商品カテゴリ

現在のカゴの中

合計数量:0

商品金額:0円

カゴの中を見る
2021年5月の定休日
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
2021年6月の定休日
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930

※赤字は休業日です


北アメリカ North American

ジャッキーオーズ Jackie O's Brewery

オハイオ州アセンズにあるJackie O's Breweryは、アグレッシブなIPA、バレルエイジドのインペリアルスタウト、そしてファンキーなサワーで知られています。また、Hill Farmsteadなどの一流ブルワリーとも頻繁にコラボレーションをしており、BeerAdvocateやRateBeer、Untappdといったビール評価サイトのトップ100のリストに、毎年ランクインしています。オーナーのアート・オーストライクが2006年に閉業したブルーパブを買収。彼の母親であるジャッキーさんの名前にちなみ、Jackie O'sと名付けたことに始まり、ヘッドブルワーにはブラッド・クラークを迎え、すぐさまオハイオ大学の学生のカルト的な人気を得ます。

もともと8hlの設備で醸造が始まりましたが、人気が高まるにつれて醸造量も増加、 2013年に8キロ離れた場所に22hlの醸造システムを導入しました。さらに2015年には熟成タンクを増やし、品質管理のラボとサワービール専用室を増設します。これにより、通年販売の定番ビールのほか、季節限定やコラボビールを数多く生み出し、ビールメディアや全国のクラフトビアファンからも好評を得ています。

彼らは「目的のある、持続可能な作り方」をモットーに活動しています。特に環境維持活動を重要視しており、ブルワリーが消費する電力の約半分を太陽光発電でまかなっています。また、ブルワリーやブルーパブで使う食材をなるべく50キロ以内の地元農家から購入したり、自社農場をもつなど、地産地消にも努めています。

地元産の黒くるみとベルギー産のキャンディシロップを使用した限定醸造のアメリカンインペリアルスタウト。バーボン樽で8~12ヶ月間熟成。

地元産メープルシロップを使用し、バーボン樽で10ヶ月間熟成。複数のスペシャルティ・モルトがもたらす多彩なロースト香が特徴的なインペリアルポーター。

ラム樽で14ヶ月間熟成させた限定醸造のインペリアルスタウト。スパイスケーキ、黒糖、ナッツのようなカカオのフレーバーが特徴的。

海塩とコリアンダーを使用した非ケトルのアメリカンサワーエール。ヴァイツェン酵母、乳酸菌、ブレタノマイセスのミクストカルチャーで2ヶ月間ステンレス発酵させる。

蜂蜜、コリアンダー、レモンバーベナを使用し、クラシックなセゾン酵母、野生酵母、バクテリアのミクストカルチャーで発酵させた爽やかな味わいのセゾンビール。

ベルリナーヴァイセからの触発で造られた非ケトルのアメリカンサワーエール。発酵には醸造所独自の乳酸菌とブレタノマイセスを使用。ソレラ方式でブレンドされる。