそのアートワークが堪能できる。そして年に一回、国内外よりブルワリー、アーティスト、ミュージシャンを集めその集大成ともいえるフェスティバル、「Liquid Art Festival」を執り行っている。ビール、アート、音楽の様々な文化が融合し、本来の意味での「クラフト性」が体現できる唯一無二のブルワリー。

チェリーパイを模した味わいのサワーエール。実際に甘味と酸味あるチェリーをそれぞれブレンドし、少量のアーモンドとバニラも投入。チェリーのジューシーな甘酸っぱさ、グ...

様々なフルーツを使用して造られたトロピカルなサワーエール。パッションフルーツ、オレンジ、グァバのジュースを発酵後に投入。グァバのジューシーなキャラクターに導かれ...

ブルワリーの新定番となったニューイングランドスタイルのヘイジーなダブルIPA。 Mosaic、 Simcoe、Amarilloホップを1Lあたり24gもの量を使...

ブルワリーの人気商品でピナコラーダカクテルインパイアのサワーエールにストロベリーを加えたもの。実際にストロベリー、パイナップル、ライム、そしてココナッツにラクト...

マンゴー、グァバのトロピカルフルーツを投入したミルクシェイクIPA。ホップには Amarillo、 El Dorado、 Ekuanot Cryoを使用し、ラク...

ブラックベリー、ブラックカラントのピューレ、そしてレモンピールを投入したゴーゼ。ベースビールには受賞歴もあるブルワリーの人気商品 Prophets & Noma...

ミモザカクテルを彷彿とさせるオレンジジュースが使用されたサワーエール。搾りたてのオレンジジュースを30%、ベースビールとなるサワーエールとブレンド。やはりオレン...

様々な形状のCitraホップを使用して造られたヘイジーなIPA。Citra CRYO、Citra INCOGNITO、Citra SPECTRUM にホールコー...

アメリカ、ニューヨークの大人気ブルワリー Finback Brewery とのコラボレーションで造られたヘイジーなトリプルIPA。ホップには Nelson Sa...

Hazyかつジューシーで非常にフレイバー豊かだが驚くほどセッショナブルなアルコール度数4.1%のDouble Dry Hopped IPA。リッターあたり16g...

ホップヘッズとサワー愛好家の終わりなき抗争を調停すべく作られたドライホップサワー。ホップにNZ産のNelson Sauvinとヤキマ産のVic Secretを使...

シムコーとモザイクホップを使用した、メロンやシトラスが香るジューシーでドリンカブルなニューイングランドスタイルIPA。 ホップアロマのバランス、苦味と甘味...

ギャラクシー、モザイク、シトラホップを使用した、トロピカルフルーツやシトラスが香るウェストコーストスタイルのIPA。ブルワリーのフラッグシップ。 ギャラク...

日本でも人気のアメリカ、ニューヨークのブルワリー「イクイリブリウム」とのコラボレーションで造られたバーボン樽、トーニーポートワイン樽で熟成させたインペリアルスタ...

ニュージーランドの人気ブルワリー「ガレージプロジェクト」とのコラボレーションで造られた、ワインとのハイブリッドな樽熟成が施されたインペリアルスタウト。 ベ...

ノルウェーの人気ブルワリー「ラーヴィグ」とのコラボレーションで造られた、ピーナツバターチョコレートミルクシェイクをイメージしたバーボン樽熟成のインペリアルスタウ...

アメリカ、マサチューセッツ州の人気ブルワリー「バイタミン・シー」とのコラボレーションで造られたラム樽熟成のインペリアルスタウト。 まずコーヒー、チョコレー...

ココナッツとキーライムを投入したヘイジーなIPA。その味わいを強調すべくホップにサブロとモトゥエカを採用。シトラスやライムを想わせる爽やかな風味にパイナップルや...

オレンジピールの代わりにアールグレイを使用して醸造されたベルジャンウィット。こちらのアールグレイはトロントに拠点を置くサードウェーブティーブランドのGenuin...

トロピカルカクテルの女王「マイタイ」にインスパイアされ、キュラソーオレンジピール、ライムジュース、オルジェーシロップ(アーモンドシロップ)を加えて造られたシトラ...