イギリス・アイルランド British, Irish
ミルズブリューイング Mills Brewing
2015年醸造開始の、Jonny & Gen Mills夫妻による小規模なバレルハウス。イングランド、グロスターシャーの小さな町、バークレーに居を構える。麦汁は、当初Jonnyがパートタイムとして働いていたバレルハウス近くのパブに併設の醸造所Tiley’s Breweryで製造。バレルハウス周辺には小川が流れ、この土地ならではのりんごの木や、羊の群れも見られる。こうした環境の下で、季節による温度変化なども取り入れながら自然と調和したビール造りを行っており、グーズスタイルのビールを醸造する際は、窓から野生酵母を取り入れ、チーズ工房のミルク用に使用されていたステンレス釜をクールシップとして利用する。ボトルの美しいラベルはJonnyの妻Genの父親が描いたもの。
![ミルズブリューイング / クランプ (Blended Red Ale) 750ml瓶 [Mills Brewing / clomp]](/upload/save_image/07072045_686bb36686c01.jpg)
![ミルズブリューイング / ソラチエース (Blended Wild Ale) 750ml瓶 [Mills Brewing / Sorachi Ace]](/upload/save_image/07072028_686baf7abda0c.jpg)
![ミルズブリューイング / オールド・ヘヴィ (Blend of Strong Red and Brown Beers) 750ml瓶 [Mills Brewing / Old Heavy]](/upload/save_image/03111602_67cfe01d1bee7.jpg)
![ミルズブリューイング / セゾン・ハラタウ (Wild Fermented Amber Saison) 750ml瓶 [Mills Brewing / Saison Hallertau]](/upload/save_image/03111529_67cfd85ed3fb3.jpg)
![ミルズ x ボックスカー / オールドダークマイルド バーボンバレル (Dark Mild Ale) 750ml瓶 [Mills x Boxcar / Old Dark Mild Bourbon Barrel]](/upload/save_image/01051319_65978341a7e13.jpg)
![ミルズブリューイング / リー (Wild Fermented Saison) 750ml瓶 [Mills Brewing / Lea]](/upload/save_image/03111438_67cfcc7020c69.jpg)
![ミルズブリューイング / トゥイグ (Wild Ale) 750ml瓶 [Mills Brewing / twig]](/upload/save_image/05221529_664d90e1d4ae0.jpg)
![ミルズブリューイング / エッタ (Wild Ale) 750ml瓶 [Mills Brewing / Etta]](/upload/save_image/05221529_664d90c837df5.jpg)
![ミルズブリューイング / アンダー・ダン (Raw Beer / Farmhouse Ale) 750ml瓶 [Mills Brewing / underdone]](/upload/save_image/05221528_664d90a91f6b5.jpg)
![ミルズブリューイング / ハイカット (Blended Wild Ale) 750ml瓶 [Mills Brewing / High Cut]](/upload/save_image/01051232_659778624d4bb.jpg)
![ミルズ x フェル / オールドラガー (Czech Lager) 750ml瓶 [Mills x Fell / Old Lager]](/upload/save_image/01051201_659770fa12958.jpg)
![ミルズブリューイング / トゥデイ エックスオー (Blended Wild Ale) 750ml瓶 [Mills Brewing / Today XO]](/upload/save_image/01051134_65976ac2b0049.jpg)
![ミルズブリューイング / メッシュ (Barrel Aged Brended Dark Sour Ale) 750ml瓶 [Mills Brewing / Mesh]](/upload/save_image/08231829_64e5d1800f26b.jpg)
![ミルズブリューイング / グラス (Cider Barrel Aged Brended Sour Ale with Sea Salt) 750ml瓶 [Mills Brewing / Glass]](/upload/save_image/08231829_64e5d165edfbb.jpg)
![ミルズブリューイング / ビエールドギャルド (Bière de Garde) 750ml瓶 [Mills Brewing / Bière de Garde]](/upload/save_image/08231828_64e5d14d25385.jpg)