ベルギー Belgium
アルヴィンヌ Brouwerij Alvinne
ベルギーの西フランダース州、ズウェーフェゲム(Zwevegem)にあるブルワリー。2004年に醸造を開始。アルヴィンヌを語る上で欠かせないのは、彼らの使用する「モルフェウス酵母」。「酵母に囁く人」の異名を持つ酵母と衛生管理担当のマークは、フランス・オーヴェルニュでこの酵母を発見。オフフレーバーを造らず強いアルコール耐性があり、一般の発酵だけでなく、同時に乳酸発酵を行うことのできるこの酵母のおかげで混合発酵の様々な度数のサワーエールを造ることが出来る。混合発酵サワーエールの世界的先駆者として知られている。
![アルヴィンヌ / ファームハウスサワー#5 (Barrel Aged Sour) 750ml瓶 [Alvinne / Farmhouse Sour #5]](/upload/save_image/03021445_6400380f188f3.jpg)
![アルヴィンヌ / キュベ フレディー (Barrel Aged Dark Sour Ale) 330ml瓶 [Alvinne / Cuvée Freddy]](/upload/save_image/02281637_63fdaf534ec72.jpg)
![アルヴィンヌ / モルフェウスセゾン 330ml瓶 [Alvinne / Morpheus Saison]](/upload/save_image/02281620_63fdab53c9db6.jpg)
![アルヴィンヌ / シグマ (Dark Sour Ale) 330ml瓶 [Alvinne / Sigma]](/upload/save_image/02281615_63fdaa0e248da.jpg)
![アルヴィンヌ / ファイ (Blond Sour Ale) 330ml瓶 [Alvinne / Phi]](/upload/save_image/02281611_63fda92d88338.jpg)
![アルヴィンヌ / オメガ (Blond Sour Ale) 330ml瓶 [Alvinne / Omega]](/upload/save_image/02281606_63fda7f755ce1.jpg)
![アルヴィンヌ / ワイルドウエスト 500ml瓶 [Alvinne / Wild West]](/upload/save_image/02120841_589fa1414c441.jpg)
![アルヴィンヌ / 2014 クリーク ヴァン モルターニュ 500ml瓶 [Alvinne / Kriek van Mortagne]](/upload/save_image/04141705_58f082c23dc7b.jpg)
![アルヴィンヌ / 2014 アルヴィノ 500ml瓶 [Alvinne / Alvino]](/upload/save_image/02141608_58a2acf6c15b0.jpg)
![アルヴィンヌ / アンドレスド フーデルビール 500ml瓶 [Alvinne / Morpheus Undressed Foederbier]](/upload/save_image/02120825_589f9d612583e.jpg)
![アルヴィンヌ / 2014 ケラスス 500ml瓶 [Alvinne / Kerasus]](/upload/save_image/04141649_58f07ef7e7328.jpg)
![アルヴィンヌ / キュヴェ ソフィー 500ml瓶 [Alvinne / Cuvee Sofie]](/upload/save_image/02101507_589d588dc4d8b.jpg)