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ベルギー Belgium

ドゥ・ライト Brouwerij De Leite


ドゥ・ライトロゴ

2008年に正式に稼動した比較的新しい小規模醸造所。醸造所はブルージュから南へ13キロほど下ったルッデルフォールデ (西フランダース州) という町のはずれにあり、リュック・フェミールス氏を中心に男性3人で運営されている。木樽熟成のサワーエールをはじめ、ヴィット、セゾン、ブロンド、トリペルといったベルギースタイル各種に加え、アメリカンスタイルを取り入れたものなど、新作が発表される毎にスタイルのユニークさが増している。秀逸なラベルデザインは全てフェミールス氏のファミリーであるアーティスト達によるもの。



オーツ麦、リコリスを副原料に使用した滑らかな口当たりのスパイシーなダークエールに、 ベルギー・フィリエ蒸留所のウィスキー(63 度)を加えた7.5%のウィンター...

ドゥ・ライトとアウトベールセルのクロスコラボレーションによるオーク樽熟成のダークサワーエール。ドゥ・ライトのダークエール「Bon Homme」を、日頃キュヴェシ...

d'hiver ディヴェール=ウィンターということでドゥ・ライト醸造所の定番トリプル「アンファン・テリプル」にベルギー産ウイスキー(フィリアーズ蒸留所)をブレン...

ドゥ・ライト醸造所が最初に造ったベルジャントリプル。外観は輝きのあるブロンド。柑橘系のほのかで繊細な苦味に、スパイシーで穏やかななモルトのフレーバーが加わる。フ...

ドゥ・ライトとパルジャスの両ブランドで初となるベルジャンホワイトが満を持して登場。公式リリースは2024年3月とのことで日本では先行販売となる。 ...

地元産のラズベリーを加えたロゼ色のドライなサワーエール。仕上げにFilliers蒸留所 (ベルギー) のクラフトジンを加えている。

ドゥ・ライトのベルジャントリプル「Enfant Terriple」をアウトベールセルからのオーク樽で乳酸発酵、その最中にチェリーを漬け込んで仕上げた果実味豊かな...

ゴールデンエールを4ヶ月間アウトベールセルからのオーク樽にて乳酸発酵させたもの。カーボネーションは弱く、香りはウッディ。酸にホップのアロマが溶け込んで一体となっ...

アウトベールセルからのオーク樽による数ヶ月の乳酸発酵を経て、どこか樽熟白ワイン的なニュアンスのキャラクターが醸し出されている、複雑でユニークなブロンドエール。野...

アンファン・テリプルをグーデンカロルス・シングルモルトウイスキー樽で熟成させたバレルエイジド・サワートリペル。ウイスキーの芳しい香りにサワーの口当たりがユニーク...

ブルワリーの定番アンバーエール「ファム・ファタール (魔性の女) BIO」を短期間ウイスキー樽で熟成。 元の特徴であるモルティで軽い苦味はそのままに、僅かな酸味...

1年以上オーク樽で熟成させたブラウンビールに若いブロンドビールをブレンドしたフランダースブラウンエール。