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北アメリカ North American

レアバレル The Rare Barrel

エレファントハートプラムをそれぞれ6、12、14ヶ月熟成の混合発酵ビールに種ごと加えて4ヶ月間熟成後、瓶内二次発酵させたサワーエール。

ザクロとともにオーク樽で18ヶ月間熟成後、アールグレイティーを加え、ザクロの持つハーブや花の香りを引き出した繊細な味わいの混合発酵サワーエール。

ベルギービールの伝統へのオマージュとして、ブルーリー・テルーのジェレミー・グリンキーの協力を得て造り上げた「ビエール・ド・クパージュ」スタイルのビール。

カベルネソーヴィニヨンとテンプラニーリョのブドウを使用した、オーク樽熟成サワーセゾンビール。ブドウ由来の桜、メロン、干しイチジクといった香りとバランスの良い酸味。