オックスボウ Oxbow Brewing Company

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2023年12月の休業日
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2024年1月の休業日
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※赤字は出荷休業日です

北アメリカ North American

Oxbow Brewingはアメリカで最前線のファームハウスブルワリーでありメイン州に位置します。その名はファームの側を流れる地元の川から来ており、ファームの側をゆっくりと流れ海岸に向かい蛇行します。

オックスボウはこの川と同じように時間をかけ、ゆっくりとビールを造ります。良質の水、ローカルの原材料、そしてワイルドイーストや自然発酵により完璧な状態を目指すのです。

Tim Adamsと彼の妻の造る真のクラフトのファームハウスエールを、メイン州のローカルの味わいをご堪能下さい!

フランス北部の伝統的なストロングエールスタイルのビエールドギャルドのスモークバージョンと、蜂蜜を使ったビエールドミエルを両方バレルで熟成し、ブレンド。このUnb...

オックスボウ / アンビノウンスト (Barrel Aged Farmhouse Ale with Honey) 500ml瓶 [Oxbow / Unbeknownst]
¥ 2,085 (税込: ¥ 2,293)

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オックスボウ / スペクトラル (Mixed-Fermentation Farmhouse Ale with Fruits) 500ml瓶 [Oxbow / Spectral]

メイン州産小麦、パシフィックノースウェストホップ、海塩、ライム、チェリーを使用して醸造された複合発酵ファームハウスエール。5.5%と穏やかなアルコール度数ながら...

オックスボウ / スペクトラル (Mixed-Fermentation Farmhouse Ale with Fruits) 500ml瓶 [Oxbow / Spectr...
¥ 1,877 (税込: ¥ 2,064)

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オックスボウ / アモラス (Stainless Aged Gristte with Brettanomyces & Rhubarb Juice) 500ml瓶 [Oxbow / Amorous]

Oxbow Brewingが好きな春の訪れのサインの一つは、地元の農家がルバーブの美しい赤、ピンク、緑の茎で彩られる時。野生酵母で発酵させたファームハウスウィー...

オックスボウ / アモラス (Stainless Aged Gristte with Brettanomyces & Rhubarb Juice) 500ml瓶 [Oxb...
¥ 1,877 (税込: ¥ 2,064)

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オックスボウ / イエローバード (Mixed-Fermentation Farmhouse Ale with Mango) 500ml瓶 [Oxbow / Yellowbird]

メイン州では栽培されないマンゴーを使った、地元産の原材料にこだわるOxbowとしては珍しいビール。実は、地元の食料品店に出すには熟し過ぎて廃棄されるマンゴーを活...

オックスボウ / イエローバード (Mixed-Fermentation Farmhouse Ale with Mango) 500ml瓶 [Oxbow / Yellow...
¥ 1,877 (税込: ¥ 2,064)

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シーソルトとメイン州で採れたシュガーケルプを使ったファームハウスエール。寒冷地で育つこのシュガーケルプは日本ではカラフトコンブと呼ばれ、乾燥させると葉に甘い粉が...

オックスボウ / セゾンアクアティック (Farmhouse Ale with Kelp) 355ml缶 [Oxbow / Saison Aquatic]
¥ 820 (税込: ¥ 902)

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メイン州産の小麦を使ったグリゼットをホッピーに仕上げ、Oxbowチームも大好きなメイン州産ワイルドフラワーハニーを投入した香り高いファームハウスエール。アルコー...

オックスボウ / ダルセット (Gristte with Honey) 355ml缶 [Oxbow / Dulcette]
¥ 820 (税込: ¥ 902)

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ベルギーの農家で飲まれていた伝統的なグリゼットスタイルのビールを、メイン州産のスペルト小麦を用いて醸造。さらにアメリカ西海岸のAzaccaをドライホップし、伝統...

オックスボウ / グリザッカ (Dry-Hopped Grisette) 355ml缶 [Oxbow / Grizacca]
¥ 820 (税込: ¥ 902)

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アメリカンホップ、小麦、ライムを使用し醸造されたブロンドカラーのグリゼット。シーソルトを軽く加え、爽やかで軽快な飲み口に仕上げた。

オックスボウ / サーフキャスティング (Grisette With Sea Salt & Lime) 355ml缶 [Oxbow / Surfcasting]
¥ 765 (税込: ¥ 841)

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オックスボウ / ペナンブラル (Mixed-Fermentation Farmhouse Ale with Cherries & Blueberries) 500ml瓶 [Oxbow / Penumbral]

ストロングダークファームハウスエール、モンモランシーチェリーを投入して熟成したファームハウスエール、そしてブルーベリーを投入して熟成したファームハウスエール。そ...

オックスボウ / ペナンブラル (Mixed-Fermentation Farmhouse Ale with Cherries & Blueberries) 500ml瓶...
¥ 1,931 (税込: ¥ 2,124)

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OxbowのフラッグシップビールであるFarmhousePale Aleと同じハウスセゾン酵母で醸造されたイングリッシュスタイルのアンバーエール。アメリカ・メイ...

オックスボウ / ファームハウスアンバーエール (Farmhouse Amber Ale) 355ml缶 [Oxbow / Farmhouse Amber Ale]
¥ 792 (税込: ¥ 871)

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絶対に外せない、オックスボウのフラッグシップビール。艶やかなブロンドカラー。専門とする奥深いファームハウスエールにアメリカ産のフレッシュなホップをふんだんに使用...

オックスボウ / ファームハウスペールエール (Saison) 355ml缶 [Oxbow / Farmhouse Pale Ale]
¥ 722 (税込: ¥ 794)

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フランダースアウトブラインとアウトロートの両方にインスピレーションを受け、赤ワインの樽とステンレス樽で発酵させたものをブレンドした、混合発酵ダークファームハウス...

オックスボウ / シンセシス (Barrel-aged Dark Farmhouse Ale) 500ml瓶 [Oxbow / Synthesis]
¥ 1,910 (税込: ¥ 2,101)

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オックスボウ / バレルエイジドサップハウス (Barrel-Aged Smoked Farmhouse Ale) 500ml瓶 [Oxbow / Barrel-Aged Sap Haus]

メーン州のメープルシロップを使用したダークビールSap Hausをフレンチオークの赤ワイン樽で24ヶ月熟成し完成したこのBarrel-Aged Sap Haus...

オックスボウ / バレルエイジドサップハウス (Barrel-Aged Smoked Farmhouse Ale) 500ml瓶 [Oxbow / Barrel-Ag...
¥ 1,910 (税込: ¥ 2,101)

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オックスボウ / ブランブルオン (Mixed Fermentation Farmhouse Ale with Berries) 750ml瓶 [Oxbow / Bramble On]

在庫切れ

Bramble Onは、ブルーベリー、チェリー、ブラックベリー、そしてラズベリーで熟成したミックスファーメンテション(混合発酵)のファームハウスエール数種を独自...

オックスボウ / ブランブルオン (Mixed Fermentation Farmhouse Ale with Berries) 750ml瓶 [Oxbow / Bram...
¥ 2,278 (税込: ¥ 2,505)

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オックスボウ / ピンケット (Stainless-aged Farmhouse Ale with Cherries) 750ml瓶 [Oxbow / Pinkette]

在庫切れ

グリゼットをベースにモンモランシーチェリーを加え熟成。ビール本来の爽やかさに酸味、そして果実由来の豊かなジューシーさがプラスされ、それぞれのキャラクターをバラン...

オックスボウ / ピンケット (Stainless-aged Farmhouse Ale with Cherries) 750ml瓶 [Oxbow / Pinkette]
¥ 2,083 (税込: ¥ 2,291)

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オックスボウ / マジェンタ (Stainless-aged Farmhouse Ale with Grape Juice) 750ml瓶 [Oxbow / Magenta]

在庫切れ

ブドウ品種の一つであるコンコードグレープのジュースを投入。ファンキーで強めの酸味にグレープ由来の甘味が加わったミディアムボディのファームハウスエール。ドライで発...

オックスボウ / マジェンタ (Stainless-aged Farmhouse Ale with Grape Juice) 750ml瓶 [Oxbow / Magent...
¥ 2,500 (税込: ¥ 2,750)

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オックスボウ / アゲイン & アゲイン (Stainless-aged Farmhouse Ale) 750ml瓶 [Oxbow / Again & Again]

在庫切れ

使用しているホップ、大麦、オーツ麦は100%メイン州産をセレクトし、ブレタノマイセスで発酵させた、昼下がりや食事の後にもぴったりなテーブルビア。ボディは...

オックスボウ / アゲイン & アゲイン (Stainless-aged Farmhouse Ale) 750ml瓶 [Oxbow / Again & Again]
¥ 1,875 (税込: ¥ 2,062)

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オックスボウ / チャチャ (Mixed-Fermentation Farmhouse Ale with Green Tea) 500ml瓶 [Oxbow / Cha Cha]

在庫切れ

ヘッドブルワーTimの長年の友人、通称「チャチャ」へのオマージュビール、Cha Chaは玄米茶と煎茶を使ったミックスファーメンテションのファームハウスエール。ス...

オックスボウ / チャチャ (Mixed-Fermentation Farmhouse Ale with Green Tea) 500ml瓶 [Oxbow / Cha C...
¥ 1,736 (税込: ¥ 1,909)

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オックスボウ / スーパーモモ (Barrel-Aged Farmhouse Ale with Peaches) 500ml瓶 [Oxbow / Supa Momo]

在庫切れ

“Momoko”や“Momotaro”など、数々の桃を使った名作を輩出してきたOxbowから新たにSupa Momoが登場。新鮮な桃を丁寧に搾り、Oxbow節の...

オックスボウ / スーパーモモ (Barrel-Aged Farmhouse Ale with Peaches) 500ml瓶 [Oxbow / Supa Momo]
¥ 1,931 (税込: ¥ 2,124)

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オックスボウ / チェリータイム (Mixed-Fermentation Farmhouse Ale with Cherries) 500ml瓶 [Oxbow / Cherry Time]

在庫切れ

複数の酵母を用い混合発酵したブロンドビールに、1リットル当たり200グラム近くものモンモランシーチェリーを投入。約6ヶ月間熟成した後、ボトルに移してさらに6ヶ月...

オックスボウ / チェリータイム (Mixed-Fermentation Farmhouse Ale with Cherries) 500ml瓶 [Oxbow / Che...
¥ 1,931 (税込: ¥ 2,124)

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