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北アメリカ North American

ウェストブルック Westbrook Brewing Company

サウスカロライナ州チャールストン市の郊外・マウントプレザントにあるウェストブルックブルーイングカンパニーは、エドワード・ウェストブルックと妻モーガンが2010年に創業した、アメリカ屈指のブルワリー。レビューサイトでの平均点数はUntappdで4.0点、Ratebeerで93点、そしてBeerAdvocateで4.16点と極めて高い。

ラインナップは最新のIPAやバレルエイジドスタウトから伝統的なジャーマンスタイルまで幅広く、酸味と塩気が効くゴーゼや、しょうがとレモングラスが香るホワイトタイ、そして周年ビールとして売り切れ必須のメキシカンケーキインペリアルスタウトなど多種多様な原材料や醸造方法にチャレンジし続けている。

カカオ豆、バニラ豆、シナモンスティック、フレッシュハバネロペッパーを加えて熟成させた周年記念醸造のインペリアルスタウトで、味わいはまさにメキシカンケーキ。

ギャラクシー、シムコー、エルドラドでドライホッピングした、ソフトな口当たりのヘイジーダブルIPA。売り上げの一部は水族館の自然保護プログラムのために寄付される。

キーライムパイの味をインフューズしたゴーゼ。キーライムジュース、海塩の酸味・塩味と、シナモン&バニラのもたらすパイ皮の風味で、キーライムパイの味わいに。

エルドラドとモザイクの2種でドライホッピングしたヘイジーIPA。新鮮なパイナップルやブルーベリーなどのジューシーな香りとソフトな口当たり。

サワーエールにブラックベリーとブルーベリーのピューレを加えたシンプルなレシピのフルーツサワーエール。濃厚なベリーのフレーバーを楽しめる一杯。

1バレル当たり9ポンドものアザッカ、モザイク、エルドラド、シトラホップでドライホッピングしたヘイジートリプルIPA。

パイナップルミルクシェイクを想わせる味わいのヘイジーIPA。パイナップルのトロピカル感とほのかなバニラ香、ビターなテイストがクリーミーなボディと調和した一杯。

2種のニュージーランド産ホップ、ギャラクシーとワカツでドライホッピングしたNEIPA。パイナップル、マンゴー、パパイヤ、柑橘の風味。

ドイツの伝統的なサワーウィートエールをウェストブルック流に解釈したゴーゼ。コリアンダーと少量のグレーシーソルトを使用。ドリンカブルな味わいに仕上げた。

キーライムパイの円周と直径の比率πに着想を得たペストリーサワー。ビール7バレル当たり22(≒7×π)個のキーライムパイが使用されている。

オーツ麦、小麦を加えたベースに、7種のフルーツと焼いたココナッツ、マシュマロ、ラクトースを投入したフルーツサワーエール。

極めて濃厚でモルティーなドッペルボック。4ヶ月もの長期のラガーリング(貯酒)を行うことで、より一層複雑で滑らかな味わいに仕上がった。

ワンクローペールエールのホップ強化ジューシー&ヘイジー版。アザッカ、シトラ、エルドラドの3種のホップでドライホッピングされたトロピカル感満載の一杯。