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ベルギー Belgium Beer

リーフマンス Liefmans

リーフマンスの醸造所は、東フランダース州の州都ヘントの南西のOudenaardeにあります。その個性的な風味は、野生酵母による発酵、長期熟成、年代の異なるビールのブレンドにより生み出されます。

フレッシュチェリーを使用したサワーエール。100L当たり最大13kgのフレッシュチェリーを使用し、18ヶ月から3年熟成の異なるヴィンテージをブレンド。

赤ワインを思わせるフルーティーなフレーバーに加えてコーヒーやカラメルなどモルト感もあり複雑な味わい。酸味はソフトで甘味もあって飲みやすい。