ミルズブリューイング Mills Brewing

2025年6月の休業日
日	月	火	水	木	金	土
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

2025年7月の休業日
日	月	火	水	木	金	土
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

イギリス・アイルランド British, Irish

2015年醸造開始の、Jonny & Gen Mills夫妻による小規模なバレルハウス。イングランド、グロスターシャーの小さな町、バークレーに居を構える。麦汁は、当初Jonnyがパートタイムとして働いていたバレルハウス近くのパブに併設の醸造所Tiley’s Breweryで製造。バレルハウス周辺には小川が流れ、この土地ならではのりんごの木や、羊の群れも見られる。こうした環境の下で、季節による温度変化なども取り入れながら自然と調和したビール造りを行っており、グーズスタイルのビールを醸造する際は、窓から野生酵母を取り入れ、チーズ工房のミルク用に使用されていたステンレス釜をクールシップとして利用する。ボトルの美しいラベルはJonnyの妻Genの父親が描いたもの。

ミルズブリューイング / オールド・ヘヴィ (Blend of Strong Red and Brown Beers) 750ml瓶 [Mills Brewing / Old Heavy]

ストロングレッドビールとブラウンビールのブレンドで、赤い果実の甘い香りとドライな深煎りコーヒーの風味が調和した柔らかな口当たりのストロングエール。レッドビールは...

ミルズブリューイング / オールド・ヘヴィ (Blend of Strong Red and Brown Beers) 750ml瓶 [Mills B...
¥ 4,058 (税込: ¥ 4,463)

詳細ページへ

ミルズブリューイング / セゾン・ハラタウ (Wild Fermented Amber Saison) 750ml瓶 [Mills Brewing / Saison Hallertau]

クリーンなアロマ、ビターでドライな後味、そしてクリアなモルトフレーバーのアンバーセゾン。2つの麦汁由来の2つの樽のブレンドを使用し、フレンチオークのブルゴーニュ...

ミルズブリューイング / セゾン・ハラタウ (Wild Fermented Amber Saison) 750ml瓶 [Mills Brewing /...
¥ 4,058 (税込: ¥ 4,463)

詳細ページへ

2種類の淡色ビールのブレンドから造られた自然発酵セゾン。発酵後に平均48ヶ月間樽熟させ、出来上がったブレンドを少量のニュージーランド産ワイイティホップでドライホ...

ミルズブリューイング / リー (Wild Fermented Saison) 750ml瓶 [Mills Brewing / Lea]
¥ 4,058 (税込: ¥ 4,463)

詳細ページへ

ウォートは2020年1月と4月にタービットマッシュにて醸造された3年熟成ビールのみをブレンド。出来上がった麦汁は熟成ホップを加えて煮沸した後、ブルゴーニュの白ワ...

ミルズブリューイング / トゥイグ (Wild Ale) 750ml瓶 [Mills Brewing / twig]
¥ 4,534 (税込: ¥ 4,987)

詳細ページへ

GenとJonnyの娘”Etta"の名前をつけたこのビール。ラベルはEttaの祖父によるアートワークで春の庭のイメージ。ウォートは2020年4月と12月...

ミルズブリューイング / エッタ (Wild Ale) 750ml瓶 [Mills Brewing / Etta]
¥ 4,534 (税込: ¥ 4,987)

詳細ページへ

ミルズ x ボックスカー / オールドダークマイルドバーボンバレル (Dark Mild Ale) 750ml瓶 [Mills x Boxcar / Old Dark Mild Bourbon Barrel]

ロンドンにあるBOXCAR Breweryとのコラボレーション。BOXCARのサムとMillsbrewingのジョニーはとても親しく、以前はBest Bitte...

ミルズ x ボックスカー / オールドダークマイルドバーボンバレル (Dark Mild Ale) 750ml瓶 [Mills x Boxcar /...
¥ 4,534 (税込: ¥ 4,987)

詳細ページへ

ミルズブリューイング / アンダー・ダン (Raw Beer / Farmhouse Ale) 750ml瓶 [Mills Brewing / underdone]

在庫切れ

ノルウェーの昔ながらの農家の伝統的な醸造方法を取り入れて、麦汁を煮沸しない raw beer。Jonnyは、よりデリケートな麦芽の風味を蒸発させないこの製法に興...

ミルズブリューイング / アンダー・ダン (Raw Beer / Farmhouse Ale) 750ml瓶 [Mills Brewing / und...
¥ 4,534 (税込: ¥ 4,987)

詳細ページへ

ミルズブリューイング / ハイカット (Blended Wild Ale) 750ml瓶 [Mills Brewing / High Cut]

在庫切れ

Mills Brewingの古い樽に見られる、驚くほど軽やかでフレッシュな柑橘系の特徴を捉えるために作られた新しいブレンド。複雑でありながらエレガント...

ミルズブリューイング / ハイカット (Blended Wild Ale) 750ml瓶 [Mills Brewing / High Cut]
¥ 4,534 (税込: ¥ 4,987)

詳細ページへ

ミルズ x フェル / オールドラガー (Czech Lager) 750ml瓶 [Mills x Fell / Old Lager]

在庫切れ

カンブリアにあるFell Breweryとのコラボレーション。Fell BreweryのTim BloomerとMillsbrewing のJonnyは2011...

ミルズ x フェル / オールドラガー (Czech Lager) 750ml瓶 [Mills x Fell / Old Lager]
¥ 4,534 (税込: ¥ 4,987)

詳細ページへ

ミルズブリューイング / トゥデイエックスオー (Blended Wild Ale) 750ml瓶 [Mills Brewing / Today XO]

在庫切れ

Mills Brewingを代表するビールの1つで、3年以上熟成させた樽をブレンドしたグーズスタイルのワイルドエール。ウォートは2019年3月と10月に...

ミルズブリューイング / トゥデイエックスオー (Blended Wild Ale) 750ml瓶 [Mills Brewing / Today X...
¥ 4,534 (税込: ¥ 4,987)

詳細ページへ

ミルズブリューイング / メッシュ (Barrel Aged Brended Dark Sour Ale) 750ml瓶 [Mills Brewing / Mesh]

在庫切れ

Millsが最初にリリースしたダークビール。麦汁は2020年7月と2021年3月に伝統的なタービッドマッシングにて醸造した3種類のダークビールをブレンド。熟成し...

ミルズブリューイング / メッシュ (Barrel Aged Brended Dark Sour Ale) 750ml瓶 [Mills Brewing...
¥ 4,534 (税込: ¥ 4,987)

詳細ページへ

ミルズブリューイング / グラス (Cider Barrel Aged Brended Sour Ale with Sea Salt) 750ml瓶 [Mills Brewing / Glass]

在庫切れ

フレッシュなホップの使用、サイダーバレルでの発酵、ブレンディング時にコーニッシュの海塩を添加することが特徴のサワーエール「Glass」の3度目のリリース。今作は...

ミルズブリューイング / グラス (Cider Barrel Aged Brended Sour Ale with Sea Salt) 750ml瓶 ...
¥ 4,534 (税込: ¥ 4,987)

詳細ページへ

ミルズブリューイング / ビエールドギャルド (Bière de Garde) 750ml瓶 [Mills Brewing / Bière de Garde]

在庫切れ

Bière de Gardeの3度目のリリース。今回は、2018年6月、2019年3月、2019年8月、2020年7月に生産された4つの異なるビールの4つの樽...

ミルズブリューイング / ビエールドギャルド (Bière de Garde) 750ml瓶 [Mills Brewing / Bière de Ga...
¥ 4,534 (税込: ¥ 4,987)

詳細ページへ