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イギリス・アイルランド British, Irish

バーントミル Burnt Mill Brewery


バーントミルブルワリーロゴ

2017年、Charles O'Reillyにより設立。イングランド東部サフォークの農村地帯にある納屋で醸造をスタートする。英国エールビールの伝統に根差しながらも、現代のクラフトビアシーンの感性も取り入れたビール造りを行い、綿密に整えられた綺麗でバランスのある味わいが特徴。

ヘッドブルワーのSophie De Rondeは、リアルエールパブのThe Hoopでキャリアをスタートさせ、2007年から2014年までBrentwood Brewing Companyでヘッドブルワーを務める。3月8日のInternational Women's Collaboration Brew Day (IWCBD)は、Breetwood時代に彼女が設立したもの。

Breetwoodを離れた後、クラフトモルトスター(製麦業者)のMuntonsで商品開発に携わる中でグルテンにアレルギーを持つ事が発覚。一時は業界を去る事も考えたが醸造を続ける事を選択し、新たに設立されたBurnt Mill Breweryのヘッドブルワーとなった。様々な制約のある中、チームで醸造を続け、2019年には、British Guild of Beer Writersによりイギリス全土No.1のブルーワー・オブ・ザ・イヤーにも選出される。オーツ麦を使用したグルテンフリーのペールエール「Steel Cut」は、フラッグシップの「Green Path IPA」や「Pintle Pale Ale」と並ぶBurnt Millの代表作。



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ヤキマのフレッシュグリーンホップを使用した、スペシャルエディションのCitra Fog。トロピカルでシトラシーな柑橘の香りとLondon Ale 3酵母の特徴で...

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双方のホップの魅力を最大限活かすレシピを追求するデュアルホップIPAシリーズ。本作ではシムコーとシトラを使用し、シムコー由来の松の青々しさやダンクネスと、シトラ...

シトラ、モザイクホップからのトロピカルフルーツ香が特徴的な、ウェストコーストスタイル寄りのアメリカンIPA。苦味を抑え、ドライなフィニッシュでドリンカブル。

濃い霧のような厚みと口に広がるとろみが印象的なフォグシリーズ。今作ではオレゴン州Indie Hops社のStrataホップを使用。 パッションフルーツやシ...

さまざまな酵母を探索するシリーズ三部作の2作目。クラシックなIPAのモルトベースに、ホップはCitra、Simcoe、Cashmere、Bru-1を、酵母は「J...

Burnt Millのもう一つの代表作と言えるゴールデンカラーのグルテンフリー・ヘイジーペールエール。大麦の代わりにたっぷりのオーツを使用し、柔らかい濁りとボデ...

イングランド南部の Unity Brewing とのコラボレーションビール。全く同じレシピで違うビール酵母を使い2つのビールが醸造された。ウエストコーストスタイ...